AMIRA DEL AGUILA PIZARRO – 5º “A”
LA ANCHOVETA
Clasificación:
Nombre Científico: Engraulis
ringens
Nombre común: Anchoveta
Características:
Tiene el cuerpo delgado y
alargado, su color varía de azul
oscuro a verdoso en la parte
dorsal y plateado en el vientre.
L a anchoveta es el alimento
principal para muchas especies
del ecosistema de la Corriente
de Humboldt, que incluye peces,
aves y mamíferos marinos; pero
también es la pesquería de una
sola especie más grande del
mundo, destinada en mayor
parte a la producción de harina
y aceite de pescado para la
exportación.
¡ IMPORTANCIA DE LA
ANCHOVETA !
 Cumplen un ROL ECOLÓGICO, pieza fundamental del
ecosistema de la Corriente de Humboldt.  Convierte los
abundantes nutrientes del fitoplancton en la materia orgánica
que conforma sus cuerpos, siendo el alimento para sus
depredadores como el jurel, bonito, caballa, atunes, lobos
marinos, aves guaneras, ballenas y delfines.
 Es ALIMENTO, papel clave para la seguridad alimentaria, no
solo por el consumo de esta especie rica en proteínas de alta
calidad.
 PESCA ARTESANAL, miles de peruanos trabajan con este
recurso pesquero para sus sustento familiar.
 PESCA INDUSTRIAL, el 98% de la anchoveta peruana es
convertida en harina y aceite de pescado desde hace medio
siglo, que son exportados casi en su totalidad.
 GASTRONOMIA, la anchoveta sostiene a muchas otras
especies que llegan a nuestra mesa como cebiche, ni escabeche,
tiraditos o muchos de los platos marinos, que han contribuido a
que Perú se consolide como el primer destino gastronómico de
Sudamérica.
 TURISMO, su presencia en el mar, atrae a pero sí de las aves
costeras, lobos marinos, entre muchos otros, que son atractivo
turístico y fuente de ingresos. Su supervivencia descansa en
parte en la salud de las poblaciones de anchoveta.