CULTIVO DE CONCHA DE

ABANICO
UNIDAD III
Aspectos Sanitarios de
Áreas de Producción

Ing. Víctor H. Juárez Peña

LAS ACTIVIDADES HUMANAS TRAEAN
ALTERACIONES EN LOS ECOSISTEMAS
ACUATICOS

Puerto de Paita
 Un crecimiento ordenado
SOSTENIBILIDAD DE LAS
PESQUERIAS
PLAN DE HABILITACIÓN SANITARIA DE
LA BAHÍA DE SECHURA Y LA ISLA
LOBOS DE TIERRA Y LAS AREAS DE
REPOBLAMIENTO

Gerencia Regional de Recursos

Naturales y Gestión del Medio Ambiente
Dirección Regional de Salud
Dirección Regional de la Producción

Sechura, 22 de mayo 2004

 Cultivo de Concha de abanico:
(Piura, domingo 06 de agosto 2006)

Participación de pescadores en los

planes de manejo
 SITUACION ACTUAL DE LA ACTIVIDAD
EXTRACTIVA DE MARISCOS
 Bahía de Sechura Son zonas Pescadores Artesanales : Extracción
De peces y mariscos ( una de las
 Isla Lobos de Tierra Naturales actividades importantes : Concha
abanico (Argopecten purpuratus)

 E/P marisqueras : 250

 Pescadores (marisqueros) : 2500

 Biomasa Isla Lobos de Tierra : 1996 - 325 TM

1997 - 12,328 TM
2003 - 7,901 TM

 Actividades proceso primario en situación observable

 Creciente demanda mercado externo impulsa a pescadores artesanales a efectuar actividades

de repoblamiento.

 Carencia de ordenamiento territorial

 PLAN DE MANEJO COSTERO

Enfoque
Estratégico
Ejecución Situación
Deseada

Cambio
Situación Actual
De las Zonas Brecha
Costeras Estratégica
Plan
Estratégico
 El manejo de la concha de abanico: desafíos y perspectivas
(Piura, viernes 10 de Marzo 2006)

Conexión entre B. Sechura

y Lobos de Tierra?

Evidencias:
Concha de abanico
Bahia de Sechura
Caulerpa sp (“yerba”)
Otras especies

Conexión en una
dirección?

Como manejar la
concha de abanico?
Isla Lobos de Tierra
 Breve Descripción de las Actividades Productivas
en la Bahía de Sechura

La bahía de Sechura es un área marina de características singulares de alta

productividad biológica, la que alberga importantes bancos naturales de diversos
invertebrados (Concha de abanico, Caracol negro, concha pala, pico pato, entre otros),
dentro de los cuales la Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) es la de mayor
importancia económica. Igualmente son importantes otros recursos, tales como el
calamar, cabrilla, cachema, langostinos y otros especies ícticas, en las cuales se
sustentan las pesquerías artesanales de la localidad.

En el área terrestre se instalan importantes infraestructuras de las actividades

industriales pesqueras, varaderos, desembarcaderos, muelles artesanales y muelles de
mayor calado (PetroPerú y JPQ) para el embarque de petróleo y productos mineros no
metálicos.
Por otra parte, a mediados del 2003 en la bahía de Sechura se viene implementado
una nueva actividad que es la “repoblación de Concha de Abanico” en base a
ejemplares extraídos de los bancos naturales de Sechura e Isla Lobos de Tierra; la que
se lleva a cabo sin el mayor sustento técnico y sin el debido control y vigilancia de las
normas; situación que puede traer graves consecuencias al ecosistema de la bahía y en
las otras actividades pesqueras artesanales.
 POTENCIALES PUNTOS CONTAMINANTES EN LA
ENSENADA DE SECHURA
81.1 W 81.0 W 80.9 W 80.8 W

