NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

• Procesos mediante los cuales las plantas

adquieren elementos químicos (nutrientes):

• ¿DE DONDE TOMAN SUS NUTRIENTES?

• De la solución suelo (en su mayor parte )
• De la atmosfera
• Del agua

• Luego de una serie de reacciones físico-

químicas lo transforman en bio-moléculas
(materia) y energía.
• Las plantas requieren elementos esenciales inorgánicos, La mayoría de
los cuales lo obtienen del suelo:
TABLA 01. Fuente a partir de la cual las plantas toman sus nutrientes

Elemento Símbolo Fuentes de

Químico obtienen
1. Carbono C Aire y suelo
2. Oxigeno O Aire y suelo
3. Nitrógeno N Aire** y suelo
4. Hidrógeno H Agua y Suelo
5. Fósforo P Suelo
6. Potasio K Suelo
7. Calcio Ca Suelo
8. Magnesio Mg Suelo
9. Azufre S Suelo
**. Durante la Fijación Biológica del Nitrógeno
TABLA 01 b. Fuente a partir de la cual las plantas toman sus nutrientes
Elemento Símbolo Fuentes de
Químico obtienen
10. Hierro Fe Suelo
11. Manganeso Mn Suelo
12. Zinc Zn Suelo
13. Cobre Cu Suelo
14. Boro B Suelo
15. Molibdeno Mo Suelo
16. Cloro Cl Suelo
17. Niquel Ni Suelo
18. Cobato Co Suelo
18. Molibdeno Mo Suelo
19. Sodio Na Suelo
• Estos elementos son requeridos en diferentes concentraciones
• Dividiéndose:
• Macro-elementos: N, P y K
• Elementos secundarios: Ca, Mg y S
• Micro-elementos: Fe, Cu, Mn, Zn, B, Mo, Cl, Ni, Co y Na
• Otros: C, H y O

• Los análisis foliares nos indican la concentración de estos elementos

en la planta:
 ELEMENTOS ESENCIALES PARA LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

• Las plantas tienen en su estructura más de 90 elementos en cantidades

pequeñas
• De los cuales sólo 19 son esenciales para su normal crecimiento y
desarrollo.

Esencialidad de un Elemento.
• Un elemento es esencial si la planta lo requiere para su normal
desarrollo y completar su P. V.
• El crecimiento de la planta será limitado por el elemento que se
encuentre en menor proporción en relación con las necesidades.
• Los elementos esenciales deben estar presentes:
• En forma utilizables
• En concentraciones adecuadas y
• En equilibrio entre las concentraciones de estos elementos.
• Las plantas obtienen la mayor parte de
sus nutrientes esenciales del suelo:
• El suelo sirve como un medio para
el desarrollo de las plantas

• Es la fuente de 16 de los 19
nutrientes esenciales.

• El aire y el agua proveen los otros 3

nutrientes esenciales: C, H y O.
CRITERIOS DE ESENCIALIDAD DE UN ELEMENTO

• Un elemento se considera esencial, si

cumple cada una de las siguientes reglas:

Regla 01
• Un elemento se considera esencial, si la
deficiencia del éste impide que la planta
complete P. V.
• Los 19 elementos que aparecen en la
tabla 01 y 01,b, cumplen con este criterio
y deben ser suministrados a las planta
para su: Germinación, crecimiento y
desarrollo (producción).
Regla 02
• La función fisiológica del elemento no
puede ser desempeñada por otro.
• Ejemplo: el Na, tiene propiedades
similares que el K, pero no lo puede
reemplazarlo.
Regla 03
• El elemento debe participar directamente
en el metabolismo de la planta

• Ni la presencia ni la concentración son

criterios de esencialidad.
 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

1. INFLUENCIA DE FERTILIDAD DEL SUELO EN LA NUTRICIÓN DE LAS

PLANTAS.
La Fertilidad del Suelo es la resultante de la interacción entre las
características físicas, químicas y biológicas, las cuales influyen en la
nutrición de las plantas: crecimiento y desarrollo.
2. INFLUENCIA DE LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS
• El clima juega un papel importante y
determinante en la nutrición de las plantas:

Ejemplo: Se puede tener un suelo fértil y si

se presentase temperaturas extremas, la
nutrición de las plantas no será adecuada:

• Entonces este suelo será fértil, pero no

productivo.
3. INFLUENCIA DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DEL SUELO EN LA
NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

