UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIA AGRARIAS

INGENIERIA AGRONOMICA

CULTIVOS HORTICOLAS

SEPTIMO AGRONOMIA
 INTEGRANTES:

LUIS ENRIQUE MURILLO CORTES

GUSTAVO GONZALES BURGAS
MILENA MACIAS ARREAGA
LABORES CULTIRALES GENERALES DE LA
HORTALIZAS
 LABORES CULTURALES DE LA HORTALIZAS
Definición: Son todos los trabajos que se realizan en el periodo que va
desde la siembra hasta la cosecha y tiene por finalidad lograr un buen
desarrollo del cultivo.
Se dividen en:
• Generales: Son los trabajos que se le realizan a todas las especies.
• Especiales: Son los trabajos que se le realizan solamente a algunas
especies que por su habito de crecimiento o por el órgano comercial
que se desea obtener, requieren un tratamiento especial
 LABORES CULTURALES GENERALES
Descortezado: Con esta labor se facilita la emergencia de la plántula
incapaces de atravesar la superficie cuando es siembra directa y
también se evita que se produzca perdida de agua. Esta labor se puede
efectuar con rastrillo o zapin y se produce como se “pincháramos el
suelo”.
 LABORES CULTURALES GENERALES
Carpida: Esta labor se realiza para poder
lograr los siguientes objetivos:
• Eliminar malezas que compiten con el
cultivo implantado.
• Evitar pérdidas excesivas de humedad del
suelo.
• Aumentar el contenido de aire del suelo y
favorecer con ello la descomposición de
las sustancias orgánicas (Dejar la tierra
suelta y airada).
 LABORES CULTURALES GENERALES
Escardillado: Se efectúa entre hileras de plantas con la misma finalidad
que la carpida, y además para arrimar un poco de tierra a la planta. Se
puede realizar con azadas o zapines.
 LABORES CULTURALES GENERALES
Raleo: Consiste en eliminar las plantas que exceden la cantidad
adecuada y así regular dentro de ciertos límites el fenómeno de la
competencia por agua, luz y nutrientes y obtener mejores
rendimientos.
Se realiza manualmente cuando la planta es pequeña y se procede a
extraer las plantas que estén demasiado juntas.
 LABORES CULTURALES GENERALES
Riego: Efectuado entre la siembra o transplante y la cosecha, es una
labor de gran importancia para el éxito del cultivo. Es indispensable,
aun en aquellas explotaciones que no se encuentran en zonas de
secano, ya que las precipitaciones no se distribuyen en forma uniforme,
y no coincide con los momentos críticos de necesidad de agua de las
plantas.
Existen distintos sistemas de riego:
• Aspersión
• Goteo
• Inundación
 LABORES CULTURALES GENERALES
Tratamientos o control Fitosanitarios: En todas las huertas comerciales
se deben efectuar tratamientos para prevenir el ataque o lograr el
control de plagas y/o enfermedades.
Estos tratamientos pueden realizarse con mochilas manuales o
mecánicas.
 LABORES CULTURALES ESPECIALES
Blanqueo: Se utiliza en algunas hortalizas para que la luz del sol no
llegue a algunas partes de la planta como por ejemplo el tallo o las
flores (Coliflor), etc. Para ello se cubre dicha parte con tierra, bandas de
polietileno o arpillera como ejemplo el tallo del apio o esparrago.
Se pueden utilizar distintos procedimientos:
• Fajado
• Aporque
• Cobertura o mulching
 LABORES CULTURALES ESPECIALES
Fajado: Consiste en envolver parcialmente las plantas que llegan a su
máximo desarrollo, con bandas de polietileno (nylon) negro, por ej.
apio, cardo, en los cuales se blanquean los peciolos. Se realizan 10 a 30
días antes de la cosecha, dependiendo la época del año; en función de
la temperatura y la luz.
 LABORES CULTURALES ESPECIALES
Aporque: El aporque consiste en dar estabilidad a la planta,
amontonando más tierra alrededor del tallo principal, al realizar esto
arrancamos las malas hierbas y así se favorece el mejor desarrollo de la
planta.
 LABORES CULTURALES ESPECIALES
Cobertura: Consiste en clocar debajo de la planta materiales diversos, tales
como: paja de cereales, aserrín, hojas secas o una lamina de polietileno
negro cubriendo el suelo.
Esta labor tiene por objeto:
• Reducir la evaporación de agua del suelo.
• Evitar el desarrollo de malezas.
• Aumentar la temperatura del suelo.
• Aumentar la actividad biológica del suelo con una buena aireación,
humedad uniforme y temperaturas más altas y constantes.
• Menores perdidas de plantas por enfermedades.
• Mayor limpieza.
 LABORES CULTURALES ESPECIALES
Poda o desbrote: Consiste en eliminar parcial o totalmente los brotes
originados en las yemas axilares, con el objeto de que la planta
concentre sus energías en determinada cantidad de flores y frutos.
Desmoche o capado: Es una variante de la poda. Se eliminan los brotes
terminales (apicales), con igual fin de canalizar la energía ahorrada
hacia los frutos formados.
 LABORES CULTURALES ESPECIALES

Tutorado o Espaldera: Ciertas hortalizas cuyo hábito de crecimiento es

rastrero necesitan en algún momento de su crecimiento una guía o
tutor en las cuales enramarse o bien sostener el peso de los frutos.
BIBLIOGRAFIA
• http://eet486gonzalopaganini.blogspot.com/2011/07/unidad-nro-4-
labores-culturales.html
• http://www.edu.mec.gub.uy/huertas/labores_culturales.html
GRACIAS POR SU ATENCION