Chullillachi

Palo Parado
5.6 S INDUSTRIA PESQUERA 5.6 S
Matacaballo

DESEMBARCADEROS

MUELLES INDUSTRIALES Camar

Garrido
5.7 S Coishco 5.7 S

LasDelicias
ENSENADA DE Varadero GRAU

SECHURA Parachique

Petro Perú Estuario de Virrilá

5.8 S 5.8 S

Copeinca

Vichayo

81.1 W 81.0 W 80.9 W 80.8 W

 Bocana San Pablo 5.5 ° S

Chullillachi
ZONA INDUSTRIAL
DE SECHURA
- CONSERV. Y ATUNERA DEL MAR 5.6 ° S
- CONSERVERA GARRIDO Matacaballo
- PESQUERA COISHCO
- PRODUCTOS MARINOS DEL
PACIFICO SUR SECHURA

DES. ART. LAS DELICIAS

5.7 ° S
Playa Las Delicias DES. ART. PARACHIQUE

Parachique MINERO PERU

Punta Aguja
Estuario de Virrilá - CORPORACION PESQUERA INCA 5.8 ° S
Puerto Rico - EMP.PESQ. PUERTO RICO

Vichayo

81.1 ° W 81°W
81.0 °W 80.9 ° W 80.8 ° W 80.7 ° W 80.6 ° W
PRINCIPALES FOCOS CONTAMINANTES DE ORIGEN PESQUERO EN LA BAHIA DE SECHURA
CONTAMINACION URBANA
 INDICADORES SANITARIOS

 Grado de contaminación por microorganismos

patógenos indicadores de contaminación fecal
como E. coli y los Coliformes Termotolerantes,
tanto en aguas como en moluscos bivalvos.

 Grado de contaminación por agentes

orgánicos (indicadores de contaminación
como: aceites y grasas, detergentes, fenol e
hidrocarburos) en aguas
 DESAGUES INDUSTRIALES

DESEMBARCADEROS

MUELLES ARTESANALES
 MISIÓN
 Trabajar por la conservación y uso
racional de los Recursos Naturales de la
Zona Marino Costera con una eficiente
gestión del medio ambiente, garantizando
el incremento de la cultura ambiental y la
calidad de vida del poblador piurano
contribuyendo eficazmente al Desarrollo
Sostenible de la Región Piura.
 CONTAMINANTES DEL AMBIENTE MARINO
COSTERO
 Desechos domésticos
 Pinturas
 Desechos industriales
 Pesticidas
 Depósitos de dragado
 algas tóxicas
 Explotación de petróleo y
producción de desechos
 Derrames de petróleo
 Desechos radiactivos
 Contaminación térmica
 Sedimentos
 Desechos sólidos
 Desechos a bordo de barcos
 ANTECEDENTES
 A fines de 1999 se dio la alerta sanitaria por brote de
Hepatitis A, en España por consumo de palabritas
(donax sp).La UE visito el 2001 y prohibió la
exportación de bivalvos de Zonas no habilitadas.
 El Programa Nacional de Sanidad de Mariscos (PNSM)
es un programa especializado de la DIGESA, dirigido a
prevenir y controlar los principales peligros
provenientes de las zonas de producción de Moluscos
Bivalvos que puedan representar un problema de
Salud pública.
 En el año 2,000 se instalo el Programa de Sanidad de
Mariscos en la zona norte del país con dependencia
directa de la DIGESA a fin de garantizar su calidad
sanitaria.
 ANTECEDENTES
 A partir del año 2000 la frecuencia de los monitoreos
realizados por DIGESA eran semestralmente en todo
litoral del Perú.
 En Sechura se monitorearon las zonas de San Pedro -
San Pablo, Parachique, Vichayo y Puerto Rico.
 Decisión 2001/338/CEE establece medidas de
protección respecto de los moluscos bivalvos
procedentes u originarios de Perú. Recomendaciones
(legislación, laboratorios, áreas de producción,
monitoreo, trazabilidad, inspección, certificación
sanitaria
 ANTECEDENTES

