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 NORMAS ISO

 ESTUDIANTE: MERLY SAMAME BECERRA
 LAS NORMAS ISO 9000

 
La  serie  de  Normas  ISO  9000  son  un  conjunto de 
enunciados,  los  cuales  especifican  que  elementos 
deben  integrar  el  Sistema  de  Gestión  de  la 
Calidad  de  una  Organización  y  como  deben 
funcionar  en  conjunto  estos  elementos  para 
asegurar  la  calidad  de  los  bienes  y  servicios  que 
produce la Organización.
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Las  Normas  ISO  9000  son  generadas  por  la 

International  Organization  for 
Standardization,  cuya  sigla  es  ISO.  Esta 
organización  internacional  está  formada  por  los 
organismos  de  normalización  de  casi  todos  los 
países del mundo.
 ¿Y QUÉ SIGNIFICA SISTEMA DE 
GESTIÓN DE LA CALIDAD?

Sistema  de  Gestión  de  la  Calidad  significa 

disponer de una serie de elementos como Procesos, 
Manual  de  la  Calidad,  Procedimientos  de 
Inspección  y  Ensayo,  Instrucciones  de  Trabajo, 
Plan de Capacitación, Registros de la Calidad, etc., 
todo funcionando en equipo para producir bienes y 
servicios de la calidad requerida por los Clientes.
 LAS NORMAS ISO RELACIONADAS CON LA CALIDAD SON 
LAS SIGUIENTES:

• ISO 9000: Sistemas de Gestión de la Calidad − 
Fundamentos y Vocabulario.
 
En ella se definen términos relacionados con la calidad y 
establece lineamientos generales para los Sistemas de Gestión 
de la Calidad.
 
• ISO 9001: Sistemas de Gestión de la Calidad − Requisitos.

Establece los requisitos mínimos que debe cumplir un Sistema 
de Gestión de la Calidad. Puede utilizarse para su aplicación 
interna, para certificación o para fines contractuales.
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• ISO  9004:  Sistemas  de  Gestión  de  la  Calidad 

−Directrices para la Mejora del desempeño.
 
Proporciona  orientación  para  ir  mas  allá  de  los 
requisitos  de  la  ISO  9001,  persiguiendo  la  Mejora 
Continua del Sistema de Gestión de la Calidad.
 
• ISO 9001 del 2000: utiliza un enfoque orientado a 
Procesos. 
• Un  Proceso  es  un  conjunto  de  actividades  que 
utiliza  recursos  humanos,  materiales  y 
procedimientos  para  transformar  lo  que  entra  al 
proceso en un producto de salida.
 LAS NORMAS ISO 14000

Los  estándares  que  promueven  las  normas  ISO 

14000  están  diseñados  para  proveer  un  modelo 
eficaz  de  Sistemas  de  Gestión  Ambiental  (SGA), 
facilitar  el  desarrollo  comercial  y  económico 
mediante  el  establecimiento  de  un  lenguaje  común 
en  lo  que  se  refiere  al  medio  ambiente  y  promover 
planes  de  gestión  ambiental  estratégicos  en  la 
industria y el gobierno.
CONCEPTO DE SISTEMAS DE 
GESTIÓN AMBIENTAL (SGA)

Un  SGA  es  un  sistema  de  gestión  que  identifica 

políticas,  procedimientos  y  recursos  para 
cumplir  y  mantener  un  gerenciamiento 
ambiental  efectivo,  lo  que  conlleva  a 
evaluaciones rutinarias de impactos ambientales 
y  el  compromiso  de  cumplir  con  las  leyes  y 
regulaciones  vigentes  en  el  tema,  así  como 
también  la  oportunidad  de  continuar  mejorando 
el comportamiento ambiental.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE 
LAS NORMAS ISO 14000

 Tratan  mayormente  sobre  documentación 

de procesos e informes de control.

 Han  sido  diseñadas  para  ayudar  a 

organizaciones  privadas  y 
gubernamentales  a  establecer  y  evaluar 
objetivamente sus (SGA).
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 No  fijan  metas  para  la  prevención  de  la 

contaminación  ni  se  involucran  en  el 
desempeño ambiental a nivel mundial, sino que 
establecen herramientas y sistemas enfocados a 
los  procesos  de  producción  de  una  empresa  u 
otra  organización,  y  de  las  externalidades  que 
de ellos deriven al medio ambiente.

 Los  requerimientos  de  las  normas  son  flexibles 

y,  por  lo  tanto,  pueden  ser  aplicadas  a 
organizaciones de distinto tamaño y naturaleza.
LA FAMILIA ISO 14000:

ISO 14000: Guía a la gerencia en los principios ambientales, 
sistemas y técnicas que se utilizan.

ISO  14001:  Sistema  de  Gestión  Ambiental.  Especificaciones 

para el uso.

ISO 14010:   Principios generales de Auditoría Ambiental.

