BIOENERGÉTICA DE LOS

CARBOHIDRATOS
L/O/G/O
Integrantes:
CHUQUILÍN PAIS María Belén

ESQUÉN BAYONA Ninfa Nadja

MONSALVE GONZALES Mireylla

LOPEZ MALAVER Hellen

REYES DAMIÁN Sandy

CARBOHIDRATOS
L/O/G/O
 También llamados:
hidratos de carbono,
glúcidos,
sacáridos y
azúcares.

Abarcan: azúcares,
glucógeno, almidón Son compuestos ternarios
y celulosa (carbono, hidrógeno, oxígeno)

CARBOHIDRATOS
Se dividen según su tamaño:
*Monosacáridos Representan solo
*Oligosacáridos 2 – 3% de la masa
*Polisacáridos corporal total

Funciones:
* Son la principal fuente de energía
en la formación de ATP
(necesario para las reacciones metabólicas)
* 1g = 4,1 Kcal/gramo
* Constituyen paredes celulares
(celulosa, quitina, peptidoglucanos)
 Monosacáridos
(Azúcares simples que tiene de 3-7 átomos de carbono)
TRIOSAS TETROSAS PENTOSAS HEXOSAS
 Gliceraldhído  Eritrosa  Ribosa (ARN)  Fórmula
(fotosíntesis)  Eritrulosa  Desoxirribosa general:
 Dihidroxiaceton (ADN) C6H12O6
a  Ribulosa  Glucosa (fuente
(fotosíntesis) primaria de
 Xilasa (madera) energía)
 Arabinosa  Fructosa (fuente
(goma arábiga) de energía de
los
espermatozoide
s)
 Galactosa
 Oligosacáridos
(Polímeros formados por 2-10 moléculas de monosacáridos, unidos por
ENLACE GLUCOSÍDICO)
DISACÁRIDOS (C12H22O11) TRISACÁRIDOS (C18H32O16)
 Sacarosa (azúcar de mesa) =  Rafinosa (en remolacha o
glucosa + fructosa plantas superiores) = galactosa
 Lactosa (azúcar de leche) = + glucosa + fructosa
glucosa + galactosa  Melicitosa (savia de coníferas) =
 Maltosa (azúcar de malta) = glucosa + fructosa + glucosa
glucosa + glucosa
 Polisacáridos
(Polímeros formados por la condensación de cientos a miles de
monosacáridos )
DE REVERSA ESTRUCTURALES
 Almidón (sustancia de  Celulosa (paredes
reserva de los vegetales) secundarias de vegetales)
 Glucógeno (se almacena en  Hemicelulosa (pared
hígado y músculos) primaria de vegetales)
 Pectina (lámina media de la
pared celular)
 Quitina (exoesqueleto de
artrópodos)
 Heparina (anticoagulante)
 Sulfato de condroitina
(cartílago, piel, córnea y
cordón umbilical)
 Ácido hialurónico(tejido
conjuntivo)
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN
DE
CARBOHIDRATOS
L/O/G/O
Moléculas de
Alimento

Moléculas
DIGESTIÓN Sencillas

Vías Anfibólicas
ABSORCIÓN

Vías Catabólicas

Vías Anabólicas
 DIGESTIÓN
Proceso de
transformación
de los alimentos

en sustancias
más sencillas,
DIGESTIÓN para poder ser
absorbidos.
 DIGESTIÓN DE
CARBOHIDRATOS
SALIVA

BOCA

DESDOBLA EL ALMIDÓN
EN GLÚCIDOS
MÁS SENCILLOS
BOCA Y ESTÓMAGO
PT= Proteína Transportadora
 ABSORCIÓN DE CARBOHIDRATOS

• Resultado de la digestión de monosacáridos

(glucosa, galactosa, fructosa) única forma de
ser absorbidos.

• Se absorben fundamentalmente en el intestino

delgado e ingresan por el sistema porta
enterohepático en el hígado.
LUGARES DE
ABSORCIÓN
CAPTACIÓN DE MONOSACÁRIDOS EN EL
INTESTINO DELGADO
L/O/G/O
 VIA O RUTA GLUCOLÍTICA
La vía o ruta de la glucólisis se divide en dos partes
principales y diez reacciones enzimáticas, que se describen a
continuación.