 Actualmente la Comunidad Económica Europea

(CEE) ha emitido la Decisión 2004/30/CE con
fecha 23 de Diciembre 2003, en la que establece
que la autoridad sanitaria competente en el Perú
encargada de verificar que los moluscos bivalvos
cumplan los requisitos de la Directiva 91/492/CE
es la DIGESA.
 BASE LEGAL
 Ley Nº 26842 – Ley General de Salud.
 D.S. Nº 007-98-SA. Reglamento sobre Vigilancia y
Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
 R.M. Nº 730-2003-SA/DM. Reglamento Sanitario
de Moluscos Bivalvos para consumo humano con
fines de exportación.
 D.S. N° 040-2001-PE
 Decisión N° 2003-30-CE
 Directiva N° 91/492/CE
 Acuerdo de Consejo Regional N° 209-
2004/Gob.Reg. Piura-CR
 PROBLEMATICA

 Las diferentes caletas ubicadas en el litoral de la Bahía

de Sechura presentan problemas sanitarios en lo que
respecta a la operatividad de los muelles los cuales
algunos están autorizados por Pesquería, sin embargo a
unos cuantos metros al lado de los muelles paralelo a la
orilla del mar ejercen de manera artesanal labores de
embarque y desembarque se realizan directamente del
mar a la tierra y viceversa.
 PROBLEMATICA

 Todo el medio marino de la bahía de

Sechura se encuentra afectado por la
contaminación proveniente de las
descargas o fugas a corta distancia de la
costa de emisiones líquidas provenientes
del proceso de las plantas de harina y
aceite de pescado, específicamente
aquellas ubicadas en la Caleta Constante y
Caleta de Puerto Rico
 CIRCULACION MARINA EN LA ENSENADA DE
SECHURA (27 feb – 04 marz 2003)

81.1 W 81.0 W 80.9 W 80.8 W

5.5 S 5.5 S
Bocana San Pablo
CIRCULACION MARINA (cm/s)
superficial
Chullillachi

5.6 S Palo Parado 5.6 S

Matacaballo

Camar

5.7 S Coishco 5.7 S

LasDelicias

Parachique
La Bocana
5.8 S
PETRO PERU Estuario de Virrilá 5.8 S

COPE INCA
Vichayo (a)

81.1 W 81.0 W 80.9 W 80.8 W

 PROBLEMATICA

 Con respecto al procesamiento artesanal el

80% del desvalvado y/o tratamiento primario
de productos hidrobiológicos es de manera
informal.

 La disposición de excretas se realiza en un

20% en silos y en un 80% a campo abierto,
contaminado de esta manera el medio
ambiente.
 PROBLEMATICA

 La disposición de residuos sólidos se realiza

a campo abierto, no existe el servicio de
recolección de por parte de la Municipalidad
de Sechura, constituyendo un riesgo sanitario y
contaminación del medio ambiente. Esta
situación ha ocasionado la sobrepoblación de
roedores en la zona.
 PROBLEMATICA

• Las playas cercanas a las empresas

pesqueras también se ven afectadas como es
el caso de la Caleta Constante cuyos valores
de contaminación en coliformes fecales son
altos (> 4000 NMP/100ml), las cuales se
categorizan como MUY MALAS; por lo tanto
no es apta para su recreación. Las playas
de Matacaballo, Chuyillache y San
Pedro cuyos valores de contaminación fecal
es baja < 250 NMP/100ml son aptas para su
uso.
 PROBLEMATICA
 La contaminación derivada de la exploración,
explotación, carga y transporte de
hidrocarburos tiene un efecto crónico sobre las
aves marinas coloniales y el ecosistema marino
costero en general.
 El descarte pesquero afecta la abundancia de
los stocks comerciales, las especies sin valor
comercial y los fondos marinos a través de la
acumulación de desechos orgánicos.
 PROBLEMATICA
 En conclusión en la bahía de Sechura
existen inadecuadas condiciones de
salubridad, Higiene en la manipulación
de productos pesqueros
(procesamiento artesanal),
contaminación ambiental tanto en el mar
como en las caletas, asentamientos humanos
y alrededores, por lo cual existe el riesgo
sanitario de que las especies marinas y
en especial los moluscos bivalvos se vean
afectados por el creciente grado de
contaminación del mar.
 INDICADORES SANITARIOS

 Grado de contaminación por microorganismos

patógenos indicadores de contaminación fecal
como E. coli y los Coliformes Termotolerantes,
tanto en aguas como en moluscos bivalvos.

