INTEGRANTES :

ETIMOLOGÍA:
Caimito : ( De or. arahuaco).
1. m. Árbol silvestre de América Central,
Antillas, Colombia y Venezuela. Su fruto
es morado, es astringente cuando verde y
laxante cuando está morado.

Esta palabra proviene del vocabulario de

la cultura Taína, que se extiendió desde
América del Sur a través del Caribe.
 Historia :
 Los primeros pobladores llegaron a
Sudamérica hace al menos 12,000
años a. C. y a nuestro territorio hace
aprox. 10,000 a.C. siendo cazadores y
recolectores de plantas.
 Los frutos silvestres encontrados
fueron la guanábana, el cacao, la
papaya, la ciruela, el pepino, la
guayaba, la palta, el lúcumo, el
tumbo y el caimito.
 Ha sido en las cuevas Guitarrero –
Ancash 9,700 a.C., en la cueva de
Pachamachay y Telarmachay – Junín
8,000 a.C. y 7,000 a.C. donde se
encuentran algunos productos.
ORIGEN DEL CAIMITO :

• Probablemente originario del

norte de América del Sur o de
la región amazónica occidental
en los lím
• ites de Brasil con Perú,
Colombia y Venezuela.
También se le encuentra en
América Central y las Antillas.
¿QUÉ PROPIEDADES TIENE EL CAIMITO?
•La infusión de sus hojas suele
beberse para la Diabetes y el
reumatismo articular.
•En Brasil, la pulpa, debido a su
naturaleza mucilaginosa, se
come para aliviar la tos,
bronquitis pulmonar y otras
dolencias.
•El látex se da como vermí-
fugo (para combatir los
parásitos) y para purgar, además
de aplicarse a los abscesos.
VARIEDADES DE CAIMITOS :
El fruto viene de dos variedades o razas, según el color de su cascara:
morada o verde. Al parecer, el de color purpura (chrisophillum caimito)
tiene más sabor, es más rico en azúcar y el de color verde (pouteria
caimito) más olor. La región del peten, donde se encuentran estas dos
variedades, hay diferencias por consumir la de color purpura.
Aparte de los dos tipos básicos de color, hay pocas evidencias de
variaciones pronunciadas que hayan animado a los productores a hacer
esfuerzos para seleccionar y propagar los clones superiores. Wlliam
whitman de Miami observo un árbol de gran rendimiento, bien formado
y de alta calidad de frutas en port-au-prince, Haití que producía desde
finales de enero a finales de junio. Llevo a la florida esquejes en 1953 los
arboles tanto enjertados como de acodos produjeron muy bien allá
incluso antes de llegar a tres metros de altura esta introducción,
llamada la ¨Haitan Star Apple¨, se propaga comercialmente y se vende
en los viveros para la siembra de los patios.
USO GASTRONÓMICO

• El caimito se puede usar en

postres por ejemplo:
Queque de caimito
ensalada de caimito
creme boteada de caimito
jugo de caimito
HISTORIA DEL CAIMITO:

 Los primeros pobladores

llegaron al territorio
sudamericano hace al
menos 12,000 años a.
C. y a nuestro territorio
hace aproximadamente
10,000 a.C. siendo
cazadores y recolectores
de plantas, mucho antes
de que aparecieran las
primeras plantas y
animales domesticados.
VALOR NUTRICIONAL Valor Nutricional
100gr

Componente Valor Cantidad

Agua g 82.0
Valor energético cal 68.0
Proteínas g 0.8
Lípidos g 1.6
Carbohidrátos g 14.5
Calcio mg 21.0
Fósforo mg 17.0
Fierro mg 0.8
Vitamina A mg 5.0
Vitamina B mg 0.04
Vitamna B1 mg 1.0
Vitamina B2 mg 0.03
Vitamina C mg 11.0
LAS CARACTERÍSTICAS DEL CAIMITO
Es muy decorativo por su abundante follaje
y sus hojas bicolores cuya parte superior es
verde brillante mientras que la parte inferior
puede ser amarillenta- parduzca e incluso
morada.

El fruto tiene una pulpa dulce y sabrosa,

mide de 5 a 6 centímetros de largo con una
cáscara dura y amarillenta que contiene
mucho látex y no se puede comer. Es
redondo y de color púrpura, generalmente
verde alrededor del sépalo y con un patrón
de estrella.

El árbol se adapta bien a climas poco

calurosos y tropicales y a una gran
diversidad de suelos: desde los fértiles y
profundos hasta los ligeros y arenosos, si
estos están bien fertilizados.