Fase de beneficio energético

Fase de gasto de energía (ATP)
(ATP, NADH)

1er paso: Hexoquinasa 6° paso: Gliceraldehído-3-fosfato

deshidrogenasa
2° paso: Glucosa-6-P isomerasa
7° paso: Fosfoglicerato quinasa
3er paso: Fosfofructoquinasa
8° paso: Fosfoglicerato mutasa
4° paso: Aldolasa
9° paso: Enolasa
5° paso: Triosa fosfato isomerasa
10° paso: Piruvato quinasa
 Esta primera fase de la
glucólisis consiste en
transformar una molécula de
glucosa en dos moléculas de
gliceraldehído
La primera reacción de la glucólisis
es la fosforilación de la glucosa

Para activarla (aumentar su energía)

y así poder utilizarla en otros
procesos cuando sea necesario.

Esta activación ocurre por la transferencia

de un grupo fosfato del ATP, una reacción
catalizada por la enzima hexoquinasa

La cual puede fosforilar (añadir un grupo

fosfato) a moléculas similares a la glucosa,
como la fructosa y manosa.
 La primera es hacer de la glucosa un
1era: metabolito más reactivo, mencionado
anteriormente

es que la glucosa-6-fosfato no puede cruzar

la membrana celular -a diferencia de la
2da:
glucosa-ya que en la célula no existe un
transportador de G6P.
SE define la geometría molecular que
afectará los dos pasos críticos en la
glucólisis, se agregará un grupo fosfato al
producto de esta reacción, y el paso 4,
cuando se creen dos moléculas de
gliceraldehido que finalmente serán las
precursoras del piruvato.

En esta reacción, la glucosa-6-fosfato se

isomeriza a fructosa-6-fosfato, mediante la
enzima glucosa-6-fosfato isomerasa. La
isomerización ocurre en una reacción de 4
pasos, que implica la apertura del anillo y
un traspaso de protones a través de un
intermediario cis-enediol
Puesto que la energía libre de esta reacción es igual a +1,7
kJ/mol la reacción es no espontánea y se debe acoplar.
 Fosforilación de la fructosa 6-
fosfato en el carbono 1, con
gasto de un ATP, a través de la
enzimafosfofructoquinasa-
1 (PFK1).
También este fosfato tendrá
una baja energía de hidrólisis.
Por el mismo motivo que en la
primera reacción, el proceso
es irreversible.

El nuevo producto
Como hay otros sustratos
se denominará fructosa-1,6-
aparte de la glucosa que entran
bifosfato. La irreversibilidad es
en la glucólisis, el punto de
importante, ya que la hace ser
control no está colocado en la
el punto de control de la
primera reacción, sino en ésta.
glucólisis.

La fosfofructoquinasa tiene centros alostéricos, sensibles a las

concentraciones de intermediarios como citrato y ácidos grasos.
 Esta reacción tiene
una energía libre
Enzima aldolasa (fructos Existen dos tipos de
(ΔG) entre 20 a 25
a-1,6-bifosfato aldolasa), aldolasa, que difieren
mediante una kJ/mol, por lo tanto en
condensación tanto en el tipo de
condiciones estándar
aldólica reversible, organismos donde se
rompe la fructosa-1,6- no ocurre de manera
bifosfato en dos expresan, como en los
espontánea.
moléculas de tres intermediarios de
carbonos
(triosas): dihidroxiaceto reacción.
nafosfato y gliceraldehíd
o-3-fosfato.
 Puesto que sólo el gliceraldehído-3-fosfato puede seguir los pasos
restantes de la glucólisis, la otra molécula generada por la reacción
anterior (dihidroxiacetona-fosfato) es isomerizada (convertida) en
gliceraldehído-3-fosfato.
Hasta el momento solo se ha consumido energía
(ATP), sin embargo, en la segunda etapa, el
gliceraldehído es convertido a una molécula de
mucha energía, donde finalmente se obtendrá el
beneficio final de 4 moléculas de ATP.
Esta reacción consiste en oxidar el gliceraldehído-3-
fosfato utilizando NAD+ para añadir un ion fosfato a la molécula, la cual es
realizada por la enzima gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa o bien, GAP
deshidrogenasa en 5 pasos, y de ésta maneraaumentar la energía del
compuesto.
 la enzima fosfoglicerato
quinasa transfiere el grupo
fosfato de 1,3-
bisfosfoglicerato a una
Nótese que la molécula de ADP
enzima fue
nombrada por la
reacción inversa a generando así la
la mostrada, y que primera molécula de
ésta opera en ATP de la vía.
Como la glucosa se
ambas direcciones. transformó en 2
moléculas de
gliceraldehído, en total
se recuperan 2 ATP en
esta etapa.
Se isomeriza el 3-fosfoglicerato procedente de la
reacción anterior dando 2-fosfoglicerato, la enzima
que cataliza esta reacción es la fosfoglicerato mutasa.
Lo único que ocurre aquí es el cambio de posición del
fosfato del C3 al C2. Son energías similares y por tanto
reversibles, con una variación de energía libre cercana
a cero.
La enzimaenolasa propicia la formación de un doble enlace en
el 2-fosfoglicerato, eliminando una molécula de agua formada
por el hidrógeno del C2 y el OH del C3. El resultado es
elfosfoenolpiruvato.
Desfosforilación del fosfoenolpiruvato, obteniéndosepiruvato y
ATP. Reacción irreversible mediada por lapiruvato quinasa.
L/O/G/O
 Sustrato

