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abastecimiento y trazabilidad
Sesión en Línea
GC-F-004 V.01
Evidencia 1: Video “Puntos críticos en actores de la cadena de
abastecimiento”
Seleccione una empresa, una unidad de negocio o una cadena de abastecimiento (puede utilizar
un caso que haya trabajado en actividades de aprendizaje anteriores), después identifique:
• Objeto social e interés comercial en los mercados.
• Actores directos e indirectos y responsabilidades (roles de captura y registro de datos),
alcance del proceso, tipo de elementos, medios y rendimiento esperado.
• Procesos logísticos inherentes a cada uno de los actores.
• Flujo de información y el flujo de movimiento en la cadena de abastecimiento.
• Identifique los registros asociados a los procesos logísticos y establezca los documentos que
los soportan, acorde con los estándares nacionales e internacionales.
• Defina las líneas de tiempo de conservación de registros entre los actores de la cadena.
• Identifique los posibles puntos de ruptura o puntos críticos que generan problemas en la
cadena de abastecimiento con el objetivo de facilitar la localización, inmovilización o retirada
del producto o del lote de productos que no cumplan con los estándares de calidad
establecidos.
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Ejemplo - Colanta
GC-F-004 V.01
Actor Proveedor Productor Distribuidor Cliente
Proceso Aprovisionamiento de materias Recepción de las materias primas, el se prepara y despacha la No Aplica
Logístico primas acondicionamiento, la transformación, carga para que llegue al
el empaque y almacenamiento del cliente bajo las condiciones
producto terminado establecidas y la
estructuración de los canales
de distribución
Flujo de Ubicación geográfica, condiciones Flujo de materiales, maquinaria, se genera el flujo de la son los que entregan la
Información tecnológicas, buenas prácticas equipos, recursos humanos y mercancía debidamente información de los
logísticas, formas de negociación, condiciones tecnológicas del manejo de registrada lo que permite el requerimientos que han
calidad de las materias primas las materias primas en proceso y del rastreo o el seguimiento de ser atendidos en la
producto terminado. red logística
Registros Factura, Orden de compra, Fichas de materiales y/o materias CMR carta de porte por Factura
Remisión, Entrada del almacén , primas. Entrada y salida de productos carretera, conocimiento de Recibido
Salida del almacén. elaborados. Orden de producción. Hoja embarque B/L
https://goo.gl/DJcydv de costos. Orden de trabajo. Hoja de https://goo.gl/jMsjQQ
https://goo.gl/Sk3qNC instrucción. Cartas y hojas de https://goo.gl/J6gwg3
ruta. Hoja de control de calidad. Otros
documentos y/o comprobantes.
https://goo.gl/smgVRo
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Evidencia 3: Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”
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