PLAN ALIMENTARIO

DIARIO DE UN
INDIVIDUO:
DEBE SER CAPAZ DE
PROPORCIONAR
2400KCAL, CON UNA
DISTRIBUCIÓN
EQUIVALENTE DE MACRO
Y MICRONUTRIENTES

DIETA
DIETOTERAPIA

La dietética es una ciencia

conformada por dos aspectos
fundamentales:

 Dietología: estudio de la dieta.

Referida a la alimentación normal,
balanceada y saludable.
 Dietoterapia: régimen alimentario
para personas que padecen
enfermedad.
 La dieta básica es el
plan alimentario de
aquellas personas que
no requieren un plan
especial terapéutico.

La selección de los
alimentos tiene en
cuenta:
- Medio sociocultural
- Estación del año
- Nivel socioeconómico
DIETOTERAPIA
 Su finalidad es ayudar a la curación de
una enfermedad.

Las dietas pueden ser:

DIETOTERAPIA Esenciales:
Profilácticas:
sirven como
Paliativas:
promueven
servir de base medidas para
ayudar a la
en el proteger o
curación o
tratamiento de preservar en
disminuir
una ciertas
efectos de
determinada enfermedades.
determinadas
enfermedad. Ej: obesidad y
enfermedades.
dislipemias.
DIETOTERAPIA
Se clasifica a las dietas terapéuticas
en cuatro grupos según criterios
nosológicos:
1. Por la textura:
a. Blanda
b. Líquida
DIETOTERAPIA

2. Por la frecuencia:

a. Alimentación continua
b. Alimentación discontinua
 3. Cuantitativas:
• Hiposódica en todos sus niveles
• Hipoenergética e hiperenergética
• Hipoproteica e hiperproteica
DIETOTERAPIA • Hipograsa e hipergrasa
• Hipoglúcida e hiperglúcida
• Dieta rica en fibra dietética
• Dieta baja en fibra dietética
DIETOTERAPIA

4. Cualitativas:

a. Dietas con gluten

b. Dietas sin galactosa
EN CONCLUSIÓN…
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Cada dieta Existen dietas La alimentación Debe ser de

debe adaptarse específicas de los pacientes calidad.
a cada situación destinadas a la internados
y tener aplicación de debe cubrir las
estudios y
múltiples necesidades
exploraciones
aplicaciones. diagnósticas, alimentarias y
radiológicas y nutritivas.
bioquímicas.