Transferencia con

cambio de base
*TRANSFERENCIA DE CALOR
Definiciones
EBULLICIÓN
 Se tiene ebullición en la interface solida-liquida cuando un liquido
se pone en contacto con una superficie mantenida a temperatura
superficial suficientemente por arriba de la temperatura de
saturación de ese liquido
 Se caracteriza por la formación de burbujas de vapor en la
interface solido-liquido que se separan de la superficie cuando
alcanzan cierto tamaño y presentan la tendencia a elevarse hacia
la superficie libre del liquido.
 Existen dos tipos de ebullición: Estanque ( cuando no se tiene un
movimiento del fluido, ebullición en convección natural) y flujo (el
fluido se fuerza a moverse sobre una superficie por medios externos,
como una bomba, convección forzada).
 Evaporador: al intercambiador de calor donde se produce la
transferencia de energía térmica desde un medio a ser enfriado
hacia el fluido refrigerante que circula en el interior del dispositivo.
Condensación

 Se habla de condensación cuando la temperatura de un vapor se

reduce por debajo de su temperatura de saturación, Tsat. Suele
llevarse acabo cuando el vapor entra en contacto con una
superficie solida cuya temperatura Ts esta por debajo de la Tsat.
 Puede ocurrir también sobre la superficie libre de un liquido o
incluso en un gas cuando la temperatura de estos a la cual se
expone el vapor esta por debajo de Tsat.
 El condensado forma: película que moja la superficie, la cual
resbala hacia abajo debido a la fuerza de gravedad mientras que
el de gotitas, forma gotas de diámetros variables que se resbalan
cuando alcazan cierto tamaño, para poder realizar este tipo de
condensado se requiere de ayuda externa: un químico.
Condensador
Coeficientes locales
Problemas de aplicación
Aplicaciones

 Refrigeración
 Generación de energía (calderas, turbinas)
 Automóviles
 Olla exprés
 Cocción a baño maría