ISO 14011: Directrices y procedimientos para las auditorías

ISO 14012:  Guías de consulta para la protección ambiental. 
Criterios de calificación para los auditores ambientales.
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ISO 14013/15: Guías de consulta para la revisión ambiental. 
Programas
de revisión, intervención y gravámenes.
ISO 14020/23: Etiquetado ambiental
ISO  14024:  Principios,  prácticas  y  procedimientos  de 
etiquetado
ambiental
ISO  14031/32:  Guías  de  consulta  para  la  evaluación  de 
funcionamiento ambiental
ISO  14040/4:    Principios  y  prácticas  generales  del  ciclo  de 
vida del producto
ISO  14060:        Guía  para  la  inclusión  de  aspectos 
ambientales en los estándares de productos
 LAS OHSAS 18000
 

La serie de normas OHSAS 18.000 están planteadas 
como  un  sistema  que  dicta  una  serie  de  requisitos 
para implementar un sistema de gestión de salud y 
seguridad  ocupacional,  habilitando  a  una  empresa 
para  formular  una  política  y  objetivos  específicos 
asociados al tema, considerando requisitos legales e 
información  sobre  los  riesgos  inherentes  a  su 
actividad,  en  este  caso  a  las  actividades 
desarrolladas en los talleres de mecanización. Estas 
normas buscan a través de una gestión sistemática 
y  estructurada  asegurar  el  mejoramiento  de  la 
salud y seguridad en el lugar de trabajo
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Una  característica  de  OHSAS  es  su  orientación  a 

la  integración  del  SGPRL  (Sistema  de  Gestión  de 
Prevención  de  Riesgos  Laborales),  elaborado 
conforme a ella en otros sistemas de gestión de la 
organización (Medio ambiente y/o calidad).
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Las  normas  no  pretenden  suplantar  la  obligación 

de  respetar  la  legislación  respecto  a  la  salud  y 
seguridad  de  los  trabajadores,  ni  tampoco  a  los 
agentes  involucrados  en  la  auditoría  y  verificación 
de  su  cumplimiento,  sino  que  como  modelo  de 
gestión  que  son,  ayudarán  a  establecer  los 
compromisos, metas y metodologías para hacer que 
el  cumplimiento  de  la  legislación  en  esta  materia 
sea  parte  integral  de  los  procesos  de  la 
organización.
  
ESTA NORMA ES APLICABLE A 
CUALQUIER EMPRESA QUE 
DESEE:

 Establecer  un  sistema  de  gestión  de  Salud  y 

Seguridad  Ocupacional,  para  proteger  el 
patrimonio expuesto a riesgos en sus actividades 
cotidianas. 
 implementar,  mantener  y  mejorar 
continuamente un sistema de gestión en salud y 
seguridad ocupacional;
 Asegurar  la  conformidad  de  su  política  de 
seguridad y salud ocupacional establecida;
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 Buscar certificación de sus sistema de gestión de 
salud  y  seguridad  ocupacional,  otorgada  por  un 
organismo externo.

 Hacer una autodeterminación y una declaración 
de  su  conformidad  y  cumplimiento  con  estas 
normas OHSAS.
 LAS NORMAS ISO 22000

La  norma ISO­22000 Gestión  de  la  Inocuidad 

de  los  alimentos  define  y  especifica  los 
requerimientos  para  desarrollar  e 
implementar  un  sistema  de 
Gestión de Inocuidad de los alimentos, con el 
fin de lograr una armonización internacional 
que  permita  una  mejora  de  la 
seguridad alimentaria 
OBJETIVOS PRINCIPALES:

 Asegurar  la protección del consumidor y 
fortalecer su confianza.

 Reforzar la seguridad alimentaria.

 Fomentar  la  cooperación  entre  las  industrias  y 

los gobiernos.

 Mejorar  el  rendimiento  de  los  costos  a  lo  largo 

de la cadena de suministro alimentaria.
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COMPARACION CON OTROS 
ESTANDARES DE 
SEGURIDAD ALIMENTARIA
 ISO 22000 ISO 9001 HACCP
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Sistema Gestión Sistema Gestión Principio 7

Seguridad Calidad (Documentación y
Alimentaria registros)

Responsabilidad de Responsabilidad de  
la Dirección la Dirección

Gestión de Gestión de Recursos Establecimiento del

Recursos equipo APPCC

Planificación y Realización del Principo 1­3 (Lista de

realización de producto peligros,
productos seguros determinación de
POC´s, y de límites
críticos)

Validación, Medición, análisis y Principio 4­6

verificación y mejora (Monotorización,
mejora del SGSA acciones correctivas,
verificación
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ISO 22000:2005 recoge los “elementos clave” que cubren 
los  requisitos  de  seguridad  industrial,  constituyendo  la 
base  de  cualquier  norma  de  seguridad  alimentaria 
aprobada,  estos  requisitos  que  en  ningún  momento 
pretenden  sustituir  los  requisitos  legales  y 
reglamentarios son:
• Requisitos  para  desarrollar  un  Sistema 
APPCC o HACCP de  acuerdo  a  los  principios 
enunciados en el Codex Alimentario.
 Requisitos  para  buenas  prácticas  de  fabricación 
programa de prerrequisitos.
 Requisitos para un Sistema de Gestión.
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gracias