Hormonal

Actividad
Enzimática
La membrana plasmática de las células es
impermeable a la glucosa. Para llevarla
dentro de ella utiliza transportadores
especiales llamados GLUT, de los cuales hay
diferentes tipos y algunos especializados
para cada célula.
La glucólisis se regula enzimáticamente en los
tres puntos irreversibles de esta ruta, esto es,
en la primera reacción (G → G-6P), por medio de
la hexoquinasa; en la tercera reacción (F-6P → F-
1,6-BP) por medio de la PFK1 y en el último
paso (PEP → Piruvato) por la
piruvato quinasa.
Al aumentar la glucosa en la sangre, después de una
comida, las células beta del páncreas estimulan la
producción de insulina, y ésta a su vez aumenta la
actividad de la glucocinasa en los hepatocitos.
Las concentraciones altas de glucagón y las bajas de
insulina disminuyen la concentración intracelular de
fructosa 2,6 bisfosfato. Esto trae por consecuencia la
disminución de la glucólisis y el aumento de la
gluconeogénesis.
 BALANCE ENERGÉTICO
DE LA GLICÓLISIS
L/O/G/O
BALANCE ENERGÉTICO
DE LA GLICÓLISIS

Por cada molécula

de glucosa que es
Cada molécula de degradada a
glucosa que interviene en piruvato y agua, la
la glucolisis necesita energía química
utilizar dos moléculas de obtenida se
ATP para activarse por almacena en dos
completo. moléculas de ATP y
dos moléculas de
NADH.
BALANCE GLOBAL

BALANCE
ENERGÉTICO
Cada NADH
citoplasmático que entre
en la cadena respiratoria
mitocondrial producirá 3
ATP.
El compuesto final de la degradación de la
glucosa mediante esta vía es el piruvato, una
molécula de tres átomos de carbono que aún
está parcialmente reducida, por lo que aún
sería posible extraer más energía química de
ella.

-El destino del piruvato, sin embargo, depende

de la naturaleza de la célula y de las condiciones
en las que ésta se desarrolle:

- Las células aerobias que disponen de oxígeno van a

seguir aprovechando la energía contenida en esa
molécula, gracias a la respiración celular, pero las
células que no disponen de oxígeno, o que son
incapaces de utilizarlo, no pueden obtener más
energía de esta molécula.
L/O/G/O
L/O/G/O
Se define como la Una proporción es el
proporción de individuos cociente de dos frecuencias
sanos que desarrollan la absolutas en el que el
enfermedad a lo largo de un numerador está incluido en
periodo determinado. el denominador.

libre de una determinada Proporciona una estimación

enfermedad la desarrolle de la probabilidad o el
durante un periodo riesgo de que un individuo
especificado de tiempo
La tasa de incidencia (TI) o densidad de
incidencia es la relación entre el número de
nuevos casos a lo largo de un periodo concreto
y la suma de los períodos de riesgo de cada uno
de los individuos a lo largo del período que se
especifica.

Es una tasa porque el denominador incluye

unidad de tiempo. Las unidades en que se
mide esta tasa son, por tanto, casos de
enfermedad por cada persona-año.
Por ejemplo: Durante el periodo 2000-2007 se siguió a 6
varones entre 40 y 59 años que habían
padecido tuberculosis, para medir la reaparición de la
enfermedad. Dos de los seis individuos contribuyeron 6
años de seguimiento, otros dos contribuyeron 5 años, y
los dos restantes, 4 años. Al final del periodo, dos de los
seis individuos habían vuelto a padecer tuberculosis. La
tasa de incidencia en este caso sería:
TI = 2/(6+6+5+5+4+4) = 2/30 = 0.067 casos de
enfermedad por cada persona-año
GRACIAS