Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Abastecimiento
MANAGEMENT
Profesor
Carlos Arias Gonzáles
Sesión 3
Áreas que intervienen en el control
de los inventarios e importancia de los mismos
VENTAS
FINANZAS COMPRAS
SISTEMA LOGÍSTICO
PRODUCCIÓN
Inventario
Ventas/Compras
Costo total de propiedad
Tiempos de
producción
Demanda lentos
Inventarios variable
Defectos por
retrabajar Trabajos por
inspeccionar
Actividades del Centro de
Distribución
• Recepción de mercancías.
• Identificación de mercancías.
• Clasificación de mercancías.
• Despacho de mercancías para su almacenamiento.
• Visibilidad para Control de Calidad.
• Disponer de las mercancías.
• Preparar las mercancías para su envío (picking)
• Preparar envíos.
• Despacho y realización de los envíos.
Procesos
Inbounds: Product
Factory, Transf, Transformation
Imports, Refusals
Outbounds:
Claimns, returns Sales, Exports,
and refusals Transfers
Customer Service
Price and &
Distribution Inventories
Promotions
Consignment
Routing
Sales
Picking
Embalaje y
Etiquetado
Consolidación
Preparación
Despachos
Despacho Carga
Procesos – Order to Cash
Ruta 1
ü
Ruta 2
Pepe
Market
Planode
Plano de
ubicaciónde
ubicación de
cebosyyPlan
Plan Controlartemperatura
Controlar temperaturayyhumedad
humedad
cebos
demonitoreo
de monitoreo
decebos
cebos
relativa.Llevar
relativa. Llevarregistros
registros
“ Una buena Gestión de Almacenes y de la
de
Inspecciónde
Inspección devehículos
vehículos
duranteeleldespacho.
despacho.
Distribución garantiza la Calidad de nuestros
durante
Llevarestadística
Llevar estadísticade
productovencido
de
vencidoyydede
Llenar checklist
Llenar checklist productos hasta llegar al Consumidor Final ”
producto
productoen
producto enmal
malestado
estado
“Protejamos nuestra inversión”
Limpieza, Higiene
Limpieza, Higiene Personal
Personal yy facilidades
facilidades
El manejo
El manejo de
de temperaturas
temperaturas es
es importante
importante
Tenerbaños
Tener bañosyyduchas
duchas Tenerun
Tener unlugar
lugar
apropiadospara
apropiados parala
la D asignadopara
asignado paraelel
higienedel
higiene delpersonal
personal materialde
material delimpieza
limpieza
En los almacenes : Máx 22°C
hijk
30
28
26
T em per at ur a ( °C)
24
20
16
14
0 0 :0 0 0 3 :0 0 0 6 :0 0 0 9 :0 0 1 2 :0 0 1 5 :0 0 1 8 :0 0 2 1 :0 0 0 0 :0 0
Ho ra
BuenosHábitos
Hábitos::
En el punto de venta : Máx 25°C Pepe
Personalcon
concarnet
carnet Buenos durante las 12:00 y las 15:00 hrs Market
Personal Notoser
toserni
niestornudar
estornudarsobre
sobre
sanitario No
sanitario losproductos.
productos.NoNofumar
fumaren
enelel
los
almacén
almacén
Mejores prácticas de Almacenes
Manejo del
Manejo del Almacén
Almacén
El manejo
El manejo del
del entorno
entorno
Evitarapilamiento
apilamiento Mantenerelelalmacén
Mantener almacénlimpio
limpioyyordenado.
ordenado.
Evitar
Pastobien
bien Arbolespodados
Arboles podados porencima
encimadedelo
lo Tenerrutinas
Tener rutinasde
delimpieza
limpiezaestablecidas
establecidas
Pasto Ubicación::preferentemente
Ubicación preferentemente por
recortado
recortado lejosde
demercados
mercadosyyacequias,
acequias, lejosde
lejos deparedes
paredes establecido
lejos establecido
puesson
pues sonrefugios
refugiospara
paraplagas
plagas yyalmacén
almacén
Usar Procedimiento
Pared
Pared Usar
Basurerosconcon parihuelas de Limpieza
Basureros perimétrica parihuelas
tapaalejados
alejados perimétrica
tapa
delalmacén
del almacén Almacén
Mantenerun unorden
ordental
talque
que Ausenciade
Ausencia deolores
oloresextraños
extraños!!
Mantener
permitael
permita elFIFO
FIFO(lo
(loprimero
primeroque
que
entraes
entra eslo
loprimero
primeroque
quesale)
sale)
Manipularlos
Manipular losproductos
productosconcon
Patiode
Patio demaniobras
maniobrasamplio
amplioque
que cuidado.Evitar
cuidado. Evitardeterioro.
deterioro.
facilitelalarecepción
facilite recepciónyydescarga
descarga Usarcarritos
Usar carritospara
paratransporte
transporte
Almacén
Cliente
Planta
•Distribuidores
•Mayoristas
Pedido de Pedido de •Panaderías
Traslado Clientes •Minoristas
Beneficios
Mejora del nivel de servicio 23%
Reducción del costo de transporte 17%
Reducción de espacio en almacenes 14%
Consolidación de carga 11% Almacenamient
La mercadería recibida se
Reducción de costos de inventario 9% Almacenamiento o temporal
almacena por corto plazo hasta
Mayor velocidad de acceso al mercado 5% temporal ser luego cargada al camión
Mejora en la gestión de stock 5% previa clasificación.
Reducción de costos laborales 5%
Mayor demanda de servicios JIT 3%
Otros 8%
Entrega a
Pedido Completo tiempo