 Grado de contaminación por agentes

orgánicos (indicadores de contaminación
como: aceites y grasas, detergentes, fenol e
hidrocarburos) en aguas
EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN SANITARIA
EN LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN

El Programa Nacional de Mariscos es un

programa especializado de la DIGESA, dirigido a prevenir y
controlar los principales peligros provenientes de las zonas
de producción de Moluscos Bivalvos que representan un
problema de salud pública.
Tiene por función desarrollar acciones de vigilancia y control
sanitario de las zonas de producción; así mismo establece
los procedimientos de monitoreo, incluyendo aspectos tales
como:
• frecuencias de evaluaciones
• métodos de muestreos
• los protocolos de análisis de las muestras de agua y
moluscos recolectados en ellas.
Estaciones biológicas y oceanográficas realizadas durante la evaluación de
concha de abanico en la bahía de Sechura

05° 30'
Bocana San Pablo
Estaciones biologicas
Estaciones oceanograficas

SECHURA
Chullillachi

05° 35'
Palo Parado

Matacaballo

05° 40'
Constante

Playa Las Delicias

Parachique 05° 45'

La Bocana

Estuario de Virrilá
Puerto
Rico

05° 50'
Punta Tric Trac

MAPA DATUM PSDA 56

81° 00' 80° 55' 80° 50' 80° 45'
 NORMAS SANITARIAS

El programa se sustenta en el REGLAMENTO SANITARIO

DE MOLUSCOS BIVALVOS PARA CONSUMO HUMANO
CON FINES DE EXPORTACIÓN, aprobado el 20 de junio
del 2003 el cual consta de once(11) Títulos,
Setenta y seís (76) Artículos, cinco (5) disposiciones
complementarias, transitorias y finales y tres (3) Anexos.
 MONITOREO QUINCENAL DE
BIOTOXINAS MARINAS

Los ensayos para la determinación de Biotoxinas en Mariscos se

basan en procedimientos estándares principalmente:
de la Asociación de Analistas Químicos Oficiales (AOAC) (1995)
-Método del Bioensayo.
 INDICADORES SANITARIOS

Los indicadores sanitarios que serán

objeto principal de este programa son
los siguientes:

 Biotoxinas marinas en Moluscos Bivalvos

 Toxina Paralítica de Mariscos (PSP),Paralytic
shellfish poisoning.
 Toxina Diarreica de Mariscos (DSP) y
 Toxina Amnésica de Marisco (ASP).
 Monitoreos Quincenal de
Algas Toxigénicas
•Cualitativamente
Mediante el método del barrido/arrastre y
análisis microscópico

•Cuantitativamente
Por el método de filtrado por arrastre,
manual, el filtrado se coloca en frascos
previamente etiquetados con formol al
5% para su sedimentación
y posterior análisis en laboratorio.
 INDICADORES SANITARIOS

 Algas potencialmente productoras de

toxinas:
 Dinoflagelados (Alexandrium,
Dinophysis)
 Diatomeas (Genero Nitzschia, Pseudo-
nitzschia)
 Otras que la investigación científica
considere como riesgo sanitario.
 MONITOREO QUINCENAL DE BACTERIAS
MICROBIOLÓGICAS

•Estos muestreos se realizan quincenalmente

estableciéndose estaciones de acuerdo a la zona de
recolección. Los siguientes métodos estándares son
los utilizados para el análisis de mariscos y agua de
mar.Procedimientos recomendados de la Asociación
Americana de Salud Pública (APHA),
• En lo concerniente a la recolecta, transporte y
examen de muestras de mariscos y aguas de áreas
adyacentes.
Análisis de parámetros microbiológicos por métodos
oficiales (AOAC)
•Recuento de coliformes termotolerantes, en muestras
de mariscos bivalvos, método oficial de Londres.
 MONITOREO SEMESTRAL
DE METALES PESADOS

los métodos estándares de la Asociación de

Analistas Químicos Oficiales (AOAC), siguiendo una
frecuencia semestral.
Los indicadores fisicoquímicos de relevancia no
deben sobrepasar los siguientes valores de límite
por litro de agua de mar.
Límites Máximos Permisibles de los Indicadores Físico
Químico de Metales pesados contenidos en un litro de
agua de mar

