CATABOLISMO DE LOS ACIDOS GRASOS

FRANK KNOOP

En 1904 llevo acabo un experimento bioquímico clásico

que revelo el patrón de la oxidación de los ácidos grasos
que por lo general se denomina via de la β-oxidación.
Alimento perros con derivados de ácidos grasos que
contenían grupos fenilo unidos al carbono terminal y aisló
los compuestos fenilicos de la orina de los canes.
Cuando los derivados de los ácidos grasos que contenían
un número impar de átomos de carbono eran ingeridos,
se detectaba el ácido hipúrico, producto de la conjugación
del benzoato con la glicina. Por consiguiente, Knoop
propuso que los ácidos grasos eran acortados en dos
carbonos cada vez por oxidación en el carbono-.
 β-OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS

• Es proceso catabólico en el que los ácidos grasos sufren remoción de un par

de átomos de carbono en cada ciclo de oxidación.
• Tiene lugar en la matriz interior de la mitocondria.
Etapas y enzimas

ACTIVACION DE LOS ACIDOS GRASOS

• Ocurre en el citosol.
• Reacción catalizada por la enzima TIOQUINASA.
• El pirofosfasfato es hidrolizado por una
PIROFOSFATASA (esto hace que la reacción sea
reversible).
TRANSPORTE AL INTERIOR DE LA MITOCONDRIA

• Acil-CoA ya formado debe entrar a la matriz mitocondrial

• Para que pueda entrar a la mitocondria necesita de la
participación de la CARNITINA.
• La carnitina se encarga de llevar los grupos acilos al
interior de la matriz mitocondrial por medio de dos
procesos: Carnitina palmitoiltransferasa I (CPT I),
Carnitina palmitoiltransferasa II (CPT II) y una proteína
llamada Carnitina Acilcarnitina Translocasa enclavada
en la membrana mitocondrial interna.
β- oxidación
1. oxidacion por FAD

• La catálisis se lleva a cabo bajo la acción de la

enzima Acil CoA deshidrogenasa (FAD).

• Formándose un derivado trans-enoil-CoA o

dehidroacil CoA.
2. Hidratacion o fijación de una molecula de agua

• Reaacion catalizada por la Dehidroacil

CoA hidratasa o enoil CoA hidratasa.

• se obtiene un compuesto  – hidroxiacil

CoA o L-3-hidroxiacil CoA.
3. Oxidacion por NAD

• Esta reacción es catalizada por la L-3-Hidroxiacil

CoA deshidrogenasa (NAD).
• Esto convierte el grupo hidroxilo del carbono β en un grupo
cetónico.
• El producto final es  – Cetoacil CoA o 3 - Cetoacil CoA.
4. Tiólisis

• En presencia de la  – Cetotiolasa, sufre una ruptura tiolítica.

• Liberándose acetil CoA y generando un molecula acil CoA con dos
carbonos menos.
• El acetil-CoA se incorporará al ciclo de Krebs, mientras que el acil CoA
acortado en dos carbonos, inicia una nueva vuelta.
 β – OXIDACIÓN DE LOS ACÍDOS GRASOS IMPARES

• Su β- oxidación es similar a la de ácidos grasos par

con la diferencia de que la última reacción de tiólisis.
• genera una molécula de 3 carbonos en forma de
PROPIONIL – CoA.
• se carboxila por la enzima Propionil-CoA carboxilasa
formándose un compuesto Metilmalonil-CoA y se
transforma en METIL MALONIL – CoA mediante la
METILMALONIL – CoA RACEMASA
• Este último se isomeriza a SUCCINIL – CoA
catalizada por la enzima MUTASA DEL METIL
MALONIL CoA.
 β – OXIDACIÓN DE LOS ACÍDOS GRASOS INSATURADOS

• La oxidación de los ácidos grasos

insaturados precisa de la acción
de dos enzimas adicionales, la
ISOMERASA DEL ENOIL – CoA y
la EPIMERASA DEL  –
HIDROXIACIL CoA.
 BALANCE ENERGÉTICO

Para el metabolismo de un mol de ácido palmítico (16 carbonos), la producción de ATP

sería la siguiente:

• 7 rupturas de unión C-C 7 x 5 = 35

• 8 acetil Co A oxidadas por el Ciclo de Krebs 8 x 12 = 96

Total de ATP producidos 131 -
2
• 2 ATP para activación 129 ATP netos producidos