• Un suelo puede estar provisto de una buena [nutrientes]; pero

estas características no actúan independientemente, sino
interrelacionadas con las propiedades físicas del suelo.
Influencia de la textura del suelo
La textura es una propiedad física primaria, la cual intervienen el la
fertilidad física del suelo y por lo tanto:
• Influye en la nutrición de las plantas a través de la relación que
guarda con otras propiedades, como:
• La permeabilidad
• La capacidad retentiva del agua
• La porosidad
• La aireación
• Las densidades real y aparente
• Capacidad de intercambio catiónico
• La estructura
4. INFLUENCIA DE LOS COLOIDES EN LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

Un suelo con buena cantidad de coloides y calcio, es un suelo:

• Con buena capacidad de almacenamiento e intercambio de
nutrientes para la nutrición de las plantas:

• Son suelos con propiedades físicas, químicas y biológicas adecuadas.

• Suelos con buena aireación, debido a la presencia del coloide

orgánico

• Se favorece una buena actividad microbiana en el suelo.

• Suelos altamente fértiles

• Suelos con alto porcentaje de M. orgánica y arcilla tipo 1:1,
proporcionan menor cantidad de cationes básicos a las plantas, que
los suelos que tienen un alto porcentaje de arcilla tipo 2:1

• En muchos suelos tropicales el valor del C.I.C. es muy bajo, debido a

la presencia de cantidades grandes de caolinita (1:1) y al Fe+3.
5. INFLUENCIA DE LA C. I. C. EN LA
NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS
• La fotosíntesis junto con C. I. C., son
las reacciones químicas más
importantes en la agricultura

• La capacidad de un suelo para

intercambiar cationes es el mejor
índice de su fertilidad:

• Si la C. I. C es baja, el potencial
agrícola del suelo es pobre o bajo.
• Los nutrientes liberados del complejo coloidal van a la solución suelo
y de allí entran en contacto con la superficie de los pelos radiculares.

• Los cationes: Ca, Mg, K, Al, Fe, H y el ion NH4+ , son retenidos en la
superficie de los coloides y de aquí son intercambiados para la
nutrición de la plantas.

• La C.I.C. de los suelos ácidos, depende básicamente de las cargas

dependientes del pH.

• En los suelos ácidos, el Al+3 y Fe+3 fuertemente absorbidos por

algunas arcillas, bloquean los sitios correspondientes a las cargas
negativas, reduciendo así la CIC.
• Debido a la propiedad del Intercambio Catiónico, los nutrientes
solubles de los abonos químicos (fertilizantes) no se lixivian en el
perfil del suelo.

• Ejemplo, cuando se mineraliza la CO(NH2)2 y el KCl, no se lixivian

totalmente del perfil del suelo.
• El predominio de los cationes deseables
como Ca en el complejo de intercambio,
produce:
• Condiciones físicas y químicas deseables
• Influye favorablemente en las
actividades microbianas
• Influye positivamente en la
amonificación y la nitrificación .

• Las clases de cationes presentes en el

complejo de intercambio afectan al pH de la
solución, por ejemplo:
• Una arcilla sódica produce una solución
alcalina
• Una arcilla hidrogenada es ácida.
6. INFLUENCIA DEL pH DEL SUELO EN LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

I\Iacro-nutrientes/elementos mayores

• ::'\itrógeno 0--1
• Fósforo (P) 6, 7 a 7,5 (En mayor cantidad)

• Potasio (K)

::'\utrientes secundarios

• Calcio (Ca)

• :\lagnesio (:\·lg) 6,5 a 7,5 (En mayor cantidad)

• Azufre (S)

:\Iícronutrieotes/oligoelementos

• Fe, :\In, B, Cu, Cl, Zn, ::'\i, Co 4,5 a 5,S (En mayor cantidad)

• El Al, Fe y :\In, se vuelven muy solubles y Cuando el pH es fuertemente ácido por lo

tanto son asimilados por las plantas,
creándoles toxicidad.