PARÁMETRO mg/L

Cadmio 0.00093

Cianuro 0.001

Mercurio 0.00094

Cromo 0.05

Plomo 0.0081

Níquel 0.0082

Arsénico 0.036

Hierro 0.05

Plata 0.0019

Zinc 0.081

Manganeso 0.1

Aluminio 0.1

Cobre 0.05

Selenio 0.071
Calificación Sanitaria de Áreas de
Producción de Moluscos Bivalvos.
 ÁREAS DE REPOBLAMIENTO
 Con resolución de autorización de repoblamiento
(DIREPE 2003/2004)fueron otorgadas 12 áreas de
repoblamiento entregado a 12 asociaciones de
pescadores artesanales con extensiones entre 96
a 100 Ha. Ubicadas en cuatro zonas :
 04 asoc, en Matacaballo
 02 asoc. En Parachique
 05 asoc. En Vichayo
 01 asoc. En Bayovar
 Bahía de Sechura (20mts)

Expansión (Ha)
1. 5796
2. 18545

3 37661

4 11968

1. Núcleos N(a)1
2. Área de Expansión Media
3. Área de Expansión Máxima
A(Max) A(Me)a
4. Área de Posible Repoblamiento
N(a)2

A(Me)b

N(b)
 ÁREAS DE REPOBLAMIENTO
 Con certificado de Declaración de Impacto
Ambiental (DIA) otorgado por la DIREPRO
2005, se autoriza a 09 asociaciones de
pescadores artesanales a efectuar
repoblamientos, las cuales están en etapa
de tramite, dejan en suspenso el
otorgamiento de nuevas autorizaciones,
hasta que concluyan la evaluación de la
situación de esta actividad.
 06 asoc. En Vichayo
 03 asoc. En matacaballo
 Distribución de áreas de
repoblamiento en el banco natural

 17 áreas o asociaciones están en Núcleo

 13 áreas o asociaciones en Áreas de
Expansión media de Banco natural.
 10 áreas o asociaciones en Áreas de
Expansión Máxima
PLAN DE HABILITACION DE LA
BAHIA DE SECHURA
 ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO
DEL PNSM

