Instituto Federal do Ceará – Maracanaú

Licenciatura em Química

Água
Professor Jame’s

Disciplina: Bioquímica

Maio, 2012
 Sumário

 Propriedades Físico-químicas e Ligações de

Hidrogênio da Água
 Ionização da Água
 Ácidos e Bases
 Indicadores Ácidos-básicos
 Tampões
 Relembrando...
 Eletronegatividade
 Momento dipolo
O C O
O
H H

μr
μr=0
Relembrando...
Propriedades Fisico-Químicas e Ligações de
Hidrogênio da Água

 Ponto de Fusão
 Ponto de Ebulição H2O
 Calor de Vaporização
 Tensão Superficial 104,5°

NH3
Valores mais Elevados
H2S
 Propriedades Fisico-Químicas e Ligações de
Hidrogênio da Água

Calor de Vaporização de alguns líquidos comuns em seus

pontos de ebulição (a 1,0 atm)
Líquido ∆Hvap, cal.g-1

Água 540

Metanol 263

Etanol 204

Acetona 125

Clorofórmio 59
 Propriedades Fisico-Químicas e Ligações de
Hidrogênio da Água

Geometria e Estrutura da Água

Geometria: Angular H2O

Estrutura: Tetraédrica
104,5°

CH4 NH3

107°
109,5°
 Propriedades Fisico-Químicas e Ligações de
Hidrogênio da Água

Interações Intermoleculares

 Dipolo-dipolo (Ligação de Hidrogênio)

 Dipolo-dipolo induzido
 Interação de Van der Waals (Hidrofóbicas)
 Propriedades Fisico-Químicas e Ligações de
Hidrogênio da Água

Estrutura Macromolecular

O
H H H
H
O H O
H
H O
H H
H
O O
H H H
H H
O O

H
 Propriedades Fisico-Químicas e Ligações de
Hidrogênio da Água

Estrutura Macromolecular
 Propriedades Fisico-Químicas e Ligações de
Hidrogênio da Água

Propriedades da Água, Amônia e Metano

Substância Peso Ponto de Ponto de
Molecular Fusão (°C) Ebulição (°C)
(g/mol)
Água 18,02 0,0 100,0

Amônia 17,03 -77,7 -33,4

Metano 16,04 -182,5 -161,5

 Propriedades Fisico-Químicas e Ligações de
Hidrogênio da Água

Ilustração esquemática do processo de

solubilização do NaCl em água

Interação entre os íons e as

moléculas de água
 Ionização da Água
+ -
2 H2O H3O + HO

H H
H + -
H O H O H + H O
H O

Keq= [H3O+].[OH-]/[H20]2

(55,5)2 .Keq= [H3O+].[OH-] Kw= [H3O+].[OH-]

Produto Ionico da Água

Ionização da Água
Ácidos e Bases
Ácidos e Bases
Indicadores Ácido-Básicos
Tampões
Tampões