::\<Iícronutriente

• :\lolibdeno (:\lo) 6,5 a 7,5 (En mayor cantidad)

FUENTES O MEDIOS QUE APORTAN NUTRIENTES
PARA LAS PLANTAS

1. Minerales presentes en las rocas

2. Abonos orgánicos
3. Abonos químicos (Fertilizantes)
4. Fertilizantes biológicos (inoculantes)

1. Minerales presentes en las rocas

• La mayoría de los nutrientes que se
encuentran el suelo, provienen de la
edafización física y química de los
minerales presentes en las rocas.
• Dolomita: Ca y Mg
• Calcita: Ca
• Feldespato de potasio: K
2. Los restos orgánicos
• Libera una serie de nutrientes a medida
que ésta es descompuesta por acción
de los micro-organismos.

• La M. orgánica es una excelente fuente

de nutrientes y es parte del reciclaje
natural que ocurre en la naturaleza.

• La cantidad (volumen) de nutrientes

que aporta esta fuente es pequeñita:

• Se necesitaría aplicar toneladas de

estiércol, restos de cosecha o desechos
para satisfacer las necesidades
nutricionales del cultivo.
3. Los Abonos químicos (fertilizantes).
4. Fertilizantes biológicos (inoculantes)
• Los Inoculantes biológicos son
concentrados a base de
microorganismos responsables del
crecimiento de las plantas:
• Rhizobium (RPGR)
• Azotobacter
• Azospirillum
• Micorriza V-A.
• No tiene sentido aplicar fertilizantes al suelo, para otro propósito que
no sea obtener resultados deseados de los cultivos.

• La aplicación en demasía de nutrientes puede ser tan dañino para las

plantas, como, cuando se aplica en poca cantidad.

• El C, H y O son usados en grandes cantidades, debido a que las

plantas las obtienen del aire y del agua, no son estudiados por la
fertilidad del suelo.
 Clasificados de los nutrientes esenciales de acuerdo a las cantidades
requeridas por las especies vegetales:

• Macro-elementos: Utilizados en grandes cantidades: N, P y K

• Elementos secundarios: Son necesarios en cantidades menores que los

anteriores: Ca, Mg y S

• Micro-elementos: requeridas por las especies vegetales en pequeñas

cantidades: Fe, Cu, Mn, Zn, B, Mo, Cl, Ni, Co y Na

• Otros: C, H y O
PROCESO DE ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES POR
LAS PLANTAS

Las plantas obtienen sus nutrientes de 02 fuentes:

a. De la atmósfera, a través de sus hojas
b. Del suelo, a través del sistema radicular
b.1. De la solución suelo, en mayor número
y cantidad
b.2. De los iones intercambiables,
adheridos al complejo coloidal
b.3. De los minerales que se encuentran en
el suelo.
• La mayoría de los nutrientes son absorbidos por el sistema radicular, en
forma de cationes o aniones.

• El C, es absorbido como CO2 a través de los estomas de las hojas, al igual

que el O2 y en menor cantidad a partir del agua.

• Un suelo fértil proporciona grandes cantidades de aniones y cationes a

las plantas.

• El proceso de absorción de los iones funciona en:

• Condiciones en un suelo fértil
• Húmedo y
• Bien aireado.
 FORMAS DE ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES

• C : CO2 (En su mayor parte a través de las hojas)

• H : H+, HOH
• O : O+2, OH-, CO3- 2, SO4 -2, CO2 (a través de las hojas)
• P : H2PO4 -, H PO4 -, PO4 -
• K : K+
• N : NH4+, NO3 -
• S : SO4-2
• Ca : Ca+2
• Fe : Fe+2, Fe+3
• Mg : Mg+2
• B : BO3 -2
• Mn : Mn+2
• Cu : Cu+2
• Zn : Zn+2
• Mo : MoO4
• Cl : Cl -
• Ni : Ni+2
• Co : Co+2
 MOVIMIENTO Y ABSORCION DE NUTRIENTES POR EL SISTEMA
RADICULAR
Según, Fisicanet
El contacto de los nutrientes con la superficie de la raíz es un requisito
importante para que se produzca la absorción de los elementos, el cual se
realiza a través de dos procesos:

1. Intercepción directa por la raíz.

A medida que la raíz crece y se ubica en los estratos de suelo, entrando
en contacto con los nutrientes disponibles para la planta.

En general un pequeño % del total de nutrientes absorbido por la raíz,

llega por esta vía (Tabla 1).