PNSM

MONITOREO QUINCENAL MONITOREO QUINCENAL MONITOREO QUINCENAL DE

DE BIOTOXINAS MARINAS MICROBIOLOGICO ALGAS TOXIGENICAS

DSP – PSP - ASP E. COLI C. TERMOTOLERANTES

Calificacion sanitaria de áreas de

produccion de moluscos bivalvos
 Competencias funcionales
ACTIVIDAD RESPONSABLE
1.-Evaluación de áreas ITP- IMARPE - DIGESA
2.-Concesiones VICE MIPE
3.-Calificación de áreas DIGESA
4.-Vigilancia y control VICE MIPE – ITP –
sanitario IMARPE - DIGESA
5.-Certificación para DIGESA
exportación
6.-Sanciones VICE MIPE – ITP -
 Áreas Habilitadas
 - Indicadores
Microbiológicos
 Recuento de Coliformes
fecales (termotolerantes)
menor de 300 por 100 gr. de
carne de músculo, o menor
de 230 de E. Coli por 100 gr.
de carne de músculo y líquido
ínter valvar.
 No deberá encontrarse
Salmonella en 25gr. de
carne de músculo.
 Valores de Biotoxinas
Toxina Paralizante (PSP)
menor de 80 ug por 100
gr. de carne de músculo;
toxina Diarreica
 (DSP) ausencia en 100
gr. de carne de músculo;
 Toxina Amnésica (ASP)
menor de 20 ug por 100
gr. de carne de músculo.
 Área Condicionalmente
Habilitada
 Indicadores
Microbiológicos
 con los siguientes riterios:
Recuentos de Coliformes
fecales (Termotolerantes)
menor de 6000 por 100
gr. de carne de músculo
menor de 4600 de E. Coli
por 100 gr. de carne de
músculo.
 Valores de Biotoxinas
 Toxina paralizante (PSP)
menor de 80 ug por 100
gr. de carne músculo;
 Toxina Diarreica (DSP)
ausencia en 100 gr. de
carne de músculo,
 Toxina Amnésica (ASP)
menor de 20 ug. por 100
gr. de carne de músculo.
Área Prohibida o Inhabilitada
 Las que no cumplen con los criterios de
indicadores sanitarios establecidos en la
Normas Sanitaria donde queda prohibida
la recolección de Moluscos Bivalvos para
consumo humano.
 Zonas de Producción
 Producción Natural  Producción Acuícola
 PIURA  ANCASH
Bahía de Sechura Playa Guaynuna
 LAMBAYEQUE Isla Tortugas
Isla Lobos de Tierra Bahía Samanco
 LIMA  LIMA
Isla San Lorenzo Pucusana
 ICA  ICA
Bahía Independencia Paracas
Bahía Paracas  PIURA
Playa Jaguay Bahía Nonura
Playa la Antena
 ZONAS DE CULTIVO HABILITADAS POR DIGESA
ZONA ÁREAS/CODIGO FECHA RECURSO
habilitación
PUCUSANA MARIEXPORT 1998 Argopecten
LIMA purpuratus

GUAYNUNA ACUAPESCA 1999-2003 Argopecten

ANCASH purpuratus

ISLA TORTUGAS ACUICOLA 2003 Argopecten

ANCASH SECHIN- purpuratus
GUERRERO

PLAYA SALINAS PREMIUN FIHS/ 2003-2004 Argopecten

ANCASH SERV,MAR.EXPOR purpuratus
T
ENSENADA NEMO 2004 Argopecten
NONURA PIURA CORPORATION purpuratus

BAHIA SAMANCO MARIEXPORT 2004 Argopecten

ANCASH purpuratus
 ZONAS HABILITADAS POR LA UNION EUROPEA

ZONA CODIGO RECURSO

PUCUSANA 001 Argopecten purpuratus
GUAYNUNA 002 Argopecten purpuratus
LAGUNILLA LA MINA 003 Argopecten purpuratus
ISLA TORTUGAS 004 Argopecten purpuratus
B.INDEPENDENCIA 005 Argopecten purpuratus,
Aulacomya ater, Encis sp
B.PARACAS 006 Argopecten purpuratus
PLAYA JAGUAY 007 Donax sp.
PLAYA LA ANTENA 008 Donax sp. (palabritas
 COSTOS DE LAS EVALUACIONES SANITARIAS EN LA BAHIA DE
SECHURA E ISLAS LOBOS DE TIERRA
ANALISIS M E S E S
PRODUCTO 1 2 3 4 5 6 7
Microbiológicos: 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00
E. Coli
Biotoxinas:
PSP 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00
DSP 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00
ASP 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00
Químicos:
Metales pesados 1,904.00 1,904.00
Agua:
Microbiológicos:
Coliformes fecales 384.00 384.00 384.00 384.00 384.00 384.00 384.00
Químicos
Hidrocarburos, Aceites y grasas 1,920.00 1,920.00
Análisis de nutrientes marinos
Fitoplancton: 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00
Análisis cualitativo y cuantitativo
Sub Total 13,824.00 10,000.00 10,000.00 10,000.00 13,824.00 10,000.00 10,000.00
IGV 2,626.56 1,900.00 1,900.00 1,900.00 2,626.56 1,900.00 1,900.00
OTROS GASTOS 1,710.00 1,710.00 1,710.00 1,710.00 1,710.00 1,710.00 1,710.00
Alquiler de 06 embarcaciones pesqueras
Para estaciones Isla Lobos de Tierra 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00
Para estaciones Bahía de Sechura 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00 680.00
Material de escritorio 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
Supervisión Técnica (GR /DIREPRO) 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
TOTAL 18,160.56 13,610.00 13,610.00 13,610.00 18,160.56 13,610.00 13,610.00
TOTAL GENERAL USA $ 176,971.68 / AÑO
PARAMETROS QUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS EN LAS
PLAYAS DE LA ENSENADA DE SECHURA (06 jul. 2003)
 Distribución y concentración de concha de abanico (Argopecten
purparatus) de las evaluaciones poblacionales en la bahía de Sechura,
desde 1995 al 2004

