UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD CIENCIAS DE LA INGENIERIA

INGENIERIA EN AGROINDUSTRIAS

NOMBRES:
MUÑOS ROMERO CARLOS JEYSON
QUINATOA ZAMBRANO ELIAS EDUARDO
SOLORZANO GARCIA PAOLA NICOL
CURSO:
SEGUNDO SEMESTRE
PARALELO:
“A”
TEMA
Etiquetas Inteligentes
DOCENTE:
ING.ROGELIO NAVARRETE
 Etiquetas inteligentes
se comenzó de la siguientes formas

 Empezamos a marcar los alimentos con lápiz,

 luego con etiquetas,
 fechas de caducidad…
 metimos los códigos QR
cuándo parecía que no había nada más que inventar, creamos las etiquetas
inteligentes
Estas etiquetas inteligentes deben su nombre a la capacidad que tienen para poder
detectar cuándo un alimento está cercano a su fecha de caducidad
¿Cómo funcionan las etiquetas inteligentes?

 Estas etiquetas inteligentes reaccionan ante las condiciones del envase y del producto
cambiando de color en función de parámetros definitorios de caducidad como pueden
ser el amoníaco u otras sustancias que desprenden los alimentos cuando se empiezan a
poner malos
 Estas etiquetas inteligentes se forman con materiales muy simples y dependiendo del
fabricante pueden variar mucho pasando de ser una simple linterna a una etiqueta con
temporizador de caducidad
ventajas de las etiquetas inteligentes

 Información real y auténtica sin posibilidad de falsificación (como pasaba con

las fechas de caducidad)
 Utilidad para el consumidor ya que podrá saber cómo gestionar sus alimentos
y despilfarrar mucho menos.
 Ventaja competitiva para las marcas.
 Mejoras importantes en salud y bienestar
 Con etiquetas inteligentes irse de tiendas será
más sencillo

 Las etiquetas inteligentes nos van a permitir irnos de tiendas de una manera más
sencilla, más cómoda y rápida.
 No sólo eso, sino que para los que son reacios a irse de compras online, o comprar
alimentos perecederos online por el qué pasará, esto les cambia completamente las
perspectivas debido a que gracias a las etiquetas inteligentes todo el mundo sabrá en
qué estado está el producto desde que sale de la tienda hasta que llega a casa, por lo que
se garantizará una mayor calidad en toda la distribución.
 Etiquetas inteligentes para envases que informan
del estado del producto.
 Un grupo de científicos españoles ha diseñado un nuevo material, basado en
nanotecnología, formado por nano fibras poliméricas (plásticas) y magnéticas que
permite controlar simultáneamente el pH y la cantidad de oxígeno presente en medios
acuosos.

 Se trata de una tela, denominada nanoTiss, que servirá para fabricar etiquetas
inteligentes para los alimentos envasados.

 Éstas podrían leerse con la cámara de un teléfono móvil e indicar al consumidor la

calidad del almacenamiento, si se ha roto el envase o si ha empezado a deteriorarse
 Aplicaciones en la industria química.

 Los científicos de la Universidad de Granada han desarrollado una nueva metodología

barata, simple y que se puede producir a gran escala por la industria manufacturera para
la fabricación de nano materiales multifuncionales de gran aplicabilidad por la industria
química, farmacéutica, alimentaria y biotecnológica.

 Además de para el desarrollo de etiquetas inteligentes, los científicos apuntan que estos
materiales también pueden servir para el control de medios de cultivo, lo que permitiría
la fabricación de tejidos u órganos artificiales
Envases activos, barrera e inteligentes

 Nuevas tecnologías de envase que permiten reducir el despilfarro de alimentos. Unas

aumentan la vida útil de los alimentos y otras informan al consumidor de la fecha de
caducidad a través de etiquetas inteligentes
 En los últimos años están proliferando las investigaciones y nuevas innovaciones
relacionadas con envases activos, barreros e inteligentes
 Es una de las preocupaciones de los fabricantes de envases para productos alimenticios,
conseguir aumentar la vida útil de los alimentos, como una de las formas para reducir el
despilfarro de alimentos
Etiquetas alimentarias inteligentes: Control
de caducidad de los alimentos

 Recientemente, se ha presentado una etiqueta alimentaria inteligente, de control de

caducidad de los alimentos, en el marco de la Reunión Nacional de la ASC (Sociedad
Americana de Química) en Dallas (Estados Unidos).

 Una de las citas científicas más importantes del mundo a la que acuden miles de
investigadores y en la que se exponen todo tipo de descubrimientos y avances
científicos.
 Envases activos que mantienen la humedad de los
alimentos

 Siguiendo con las innovaciones presentadas, Essentra Packaging, ha diseñado

“AquaSense”, unas almohadillas para ayudar a mantener y controlar el contenido de
humedad dentro de los envases y, de esta forma, garantizar que el contenido no se seca
y se mantiene fresco.

 Esta almohadilla se activa cuando el consumidor abre el envase. La almohadilla se sitúa bajo el
grifo y absorbe una cantidad determinada de agua que se libera después en el envase, manteniendo
los productos frescos, controlando la humedad y reduciendo los residuos de alimentos.