REDUCETARIANISMO

Un vegetariano flexible
Isabel Rangel Barón
La nueva tendencia del reducetarianismo, donde las personas reducen el consumo de
carne pero no por completo, lo que se conocía como vegetarianos flexibles que de vez en
cuando pueden hacer una probadita a una proteína animal, ahora lo hacen con una
motivación ecológica. El reducetarianismo es un movimiento que surge de mejorar la salud
del ser humano, proteger el medio ambiente y evitar el sufrimiento de los animales de las
granjas. A diferencia de los flexitarianos, estos reducen su consumo atendiendo de forma
gradual tomando en cuenta sus propias dietas.

Isabel Rangel Barón

Adoptar esta dieta trae sus beneficios saludables como:

- Disminuye las probabilidades de padecer diabetes tipo 2.

- Mantiene a la persona en forma. El consumo diario de carne hace que la persona esté
propensa a ganar más peso que la que no.

- Disminuye las probabilidades de aparición de cardiopatías, en cuanto a la carne roja

estimula la formación de placas en las arterias.

Isabel Rangel Barón

Según la Asociación Americana del Corazón, consumir menos carne roja, disminuye
considerablemente las posibilidades de sufrir un ataque al corazón. Además, los animales
frecuentemente son afectados por bacterias y enfermedades, debido a las precarias
condiciones en que viven en las granjas. En el 2015, la OMS colocó a las carnes procesadas
como las primeras de las cinco categorías en las que contiene posibles agentes cancerígenos,
junto al tabaco y asbesto. Por otra parte las carnes rojas fueron colocadas en la segunda
categoría de sustancias potencialmente cancerígenas, la evidencia aún sigue siendo limitada.

Isabel Rangel Barón

 La Solución reducetariana

Lo que comenzó como un debate en un almuerzo entre amigos, terminó en un movimiento

que no sólo acoge a los que reducen el consumo de carne considerablemente de su dieta
diaria sino también, se plantea el movimiento como una solución alternativa a los problemas
ecológicos y a las objeciones éticas sobre el bienestar de los animales en la industria de la
carne.

Isabel Rangel Barón

Estudios recientes publicados en la revista científica Science, la medida más eficaz para
reducir el impacto de la degradación del ecosistema terrestre y acuáticos, es reducir el
consumo de la carne. El grupo propone cumplir el reto de los 30 días, promovido por
el #LessMeat creador por los fundadores Brian Kateman (CEO) y Tyler Alterman, para
promover el reducetarianismo y compartir de una forma global las experiencias de reducir el
consumo de carne.

Isabel Rangel Barón

REFERENCIAS
-http://danielrangelbaron.com/daniel-rangel-baron/daniel-rangel-baron-daniel-rangel-
baron-reducetarianismo-un-vegetariano-flexible/

Isabel Rangel Barón