05° 30'

Ejemplares/m2
05° 33'
1 - 10 Chulliyachi
Sechura
11 - 20
> 20
Palo Parado 05° 36'
Presencia

Matacaballo
05° 39'

Constante
05° 42'
Playa Las Delicias

05° 45'
Parachique

Estuario de Virrilá 05° 48'

Pta Aguja

Pto Rico
Vichayo 05° 51'

81° 06' 81° 03 81° 00' 80° 57' 80° 54' 80° 51' 80° 48' 80° 45'
 PROPÓSITO DEL PLAN

 Lograr la Habilitación Sostenible

Sanitaria de la Bahía de Sechura e Isla
Lobos de Tierra para garantizar el acceso
a los mercados de la Comunidad
Económica Europea de los moluscos
bivalvos.
Trabajar adecuadamente los recursos
 OBJETIVOS GENERALES

 Asegurar la inocuidad de moluscos bivalvos

destinados al consumo humano a través de la
vigilancia y control sanitario de parámetros de
biotóxinas marinas, agentes microbiológicos
y ambientales para lograr la recuperación del
mercado internacional de dichos productos.

 Vigilar y detectar la posible presencia y/o

aumento por encima de los límites permitidos
de los indicadores sanitarios de moluscos
bivalvos.
 FUNCIONES INSTITUCIONALES

Investigación científica
Investigación Tecnológica Asistencia Técnica

CIT-TUMBES

CIT-PAITA

CIT-CHIMBOTE

ITP

CIT- PASCO

CIT-ILO

Capacitación
Transferencia Desarrollo
de Tecnologías de Productos Vigilancia Sanitaria
 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar las zonas de producción de

moluscos bivalvos (Bancos Naturales y
Cultivos) en las provincias de Paita, Talara,
Sechura y la Isla Lobos de Tierra; para
promover su habilitación y explotación.

 Realizar la vigilancia y control sanitario a la

cadena productiva de moluscos bivalvos con
la finalidad de prevenir y/o controlar la
contaminación que pueda representar un
peligro para la salud pública.
 RECOMENDACIONES
 Promover la participación activa del
empresariado en el Plan de Habilitación
Sanitaria
 Facilitar la formalización de los
actores económicos que participan en
las actividades acuícolas
 Agilización y descentralización de las
gestiones ante la autoridad marítima
 Autoridades locales deben sensibilizar a
la población en la lucha contra la
contaminación marino costera.
 “Una visión sin acción es un sueño,
Una acción sin visión es un desperdicio,
Una visión con acción puede cambiar al mundo”

Joel Berker
 INDICE GONADAL (IG)

IGS: Es el porcentaje que expresa la

proporción de peso de la gónada con respecto
al peso de los tejidos blandos del animal.

IGS = PG *100
PPB
4.1. MUESTREO BIOLOGICO
 COMPARACIÓN DE RENDIMIENTOS

COMPARACIÓN DE RENDIMIENTOS

EE.UU 1 kg tallo 1’540,000 manojos x S/. 7.50/kg

1 MANOJO = S/. 11’550,000 (Precio Normal)
(Producto
Entero) 1’540,000 manojos x S/. 7.50/kg x 1.8
98 docenas 1.8Kg. = S/. 20’790,000 (Precio Normal)
UE tallo +coral
1’540,000 manojos x S/. 15.00/kg x 1.8
= S/. 41’580,000
(Precio con habilitación sanitaria)