Fluidos Corporales

Tratamiento en Industria de Aditivos Alimenticios

Responsable de Servicio Medico

Soporte Legal

NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de

alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

5.12 Salud e higiene del personal

Debe excluirse de cualquier operación en la que pueda contaminar al producto, a cualquier
persona que presente signos como: …….lesiones en áreas corporales.
Solo podrá reincorporarse a sus actividades hasta que se encuentre sana o
estos signos hayan desaparecido.
Los fluidos corporales incluyen la orina, heces, sangre, saliva, leche materna, secreciones
nasales y oculares, y secreciones segregadas por heridas o tejidos.
Los fluidos corporales humanos se consideran peligrosos por que en su
estructura contienen microorganismos patógenos (bacterias, virus, parásitos
y hongos) que se dispersan en el ambiente o contaminan las superficies,
causando en otro organismo una enfermedad.

Por lo tanto es importante tomar las precauciones necesarias para no

exponerse a ellos innecesariamente.

Un ejemplo:
Debemos tratar todos los fluidos
corporales como potencialmente
contagiosos.

Es obligatorio el lavado manos después de

cualquier contacto con sangre, saliva,
orina, heces, llagas en la piel o secreciones
genitales.
Atención del lesionado / implicado

La empresa dispone de un equipo de personas que está debidamente entrenado

para dar primeros auxilios a cualquier empleado que sufra algún accidente.

Ubica a los integrantes de la Brigada.

Es importante atender al lesionado, antes de cualquier otra actividad.

Acciones

El supervisor es responsable de determinar si el empleado puede continuar

trabajando en el área con la herida cubierta o debe ser retirado del área.

Esta política se encuentra establecida en el “Manual de Buenas Prácticas de

Manufactura”
QUÉ HACER EN CASO DE UN EVENTO POR UN FLUIDO CORPORAL

 Detener todas las operaciones del área

 Poner en cuarentena todo el producto que está en el área afectada
 Acordonar el área afectada para evitar la propagación de la contaminación
potencial.
 Eliminar cualquier producto expuesto a algún fluido corporal
 Limpiar cuidadosamente el área, usar guates y equipo de protección
personal. Usar cloro para la desinfección correcta de todas las areas
 Eliminar todos los residuos de material y el equipo usado en la limpieza, en
el deposito de “Residuos Biologico infecciosos”
 Una vez a terminado la limpieza una persona deber realizar la inspección
del área y liberar el equipo para que continúe la operación.
 Registrar
gracias