EVOLUCIÓN DEL PENSAMIENTO

de los AGRONEGOCIOS

M.Sc. Ing. Enrique Agustín Barreto Guerrero

L/O/G/O
Contenidos

1 El estudio de los agronegocios

2 Tesis sobre la industrialización

3 Cuerpo teórico sobre la coordinación

AGRONECOCIOS

Ni la Agricultura ni el Comercio serían

en ningún caso suficientes á establecer
la felicidad de un pueblo si no entrase á
socorro la oficiosa industria; cosas
ambas que cuando se hallan
regularmente combinadas no dejarán de
acarrear jamás la abundancia y la
riqueza al pueblo que las desempeñe
felizmente.

MANUEL BELGRANO, Correo de Comercio N° 2 (1810)

 Evolución del concepto de
Agronegocios
En base a la teoría neoclásica de la producción y en base a
los estudios del profesor Wassily Leontieff en el año 1950
nace el concepto de “AGRONEGOCIOS” en la Universidad de
Harvard.

1758 - Quesnay
El Cuadro Económico. Establecer los flujos de ingresos en una
economía.
Explica como es posible la producción, la circulación, la distribución
y la acumulación de riqueza en una sociedad conformada por clases.
El circuito económico conformado por relaciones individuales
mediadas por mercantiles y que conforman el circuito económico.
Evolución del concepto de
Agronegocios

1796 – 1810: Manuel Belgrano

Analiza también las interrelaciones mercantiles.

Estudios inconclusos.
Elabora perfiles económicos.
Establece la relación de interdependencia de las
actividades económicas: La agricultura, la industria y
el comercio.
La Industria (transforma) y el Comercio (transporta).
Ambos crean valores).
Evolución del concepto de
Agronegocios

1950 - Leontieff
Estudio empírico de las interrelaciones entre
los diferentes sectores de la economía.
Describe la interdependencia de los sectores
dela producción, uniendo los flujos de entrada
(factores de producción) a los flujos de salida
(productos).
Matriz de insumo producto. Magnitudes de las
corrientes intersectoriales.
Evolución del concepto de
Agronegocios

1956 – Davis y Goldberg

AGRONEGOCIOS
“La suma total de las operaciones
involucradas en la manufactura y la
distribución de la producción del
campo; en el almacenaje,
procesamiento y distribución de los
commodities agrícolas y las
manufacturas hechas con los mismos.
AGRONEGOCIOS

Énfasis en la evolución de la agricultura hacia un status

de mayor complejidad sistémica

Agro MO
químicos extra

Maq. AGRICULTURA
Suministros
Agrícola “Motor de la Divisas
economía”
Serv. Bs. y
Conexos SS.
 AGRONEGOCIOS
DESCRIPCION 2008(p) 2009(p) 2010(p) 2011(p)
VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN (a precios básicos) 53.124.729 55.514.318 57.397.516 60.504.265
1. PRODUCTOS AGRÍCOLAS NO INDUSTRIALES 2.230.493 2.244.667 2.277.818 2.365.966
2. PRODUCTOS AGRÍCOLAS INDUSTRIALES 1.195.238 1.317.579 1.071.314 1.035.130
3. COCA 44.319 46.045 48.218 50.039
4. PRODUCTOS PECUARIOS 1.809.296 1.876.503 1.943.161 1.877.242
5. SILVICULTURA, CAZA Y PESCA 370.730 392.600 418.825 431.593
6. PETRÓLEO CRUDO Y GAS NATURAL 3.557.902 3.063.940 3.420.499 3.638.842
7. MINERALES METÁLICOS Y NO METÁLICOS 2.507.311 2.754.615 2.644.866 2.682.450
8. CARNES FRESCAS Y ELABORADAS 1.921.773 1.995.449 2.082.191 2.230.267
9. PRODUCTOS LACTEOS 561.154 578.361 606.687 696.302
10. PRODUCTOS DE MOLINERÍA Y PANADERÍA 1.978.866 2.070.840 2.135.840 2.185.769
11. AZÚCAR Y CONFITERÍA 784.793 840.638 729.392 697.204
12. PRODUCTOS ALIMENTICIOS DIVERSOS 1.831.189 2.000.586 2.068.458 2.166.484
13. BEBIDAS 1.788.744 1.932.452 2.027.425 2.171.150
14. TABACO ELABORADO 71.480 78.635 81.808 78.552
15. TEXTILES, PRENDAS DE VESTIR Y PROD. DEL CUERO 1.166.633 1.157.557 1.204.588 1.216.571
16. MADERA Y PRODUCTOS DE MADERA 999.434 1.047.825 1.109.872 1.121.230
17. PAPEL Y PRODUCTOS DE PAPEL 362.889 401.845 416.367 434.386
18. SUBSTANCIAS Y PRODUCTOS QUÍMICOS 568.974 615.812 639.811 685.979
19. PRODUCTOS DE REFINACIÓN DEL PETRÓLEO 1.727.748 1.634.968 1.656.939 1.650.823
20. PRODUCTOS DE MINERALES NO METÁLICOS 994.791 1.114.223 1.167.929 1.279.786
21. PRODUCTOS BÁSICOS DE METALES 384.702 427.766 417.437 418.029
 AGRONEGOCIOS
1968 - Goldberg

“Un sistema de agronegocios de commodities engloba a

todos los participantes involucrados en la producción,
procesamiento y marketing de un único producto
agrícola”.
Incluye:
También comprende
• Proveedores de insumos agrícolas
instituciones:
• Agricultores
• Operadores de almacenaje • Gobierno
• Procesadores • Los mercados futuros
• Mayoristas y minoristas • Las asociaciones de
comercio
 AGRONEGOCIOS

1996 – PENSA (Programa de Estudios de los

Negocios del Sistema Agroindutrial)
A partir del marco teórico de la economía de los costos de
transacción, analiza desde el punto de vista los sistemas
agroalimentarios como clusters de transacciones.
Racimos de transacciones o tejido de transacciones
entre proveedores de insumos y productores, entre
productores e industrias, entre industrias y canales de
distribución y entre canales de distribución y los
consumidores.
CLUSTERS
 AGRONEGOCIOS

1996 – PENSA (Programa de Estudios de los

Negocios del Sistema Agroindutrial)
Toma en cuenta el contexto económico, político y
social de la actividad para determinar la
competitividad de un determinado sector
agroalimentario.
Competitividad estaría dada por la capacidad de
flexibilización y adaptación frente a los cambios
del contexto.
 AGRONEGOCIOS
INDUSTRIALIZACIÓN DE LA AGRICULTURA
Análisis de la noción de integración.
Productos no diferenciados y los mercados
En los últimos abiertos evolucionan hacia bienes
diferenciados y mercados contractuales o
años integrados.

Dos etapas en el LA COORDINACIÓN

estudio de los Dirige su análisis hacia los dispositivos de
agronegocios coordinación entre los distintos eslabones.
Complemetariedad y de defensa:
Integración vertical con proveedores,
alianzas estratégicas, asociaciones
profesionales, productivas y comerciales.
GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN…