CONTROL SANITARIO DE AGUAS

Y DESECHOS
Fuente: OPS/CEPIS, 1 996.
• El control de calidad del agua:

 Implica el establecimiento de criterios de

calidad.

 Para definir los lineamientos y normas o requisitos

mínimos que debe satisfacer un agua para que sea
apropiada a un uso determinado.
• Los criterios sobre la calidad de las aguas

 Son establecidos por las autoridades

responsables del manejo de la calidad de las
aguas de una nación: PERU

 Son utilizados por diferentes instituciones

nacionales o internacionales, públicas y privadas.
• Las bases para el establecimiento de
los criterios de calidad del agua:

 La practica establecida, la factibilidad técnica

y económica, la suposición fundamentada, la
experimentación, la experimentación humana,
y la evaluación estadística.
 La Practica Establecida

Se basa principalmente en las

concentraciones que se encuentran en
aguas naturales

La experiencia obtenida con el

consumo de esas aguas en el tiempo.
 Factibilidad Técnica y Económica
se basa en:

La disponibilidad El costo de prácticas

técnica de tratamiento de agua

Para alcanzar los límites recomendados.

 La Suposición Fundamentada incluye:

El aspecto estético del agua y los limites

Se basan en el hecho de que un agua de aspecto

agradable que no ha producido efectos nocivos al usuario.

Es segura
 La Experimentación

Se hace principalmente con compuestos:

Tóxicos Carcinógenos Mutagénicos Teratogénicos

 Experimentación Humana:

Esta puede ser planificada o accidental.

Generalmente se hacen estudios epidemiológicos relacionando:

Grupos de individuos expuestos Controles no expuestos al

a un compuesto o agente riesgo en estudio.
Evaluación
Estadística:

Es la etapa final a que se

someten los resultados
de bioensayos y pruebas
toxicológicas
Para establecer las
normas de calidad del
agua.
Fuente: OPS/CEPIS, 1 996.
• Está dada por los elementos que contenga
sea en solución, en suspensión o en estado
coloidal

 Los cuales le confieren características particulares

que hacen que se diferencien un tipo de agua de
otro.
• Dependen fundamentalmente del uso que se le
vaya a dar, sea para:

Consumo humano

Actividades agropecuarias

Recreación en fuentes de agua

Como receptor de líquidos residuales

 • Es el conjunto de acciones adoptadas por la
autoridad sanitaria competente

Medir el riesgo que

Para evaluar la
representa para la salud,
calidad sanitaria del
en caso de no cumplir con
agua suministrada a
la legislación sanitaria
la población.
vigente.

Fuente: DIRESA- DESA

• Conjunto de acciones ejercidas por la empresa
prestadora para asegurar que su producto:

 Cumpla con las normas establecidas por la

autoridad competente.
 GOBIERNO NACIONAL GOBIERNO GOBIERNO
REGIONAL LOCAL

N PCM
A
C
I SALUD VIVIENDA
O Empresa
SUNASS
N
DIGESA DNS
prestadora
A
L

R GERENCIA
E
DIRESA Autoridad SOCIAL
G
I sanitaria
O
N DESA competente MUNICIPIO
A PROVINCIAL / DISTRITAL
L
EPS JASS

Fuente: DIGESA, 2 004.

• Actividades que tienen como objetivos detectar,
prevenir y evaluar :

 La contaminación del agua de consumo

humano.

 A fin de minimizar la incidencia de enfermedades de

origen hídrico.
• Prioridades:

 Contaminación microbiológica.

 Contaminación por sustancias químicas.

 Sustancias posteriores a la desinfección.

 Características sensoriales.
• Importancia:

 En países desarrollados, el 80% de

enfermedades y un 30% de la mortalidad
tienen como causa principal:

 El consumo de agua contaminada.

• Beneficios:

 Asegura la protección de la salud del

consumidor y la salud pública

 Mejora la calidad del servicio y permite

identificar riesgos.
• Beneficios:

 Ayuda a tomar acciones de prevención técnica

y sanitaria.
• Participación social:

 Es indispensable la participación del usuario en

este proceso de control y vigilancia.

