Los hábitos alimenticios en

la salud de los estudiantes

de medicina del ciclo VII de
la Universidad Católica de
El Salvador, en el año 2018
Objetivos
General Indagar la influencia de los hábitos alimenticios en la salud de los
estudiantes del Doctorado en medicina del ciclo VII, de la Universidad
Católica de El Salvador, en un periodo de febrero a junio del 2018.

Específicos Conocer los hábitos alimenticios que tienen los estudiantes del
Doctorado en medicina del ciclo VII.
Determinar los factores que tienen un impacto en los hábitos
alimenticios en los estudiantes de medicina.
Inferir las consecuencias que ocasionan los hábitos alimenticios de los
estudiantes de medicina en su salud
1.¿Considera que posee un buen hábito alimenticio?
Pregunta Si No Tal Vez Total
1 15 30 12 57 PREGUNTA 1 SI
NO
TAL VEZ

La mayoría de los estudiantes consideran poseer 15%

un mal hábito alimenticio, lo cual es preocupante

porque traería grandes repercusiones a su salud
como por ejemplo problemas de hipertensión 28%

arterial, articulares, en los huesos, mal

funcionalidad respiratoria y cardiovascular, entre
otras cosas, sin embargo, un bajo porcentaje del
15% consideran poseer un buen hábito lo cual les
es beneficioso para su salud

57%
 10. ¿En su familia se acostumbra a comer verduras y frutas, en
porciones considerables?
Pregunta Si No Tal Vez Total
10 38 5 14 57
PREGUNTA 10
Se determinó que el 67% de encuestados
acostumbran a comer verduras y frutas con
sus familias, el 9% no lo consumen en sus
hogares, ahora bien, el 24% respondió tal vez,
determinando que la minoría pueden tener un
impacto negativo por sus hábitos alimenticios. 24%

Y se puede concluir que el factor más SI

NO
importante es que en la mayoría de los hogares TAL VEZ
se opta por tener buenos hábitos al ingerir
frutas y verduras aparte de otro tipo de comida 67%

y en la minoría nos dicta que son pocas

9%
familias que necesitan aprender a optar por
tener buenos hábitos alimenticios.
12. ¿Tiene preferencia a comprar comida chatarra por ser
más económica que la saludable?
Pregunta Si No Tal Vez Total
12 23 16 18 57
PREGUNTA 12
El 40% dijo que si optan por consumir comida
chatarra por economizar y esto es una mala
decisión ya que a largo plazo puede conllevar a
padecer de enfermedades debido a que no hay un
buen desarrollo por falta de nutrientes en el
organismo, la capacidad de estudio disminuye, así 32%

como puede generar diabetes, hipertensión 40% SI

arterial, obesidad, etc.; mientras que el 28% no NO

TAL VEZ
presenta una preferencia por este tipo de comida
lo cual les resultará beneficioso para su salud ya
que tendrán una mejor digestión, además de una
menor ingesta de calorías lo que ayuda a tener un
peso ideal y una condición física saludable la cual
ayudará a rendir de mejor manera en las 28%
actividades diarias
13. ¿Padeces de alguna enfermedad gastrointestinal (Reflujo,
Colitis y Gastritis)?

Pregunta Si No Tal Vez Total PREGUNTA 13

13 46 11 0 57

Los resultados muestran que el 81% de la población

total en su mayoría padecen de enfermedades
gastrointestinales que son ocasionadas generalmente 24%
por los desórdenes alimenticios que estos presentan al
SI
no consumir los tres tiempos de comida estipulados o NO
exagerar en la ingesta de alimentos no nutritivos 61% TAL VEZ

trayendo como consecuencia repercusiones negativas en

su salud lo que resulta muy preocupante.
Mientras que un pequeño porcentaje del 19% muestra 15%
que no las padece debido a que consumen los tres
tiempos de comida y poseen una alimentación
balanceada y nutritiva.
14. ¿Sus horarios en la universidad le permiten comer los
tres tiempos necesarios?
Pregunta Si No Tal Vez Total
PREGUNTA 14
14 5 34 18 57

Los resultados muestran que un 60% de la población no

pueden consumir los tres tiempos de alimentos al día a
causa de su horario, lo que resulta muy preocupante si
dejan pasar mucho tiempo entre una comida y otra
porque se agotan las reservas de glucógeno, el cuerpo 8%

puede entrar en estado de cetosis, entre otras cosas que 32%

pueden llegar a ser graves. Un 8% del total de la SI

población respondió que sus horarios en la Universidad NO
si les permiten comer los tres tiempos necesarios siendo 60% A VECES
un resultado positivo, pero a la vez muy insignificante
con relación a los estudiantes que respondieron que no
porque representan en su mayoría a la población
demostrando que sí les afecta este problema. Un 32%
del total de la población sus horarios en la Universidad
le permiten comer a veces los tres tiempos necesarios
Conclusiones
Se pudo inferir que la mayoría de los estudiantes del Doctorado en Medicina no poseen un hábito
alimenticio adecuado

Con lo que respecta a los culturales, los estudiantes dicen ser influenciados por sus familias a
comer saludablemente, por ellos se ve el impacto que tiene una cultura familiar para formar un
hábito alimenticio.
El factor económico es uno de los que afectan a los hábitos alimenticios, porque en muchas
ocasiones se prefiere economizar antes que mantener una buena salud.

El factor tiempo influye, al no tener tiempo los estudinates de hacer los tres tiempo de comida
necesarios.

Las enfermedades mas comunes son las gastrointestinales, por sus malos hábitos alimenticios.
 Universidad:
Recomendaciones
Mediante la investigación realizada se examinaron diversos factores dentro
de los cuales pueden brindarse consejos con el fin de implementar una vida
saludable. Como primer punto se le recomienda a la entidad: Universidad
Católica de El Salvador que reduzcan la venta de alimentos con altos valores
en grasas saturadas y trans que son perjudiciales para la salud de sus
estudiantes y a su vez por este exceso de grasas contenidas podría inducir a
poseer una mala alimentación a sus estudiantes en general, no solo a los que
pertenecen a la facultad de salud. Como siguiente punto se aconseja que
implementen alimentos ricos en fibra, proteínas y los carbohidratos
necesarios, siempre equilibrando las proporciones con una dieta balanceada,
y de igual forma, estos alimentos saludables posean un precio razonable y
accesible, y no incurrir en los alimentos rápidos e inadecuados para nuestra
salud causando más fatiga que energías para poseer niveles óptimos para un
desarrollo universitario adecuado.
 Alumnado
Recomendaciones
Analizando resultados obtenidos de nuestra investigación se
determinó que las recomendaciones a los estudiante de
medicina de la Universidad Católica de El Salvador creen
consciencia en tener una ingesta de alimentos ricos en
proteínas y fibra que ayuden a mantener hábitos alimenticios
adecuados, por consiguiente evitar ingerir alimentos
saturados en grasas y condimentos, implementando a su
dieta diaria el consumo de agua, con ello se pretende que al
agregar mejores opciones alimenticias balanceadas y
saludables evitar dentro de lo posible consumir comidas que
puedan perjudicar la salud de estos; ya que en gran mayoría
las enfermedades como lo son la diabetes y enfermedades
gastrointestinales se desarrollan a base de una mala
alimentación.