Módulos 9 – Hábitos Alimentares

Professora: Bárbara Lemos

8º ano Ensino Fundamental II
Biologia
 Hábitos Alimentares
Existe uma dieta ideal?

Depende

Depende das características da pessoa (sexo,

idade, tipo físico) e de fatores genéticos.

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 Saúde e Beleza

Betty Page

A Betty Page seria

Juju Salimeni
considerada um modelo de
beleza nos padrões atuais?
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A Indústria da
Obesidade

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 A Indústria da Obesidade
Fatores que determinam a obesidade:

• Globalização - aumento informação

• Mudanças de hábitos em todo o mundo
• Padrão alimentar inadequado
• Inatividade física.
• Interrupção do Aleitamento Materno
• Introdução de alimentos complementares inapropriados,
emprego de fórmulas lácteas diluídas
• Distúrbios do comportamento alimentar
• Inadequada relação ou dinâmica familiar.
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 Obesidade - Definição
• Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), a
obesidade é definida como um “excesso de gordura
corporal acumulada no tecido adiposo, com
implicações para a saúde”. Suas causas são
multifatoriais e exigem o diagnóstico de um médico.

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 Epidemiologia da Obesidade
No Brasil, o IBGE indica:
Excesso de peso em 40% da pop. adulta
Na faixa etária pediátrica entre 10,8% e 33,8%
variando conforme a região estudada.

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 Epidemiologia da Obesidade

Estes dados são preocupantes pois:

• A obesidade infantil é preditiva de obesidade na vida adulta;
• Obesidade está associada a HIPERTENSÃO, DISLIPIDEMIAS E
DOENÇAS CARDIOVASCULARES;
• A criança apresenta com maior frequência:
- Dificuldades na sociabilização;
- Dificuldades escolares;
- Baixa auto-estima;
- Episódios mais frequentes de depressão.

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 Diagnóstico
ANAMNESE (primeira consuslta no médico)
a) A história da obesidade: idade de início, relação com
fatores desencadeantes, tentativas anteriores de
tratamento e percepção da família quanto ao problema.
b) Antecedentes : peso de nascimento, ganho de peso no
1◦ ano de vida e uso de medicamentos;
c) Antecedentes familiares: obesidade e doença
cardiovasculares.

RISCO DE OBESIDADE
nenhum pai é obeso= 9%
1 dos pais é obeso= 50%
ambos pais obesos= 80%
ambos pais magros= 10%
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 Porcentagem
de calorias
derivadas de
gorduras em
dietas
tradicionais

Incidência de
doenças
coronarianas
em 10 mil
homens
durante um
período de 10
anos.

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Lípidios Saturados x Lipídios Insaturados
Os lipídios tem essa classificação de acordo com a
quantidade de ligações (simples ou duplas) dos ácidos graxos
que os compões.

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 Lípidios Saturados
Os lipídios saturados estão
relacionados ao aumento do
colesterol ruim

Low Density Lipoprotein

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 Lípidios Saturados –
Intupimento de Artérias

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 Lípidios Saturados
Os lipídios saturados estão
relacionados ao aumento do
colesterol bom

High Density Lipoprotein

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Lípidios Saturados x Lipídios Insaturados

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Professora Bárbara Lemos 18
Carboidratos – Índice Glicêmico (IG)
O IG ( Índice glicêmico) é a velocidade de digestão dos
carboidratos, e se relaciona a resposta do organismo à ingestão
destes alimentos.

quanto mais rápida é a digestão do carboidrato, e

consequentemente mais rápida é a sensação de fome, MAIOR o
IG.

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Professora Bárbara Lemos 20
IMC – Índice de Massa Corporal
Para o cálculo de IMC

Altura x Altura
Peso
Valor do IMC Classificação
Menor do que 18,5 Baixo peso ou magreza
Entre 18,5 e 24,9 Normal
Entre 25 e 29,9 Sobrepeso, obesidade grau I
Entre 30 e 39,9 Obesidade grau II
40 ou mais Obesidade grau III

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