 Tiene derecho a exigir eficiencia y calidad.

 Es necesario educarlo en sus obligaciones y en

sus derechos.
 CLASIFICACIÓN DE LAS
AGUAS SEGÚN SU USO

Control de calidad del agua

Análisis de las normas de control de la calidad de
las aguas (CEPIS/OPS/OMS/96)

Lima, 1 996.
• En base a criterios de la calidad para los usos a
que se destinen.

 Cada uso exige un tipo de agua con una calidad

determinada

 Que muchas veces se recurre a procesos de

tratamiento.
• Aguas tipo 1: para uso doméstico e industrial
que requieren de agua potable.

Subtipo 1
• Condicionadas por desinfección.
A:

Subtipo 1 • Condicionadas por tratamientos

B: convencionales.

Subtipo 1 • Deben ser sometidas al almacenamiento

C: antes de ser potabilizadas.
• Aguas tipo 2: destinadas a uso agropecuario.

Para riego de vegetales destinados

Subtipo 2 A:
a ser consumidos crudos.

Para riego de cualquier otro tipo de

Subtipo 2B:
cultivo de fin pecuario.
• Aguas tipo 3: son aguas marinas o de medios
costeros

 Destinados a la cría y explotación de moluscos

consumidos en crudo.
• Aguas tipo 4: destinadas a balnearios, deportes
acuáticos, pesca deportiva y comercial.

Subtipo 4 A:

Para el contacto humano total.

Subtipo 4 B:

Para el contacto humano parcial.

• Aguas tipo 5: son aguas destinadas a usos
industriales

 Que no requieren de agua potable.

• Aguas tipo 6: son aguas destinadas a la
navegación y a la generación de energía.

Hidroeléctrica venezolana
• Aguas tipo 7: son aguas destinadas al
transporte, dispersión y desdoblamiento de
poluentes

 Sin interferencia con el medio ambiente adyacente.

 LEY DE RECURSOS
HÍDRICOS
LEY Nº 29338

El D.S N° 001-2 010-AG

23 de marzo del 2 009- Perú

Reglamento de la ley de recursos hídricos. Lima, Enero de 2 010.

Art.5. El agua comprendida en la ley

1. La de los ríos y sus afluentes, desde su origen

natural
2. la que discurre por cauces artificiales
3. la acumulada en forma natural o artificial
4. la que se encuentra en las ensenadas y
esteros
5. la que se encuentra en los humedales y
manglares
Art.5. El agua comprendida en la ley

6. la que se encuentra en los manantiales

7. la de los nevados y glaciares
8. la residual
9. la subterránea
10. la de origen minero medicinal
11. la geotermal
12. la atmosférica; y
13. la proveniente de la desalación.
Art.35. Clases de usos de agua y orden de
prioridad
 Las aguas son clasificadas en base a criterios
de calidad.
 USO
PRIMARIO Uso directa

USO Uso urbano y rural

POBLACIONAL

Acuícola y
Agrario Energético Industrial
pesquero
USO
PRODUCTIVO
Minero Recreativo Turístico Transporte
 En su Art. 36°

El uso primario del agua

indica que:es libre y gratuito, no
requiere de licencia, permiso o autorización.

Se limita a la utilización del manual de aguas

superficiales y subterráneas.

Con el fin de satisfacer necesidades humanas

primarias.
 Art. 39°

El uso poblacional del agua consiste en:

La extracción del agua de una fuente a
través de un sistema de captación,
tratamiento y distribución.

Con el fin de satisfacer las necesidades

humanas básicas.
 Art. 42°

El uso productivo del Para ejercer este uso

agua: utilización con se requiere de licencia,
carácter exclusivo de permiso o autorización
recursos hídricos de uso del agua

• Como insumo para el • Otorgado por la

desarrollo de una Autoridad Nacional del
actividad económica. Agua.
• Artículo 75.- Protección del agua

 La Autoridad Nacional:

 Vela por la protección del agua, de los ecosistemas

y bienes naturales asociados a ésta.
• Artículo 75.- Protección del agua

 La Autoridad Nacional:

