UNIVERSIDAD DE LA FUERZAS ARMADAS

ESPE
Carrera de ingeniería agropecuaria IASA I

RAZA BOVINA
ABERDEEN ANGUS
Cristóbal Arias
David Aguirre
ORIGEN

■ Conocida como Aberdeen

Angus, es una raza de origen
británico, proveniente del
noroeste de Escocia.
■ Se expandió a otros países
como Argentina, Uruguay y
Estados Unidos.
(GUILLAMÓN, 2017)

(Mapas del Mundo, 2018)

PROPÓSITO

■ Esta raza esta destinada a la

producción de carne.
■ La carne está considerada como una
de las mejores carnes del mundo.
■ Buen tamaño, calidad y conformación
de la canal (60%)
■ Alto grado de marmoleado de este
tipo de carne que proporciona mayor
terneza y sabor.

(Village, 2016)
CARACTERISTICAS FISICAS
• Color: rojo o negro uniformes.
• Pelaje: es corto, sedoso y de grosor medio.
• Tamaño: mediano (1.30 m).
• Cabeza: longitud entre corta y media, amplia en la frente y
ancha en el morro y nunca presenta cuernos.
• Cuello: corto y musculoso en el macho.
• Cuerpo: largo con un dorso recto y ancho, el lomo ancho y
los cuartos traseros largos, anchos y musculosos. Su
cuerpo más cilíndrico.
• Patas: son cortas y de huesos finos.
• Pezuña: sólida y bien angulada.
• Macho: la expresión de masculinidad esta ligada al
buen tamaño de los testículos.
• Vacas: cabeza pequeña y cuello suave, bien insertado al
cuerpo.
(Gonzalez, 2017)
CRUZAS

Aberdeen Angus Brahman

(Gonzalez, 2017)
CRUCES

Hereford

Aberdeen Angus
(Laffont, 2011)
Bibliografía
Gonzalez, K. (1 de septiembre de 2017). La raza de ganado Brangus. Obtenido de zoovetesmipasion.:
https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/la- raza-de-ganado-brangus/
Gonzalez, K. (30 de junio de 2017). Raza bovina Aberdeen Angus . Obtenido de zoovetesmipasion:
https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/raza- bovina-aberdeen-angus/
GUILLAMÓN. (29 de diciembre de 2017). EL ORIGEN ESCOCÉS DE LA RAZA ABERDEEN ANGUS . Obtenido de
https://www.hamburdehesa.com/origen-escoces-d e-la-raza-angus/
Laffont. (11 de 06 de 2011). Razas de vacunos en Chile. Obtenido de slideshare:
https://www.slideshare.net/Ruralticnova/razas-de-vacunos-en-chile
Mapas del Mundo. (2018). Obtenido de https://espanol.mapsofworld.com/continentes/europa/escocia/
Village. (2016). Carne Black Angus: jugosidad, textura y suavidad. Obtenido de
https://www.sabordegrecia.com/blog/carne-black-angus-jugosidad-textura-y-suavidad/