2. Movimiento por difusión y flujo de masas de los nutrientes.

El mayor porcentaje (%) de los nutrientes se mueve desde el suelo
hasta la superficie de las raíces antes de ser absorbido por las raíces, a
través de dos mecanismos:
2.1. Difusión
2.2. Flujo masal o flujo de masas.
2.1. Difusión.
• Cuando las raíces absorben nutrientes, se crea un gradiente de
concentración de nutrientes entre el suelo y la raíz, dando como
resultado el movimiento de nutrientes hacia las cercanías de las
raíces

• La cantidad de nutrientes transportadas por este mecanismo está

relacionado con el gradiente de concentración y con el coeficiente
de difusión del nutriente (que varía con el tipo de suelo y la
movilidad del nutriente en el suelo (Tabla 2).
• El % de nutrientes, del total absorbido, que llegan hasta la
superficie de la raíz por este mecanismo varía de acuerdo al
nutriente en cuestión (Tabla 1)
• Luego los nutrientes son absorbidos por este mismo mecanismo
(difusión), a través de la membrana permeable, que permite el paso
de los nutrientes disueltos en el agua, siempre a favor del gradiente
de concentración (difusión).
• La difusión, es un proceso que no requiere aporte energético.
2.2. Flujo masal o flujo de Masa.
• Es el movimiento de los nutrientes disueltos en el agua, hasta llegar a
las raíces como resultado del proceso de transpiración de la planta.

• La cantidad de nutrientes que llega por este movimiento, está

relacionado con la concentración de estos nutrientes en la solución
suelo y con el volumen de agua que absorbe la planta.

• En la Tabla 1 se puede observar la cantidad de cada nutriente que llega

a la superficie de la raíz por este mecanismo
• Es el movimiento de los nutrientes de un lugar de mayor Potencial
Hídrico (Ψh) a una zona de menor potencial próximo de la raíz.
Tabla 1. Mecanismos de llegada de los nutrientes hasta la cercanía de las
raíces en un cultivo de maíz (Rendimiento de 9,5 t ha-1), en
kg/ha para cada nutriente

Nutrientes Cantidad de nutrientes Intercepción Flujo Masal Difusión

absorbidos directa
Nitrógeno 190 2 150 38
Fósforo 40 1 2 37
Potasio 195 4 35 156
Calcio 40 60 150 0
Magnesio 45 15 100 0
Azufe 2 1 65 0
 Movimiento de los nutrientes hacia el Xilema

Una vez que el nutriente ha entrado en contacto con la raíz, puede

llegar hasta el xilema bajo dos formas o maneras.
• Vía apoplasto: a través de la pared celular, luego entra a los
espacio intercelulares.
• Vía simplasto (conjunto de citoplasma interconectados por los
plasmodesmos).
Transporte de nutrientes via Simplasto y Apoplasto de nutriente hasta el pelo
radicular: por difusão, interceptación y Flujo de masas ou fluxo de masas.

vacúol faixa caspariana xilema

citoplásma o

H2Po¡
\
dífusfio simplásto
\

fluxo de massa

/ apoplásto
córtex endoderme
pericíclo
floema
• Nutrientes muy móviles en la solución del suelo, tienden a llegar hasta
las raíces por flujo de masa.
Ejemplo:
• El NO3 -, el cual es repelido por las cargas negativas del suelo y por
eso tienden a mantenerse solubles. Por otro lado, el PO4 -3tiende a
unirse a cationes como Fe+2, Fe+3 y Al+3, los cuales poseen OH- que es
reemplazado por el PO4-3

• En consecuencia el fosfato tiende a ser inmovilizado por el suelo y

tiene la dificultad de ser arrastrado por el flujo de masa. El fosfato
llega hasta las raíces predominantemente por difusión.

• La transpiración. Es importante para los nutrientes que entra en

contacto con la raíz principalmente por flujo de masa (N, S, Mg, Ca).

• Tamaño del sistema radicular es muy importante para la absorción de

elementos que entran en contacto con la raíz por difusión (P, K) e
interceptación radicular (Ca).
 CRECIMIENTO RADICULAR Y ABSORCIÓN DE NUTRIENTES

No todas las partes de las raíces son eficientes en la absorción de

nutrientes:
• La zona de mayor absorción de iones es la zona pelífera (Zona donde se
encuentran los pelos absorbentes).
• La zona pelífera solo esta presente en raíces nuevas como la radícula y
las raíces secundarias de las dicotiledóneas o las raíces seminales y
nodales de las monocotiledóneas.
FACTORES QUE INTERVIENEN EN UNA BUENA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
• Elevada [Iones intercambiables] en el suelo.

