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• INORGÁNICO
Ácido fosfórico
Sódio
Potásio
Fosfatos
Cálcio
Amonio
Magnesio
MULTIPLICIDAD DE APLICACIONES
Estabilizantes
Secuestrantes
Acidulantes
Reguladores de pH
Gasificantes
Agente de firmeza
Espesante
Bibliografía
• https://prezi.com/pd0jysvckvro/tipos-de-emulsiones/
• https://www.sosa.cat/catalogues/TEXTURIZANTES_NUEVAS_TECNOLOGIAS_SABORES.pdf
• http://www.quimivita.es/es/cosmetica/texturizantes/
• http://www.food-info.net/es/
• https://www.ecured.cu/Estabilizante_alimentario
• http://www.serproquim.tocliente.com/index.php/es/actualidad/173-estabilizadores-el-equilibrio-en-
nuestros-alimentos
• http://observatorio.escueladealimentacion.es/entradas/legislacion-alimentaria/legislacion-sobre-
aditivos-alimentarios