 Vigila y fiscaliza con el fin de prevenir y combatir los

efectos de la contaminación del mar, ríos y lagos en
lo que le corresponda.
• Artículo 75.- Protección del agua

 La Autoridad Nacional:

 Puede declarar zonas intangibles en las que no se

otorga ningún derecho para uso, disposición o
vertimiento de agua.
• Artículo 76.- Vigilancia y fiscalización del
agua

 La Autoridad Nacional del Agua (ANA):

 Controla, supervisa y fiscaliza el cumplimiento de las

normas de calidad sobre la base de los ECAs para
Agua.
 Establece medidas para prevenir, controlar y
remediar la contaminación del agua y los bienes
asociados a esta.
 ESTÁNDARES NACIONALES DE
CALIDAD AMBIENTAL PARA AGUA

D.S. N° 002-2008 - MINAM.

De conformidad con lo dispuesto en la Ley General

de Ambiente, ley N° 28611 y el D.L. N° 1013.

Fuente: Publicación en las Normas Legales del Diario

Oficial El Peruano
2008 - Perú
• Las normas sobre calidad de las aguas se
basan en:

 Los usos que se van a dar a las aguas y los

efectos sobre el usuario en general.

 Se fijan límites de cc para parámetros físicos,

químicos y microbiológicos.
 CATEGORIA 1: CATEGORIA 2:
POBLACIONAL Y ACTIVIDADES MARINO
RECREACIONAL COSTERAS

CATEGORIA 3: CATEGORIA 4:
RIEGO DE VEGETALES Y CONSERVACION DEL
BEBIDAS DE ANIMALES AMBIENTE ACUATICO
NORMA
LEGAL
NORMA
LEGAL
NORMA
LEGAL
En julio del 2008 se aprobaron los ECA para agua, con el objetivo de
establecer el nivel de cc o el grado de elementos, sustancias o
parámetros físicos, químicos y biológicos presentes en el agua.

En su condición de cuerpo receptor y componente básico de los

ecosistemas acuáticos, que no representa riesgo para la salud.

Los ECA son aplicables a los cuerpos de agua del territorio

nacional en su estado natural.

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

Art.33. De la elaboración de ECA y LMP

• La ANA dirige el proceso de elaboración y

revisión de ECA y LMP.

• Los que serán remitidos a la PCM para su

aprobación mediante Decreto Supremo.
• La ANA autoriza el vertimiento del agua residual
tratada a un cuerpo natural de agua continental o
marina,
 En el diseño de las normas legales y las
políticas públicas.

Los ECA En el diseño y A partir de la vigencia del

para agua aplicación de D.S. 023-2009-MINAM que
son instrumentos aprueba disposiciones para
referentes de gestión la implementación de los
ambiental ECA para agua.
obligatorios

Para el otorgamiento de las autorizaciones de

vertimientos a partir del 1 de abril del 2 010.

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

 Subcategoría A.
Aguas superficiales para
producción de agua potable.

Las que puede ser potabilizadas con:

A2. Tratamiento A3. Tratamiento

A1. Desinfección
convencional avanzado

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

 B2.
Contacto
secundario
Subcategoría B.
B1.
Contacto
primario Aguas superficiales
destinadas para
recreación.

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

UNT: Unidad Nefelométrica Turbiedad.
**Se entenderá que para esta subcategoría, el parámetro es muy relevante, salvo casos
específicos que la autoridad competente determine.
**Se entenderá que para esta subcategoría, el parámetro es muy relevante, salvo casos
específicos que la autoridad competente determine.
**Se entenderá que para esta subcategoría, el parámetro es muy relevante, salvo casos
específicos que la autoridad competente determine.
 *Contaminantes
orgánicos
persistentes

**Se entenderá que para esta subcategoría, el parámetro es muy relevante, salvo casos
específicos que la autoridad competente determine.
NMP/100ml: numero mas probable en 100 ml.
**Se entenderá que para esta subcategoría, el parámetro es muy relevante, salvo casos
específicos que la autoridad competente determine.