• Buena aireación, permitiendo entrada de O2 y evacuación CO2

• Buena humedad, para facilitar el traslado de nutrientes hasta la

superficie de los pelos radiculares.

• Adecuada Fotosíntesis, a fin de proveer energía para la absorción de

nutrientes.

• Conforme las plantas toman nutrientes de la solución suelo, es

reabastecida continuamente mediante intercambio catiónico.
 Factores que afectan la absorción de nutrientes por la raíz
Factores externos
• Contenido hídrico
• La fase líquida de la solución del suelo contiene disueltos nutrientes
minerales y actúa como el medio para el movimiento de iones hacia
y desde las raíces.
• El efecto del bajo contenido hídrico del suelo sobre la absorción
puede deberse tanto a la menor disponibilidad de nutrientes como
al menor crecimiento de raíces y la baja producción de las cosechas
• La disponibilidad de nutrientes es afectada por dos vías:
• Primera vía: cuando baja el contenido de agua del suelo,
disminuye la movilidad de iones.
• Segunda vía: el bajo contenido de agua puede determinar la
inmovilización de algunos elementos en la fase sólida del suelo
(por ejemplo fósforo y potasio).
• Finalmente, es necesario tener en cuenta la influencia del
contenido de agua sobre la actividad de los microorganismos.
• PH
• Un pH relativamente bajo favorece la liberación de iones K+, Mg2+,
Ca2+ y Mn2+, de la roca y aumenta la solubilidad de sales de
carbonatos, sulfatos y fosfatos.

• El aumento de la solubilidad facilita la absorción de nutrientes por

las raíces.

• En los suelos ácidos aumenta la solubilidad de iones como el Al3+, y

Fe3+ tóxicos en altas concentraciones.

• En conclusión el pH del suelo afecta la absorción de nutrientes de

varias formas.
• Temperatura
• La tasa de absorción de sales aumenta con la temperatura, hasta los
40°C aproximadamente, para decaer a temperaturas mayores:
• Esta relación probablemente resulte del efecto de la
temperatura sobre la actividad metabólica de las células
radicales.
• Por encima de los 40°C la desorganización de las membranas
celulares produce una disminución de la absorción y una mayor
pérdida de los iones absorbidos.

• Existe diferencias entre especies en cuanto a la capacidad de

absorber iones del medio a distintas temperaturas.

• También la oferta de nutrientes del medio puede variar con la

temperatura. Por ejemplo, en suelos fríos hay un predominio de
nitrógeno bajo la forma de NH4+
• Aireación
• El suministro de O2 disuelto en la solución suelo a las raíces, es
esencial para la respiración celular que es la fuente de energía
metabólica utilizada en los procesos activos de transporte de
nutrientes a través de la membrana y para el mantenimiento de la
integridad de ésta.

• Concentraciones de O2 por debajo del 3% en la atmósfera edáfica,

producen reducciones muy pronunciadas en la absorción de
nutrientes por el sistema radicular:
• En cambio las raíces de arroz pueden continuar absorbiendo
nutrientes con una velocidad casi óptima, aún cuando la
concentración de O2 sea cercana a 0%.

• Por lo tanto, la absorción de iones es drásticamente afectada por

condiciones que reducen la actividad metabólica como las
temperaturas bajas, la anaerobiosis y los inhibidores del
metabolismo.
• Los elemento se mueve en función al agua, pero a la vez puede estar
influenciado por el ion acompañante.
• Ejemplo: KCl = KNO3 > K2SO4 > KH2PO4 > K3PO4 > K2CaP2O7 .

• Además la solubilidad de los elementos, el suelo también influye en el

movimiento de los nutrientes o elementos.el suelo.
• Ejemplo: K2SO4 > KNO3 > KCl > KH2PO4

• Impedimento mecánico, puede ser: textura, humedad, densidad

aparente.
• La gradiente de difusión o gradiente de concentración.
• Es el movimiento de nutrientes es a favor de una gradiente de
mayor concentración a una de menor.
• Cuando un ion se mueve en una dirección, otro se mueve en
dirección opuesta.
• En los suelos arcillosos, el movimiento de los elementos es mayor
que en suelos arenosos, debido a la menor distancia de separación
entre partículas