Herramientas

de control de la
calidad
 Es normal
tener
problemas?
Equipo de
mejora
continua?
 PROCESO DE RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS?

 Identificar las oportunidades de mejora

 Priorizar y seleccionar los problemas
 Definir el problema
 Analizar las causas del problema
 Seleccionar LA MEJOR SOLUCIÓN
 Implementar la solución
 Evaluar la mejora
 Mantener la mejora
Los problemas
de calidad
tienen “CAUSAS
nunca
“CULPABLES”?
 TORMENTA DE IDEAS?
 Brainstorming

 Potenciar la participación y
creatividad del equipo
 Complementar las distintas
visiones de un problema
 Adquirir un grado de compromiso
 TORMENTA DE IDEAS?
 Nombrar un moderador
 Definir tema objeto de reunión
 Cada participante aporta ideas por turno.
 Preparación de una lista de resumen de las ideas
aportadas
 QUE ES UN DIAGRAMA DE PARETO?

 Es una representación gráfica de los datos obtenidos sobre un problema, que

felicita la identificación de los aspectos prioritarios que tenemos que dar
tratamiento.

 También se la conoce como DIAGRAMA ABC o DIAGRAMA 80 – 20 Pocos

vitales los muchos triviales (ley)
 COMO SE UTILIZA? Pasos
 Determinar el problema o defecto a estudiar

 Investigar las causas o factores que provocan ese problema

 Anotar la magnitud (Euros, número de defectos, etc)

En una empresa agroindustrial se desee analizar el número de defectos en la

producción de queso fresco andino

factores Número de defectos

leche 13
Temperatura de 172
pasteurización
Cuajo 102
Desinfección de los equipos 10
Capacitación del personal 15
 COMO SE UTILIZA? Pasos
 Ordenar los factores de mayor a menor en función de la magnitud de cada uno
de ellos
 Calcular la magnitud total del conjunto de factores
 Calcular el % total que representa cada factor, así como el % acumulado
factores Número # defectos %total %acu
de acumulad mulad
defectos os o
Temperatura de 172 172 55,13 55,13
pasteurización
Cuajo 102 274 32,70 87,93
Capacitación 15 289 4,80 92,63
del personal
leche 13 302 4,17 96,8
Desinfección de 10 312 3,6 100
los equipos
TOTAL 312 100%
 EJERCICIO PROPUESTO? Pasos
 Analice las perdidas de rechazo de producto no conforme de una
agroindustria dedicada a la producción de papel, teniendo en cuenta que se
han detectado los siguientes conceptos.

Concepto Perdida anual miles de $

Paralización del trabajo por 3,7
avería de la maquina A
Paralización del trabajo por 52,2
avería de la maquina B
Paralización del trabajo por 7,8
avería de la maquina C
Paralización del trabajo por 1,9
avería de la maquina D
Reclamaciones de los clientes 2,9
Lotes sobrantes 6,7
Papel utilizado durante su 87,6
utilización
Coste excesivo del material 4,2
 EJERCICIO PROPUESTO? Pasos

 Nuestra empresa pertenece al sector agroindustrial, queremos saber por que

se producen reclamaciones de nuestros clientes , de cara a adoptar acciones
que nos permita reducir el coste de las de las mismas a corto plazo.
 DIAGRAMA DE PESCADO,
DIAGRAMA CAUSA – EFECTO,
DIAGRAMA DE ISHIKAWA

 Es de un carácter eminentemente visual

 5M (maquinas, materia prima, métodos de trabajo, mano de obra, medio
ambiente,)
CHECK LIST O LISTA DE
VEREIFICACIÓN