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

 SALUD AMBIENTAL DE
PISCINAS

DS N° 007-2003-SA
Aprueban Reglamento Sanitario para Piscinas
TITULO IV:
CALIDAD SANITARIA DEL AGUA
• El agua del estanque de la piscina estará sujeta
a los siguientes parámetros físicos y químicos:
Características
Turbidez: Organolépticas:
pH :
Color, olor y característicos
Menor o igual una (5) de los tratamientos
6.5 a 8.5. empleados o de su
UNT
procedencia natural.

Nitritos: Nitratos:
Como máximo 3 mg. Como máximo 50 mg.
por litro. por litro.
• El agua del estanque de la piscina estará sujeta
a los siguientes parámetros microbiológicos:

Coliformes fecales: ausencia por 100 ml.

Estreptococos fecales; Staphylococcus aureus; Escherichia coli;

Pseudomonas aeruginosa; Salmonella spp: ausencia por 100 ml.

Parásitos y protozoos: ausencia

Algas; larvas u organismos vivos: ausencia.

• El agua filtrada en la parte más profunda de la
piscina

 Mantendrá un grado de transparencia que permita

distinguir un disco negro de 0,15 metros de
diámetro con facilidad.
Subcategoría Extracción y cultivo
1 C1. de moluscos bivalvos

Subcategoría Extracción y cultivo

2 C2. de otras especies
hidrobiológicas

Subcategoría
3 C3. Otras actividades

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

**Se entenderá que para este uso, el parámetro no es relevante, salvo casos específicos
que la autoridad competente lo determine.
***La temperatura corresponde al promedio mensual multianual del área evaluada.
**Se entenderá que para este uso, el parámetro no es relevante, salvo casos específicos
que la autoridad competente lo determine.
*Ara aprobada: áreas de donde se extraen o cultivan moluscos bivalvos seguros
para el consumo directo y consumo, libre de contaminación fecal humana o
animal de organismos patógenos o cualquier deletéreo o venenosa y
potencialmente peligrosa.
*Área restringida: áreas impactadas por un grado de contaminación donde se
extraen moluscos bivalvos seguros para consumo humano luego de ser
depurados.
Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.
SALUD AMBIENTAL PLAYAS

Dirección Ejecutiva de Salud

Ambiental
DESA-TACNA
 La Dirección General de Salud Ambiental
del Ministerio de Salud:

Dispone un programa
de protección de zonas Cuyo objetico es:
costeras y playas

El ordenamiento Desarrollo sostenible

integral y, de dichas áreas.
• La ley de Aguas es el marco normativo que
sustenta la calificación sanitaria de las playas.

 Tiene como indicador bacterias coliformes.

 Cuyos limites microbiológicos permisibles,

para aguas de zonas recreativas de contacto
primario (Baños y similares).
• Son de 5000 coliformes totales y
1000 coliformes termotolerantes
como N.M.P. por cada 100 mL de
agua de mar.

 Entendido como valor máximo en

80% de 5 o más muestras
mensuales.
Tubos de ensayo y
tubos de Durham
• Las muestras de agua se recolectan de 5 a 6
metro paralelos a la línea de playa.

 Ya que representan el área más utilizada para la

recreación.

 Se toman muestras de diferentes distancias en la

misma playa.
• Las muestras se mezclan
constituyendo lo que se
denomina.

 Muestra integrada
• El cuidado de las playas especialmente de
aspectos que determinan:

La calidad
La limpieza de
microbiológica
las arenas
de las aguas.

Entre otras
Y la inocuidad
constituyen
de los
tareas
alimentos
fundamentales.
 Categoría Limites de Coliformes (*)
Termotolerantes NMP/100mL
Muy buena Máximo 250
Buena Máximo 500
Regular Máximo 1000
Mala Máximo 4000
Muy mala Encima 4000

Fuente: DESA-TACNA
 Resultados Bacteriológicos de agua de mar de
diferentes playas de Tacna

Ej.: Resultados
bacteriológicos de
agua de mar en el
litoral entre el 21 de
marzo y 15 de abril
del 2011.
Vegetales de Ej.: ajo, lechuga, fresa,
col, repollo, apio, y
Tallo bajo similares.

Vegetales de Ej.: árboles forestales y

Tallo alto frutales, entre otros.

Ej.: Para animales

Bebidas de mayores (ganado vacuno,
animales camélido) y menores
(ganado caprino, cuyes).
Nota: SAAM: sustancias activas de azul de metileno.
Nota: NMP/100: numero mas probable en 100ml.

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

Nota: SAAM: sustancias activas de azul de metileno.
Nota:
• NMP/100: numero mas probable en 100ml.
• SAAM: sustancias activas de azul de metileno.

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

 Aguas que no presentan
Lagunas y Lagos corriente continua.

Ríos de Costa y Sierra.

CATEGORIA 4:
Ríos
CONSERVACIÓN
DEL MEDIO Ríos de Selva.
ACUÁTICO

Estuarios.
Ecosistemas
marino - costeros
Marinos.
Aquellos parámetros que no tienen valor asignado se debe reportar cuando se dispone de análisis.
Dureza: medir dureza del agua muestreada para contribuir en la interpretación de los datos (método recomendado: APHA-AWWA-
WPCF 2340C)
Nitrógeno total: equivalente a la suma de nitrógeno Kjeldahl total (nitrógeno orgánico y amoniacal), nitrato y nitrito (NO).
Amonio: como NH3 no ionizado.
NMP/100ml: numero mas probable de 100ml.
Ausente: no deben estar presentes a concentraciones que sean detectables por olor, que afecten a los organismos acuáticos
comestibles, que puedan formar depósitos de sedimentación en las orillas o en el fondo, que puedan ser detectados como películas
visibles en la superficie o que sean nocivos a los organismos acuáticos presentes.

Fuente: Normas legales publicada en el Diario Nacional El peruano, 2 008.

 REGLAMENTO DE CALIDAD DE
AGUA PARA CONSUMO HUMANO

D.S. N° 031-2010-SA
Dirección General de Salud Ambiental
Ministerio de Salud

Lima – Perú
2011
Art.2°.- Objeto

Con arreglo a la Ley Nº 26842 - Ley General de Salud,

el presente Reglamento tiene como objeto normar los
siguientes aspectos:

1. La gestión de la calidad del agua;

2. La vigilancia sanitaria del agua;
3. El control y supervisión de la calidad del agua;
Art.2°.- Objeto
4. La fiscalización, las autorizaciones, registros y
aprobaciones sanitarias respecto a los sistemas de
abastecimiento de agua para consumo humano;

5. Los requisitos físicos, químicos, microbiológicos y

parasitológicos del agua para consumo humano; y

6. La difusión y acceso a la información sobre la calidad

del agua para consumo humano.
TÍTULO V: CONTROL Y SUPERVISION DE
CALIDAD

Art. 19° menciona:

 El control de calidad del agua para consumo

humano es ejercido por el proveedor en el sistema
de abastecimiento de agua potable.
En sujeción a sus competencias de ley:

La Autoridad de Supervisan en los

Salud sistemas de
abastecimiento de
agua para
consumo humano
La SUNASS, y de su competencia:

Las El cumplimiento de las

Municipalidades disposiciones y los
requisitos sanitarios.
• El agua para consumo humano debe satisfacer
una serie de condiciones:

Bacteriológicas Biológicas

Físico-químicas

 De tal manera que sea considerada como potable.

Fuente: (OPS), 1996
• El proveedor a través de sus procedimientos
garantiza el cumplimiento de las disposiciones y
requisitos sanitarios a través de:

Adopta las
Prácticas de Identifica
medidas
autocontrol fallas y
correctivas

 Necesarias para asegurar la inocuidad del agua que

provee.
Fuente: (OPS), 1996
• Se realiza mediante la determinación de los
organismos coliformes totales y fecales.

 Estos no deberían ser detectados en sistemas de

tratamiento de abastecimiento de aguas,

 De ocurrir lo contrario, significaría que un tratamiento

no fue eficiente o que se produjo la contaminación
posterior.
Fuente: (OPS), 1996
• Las Normas Técnicas establecen los niveles
de calidad y seguridad,

 Son el medio el que brinda transparencia en el

mercado, y son elemento fundamental para
compartir.