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Gestión

Logística y
Producción
TEORIA DE LAS RESTRICCIONES
TOC (Theory of Constraints)
CONCEPTO – CÓMO CREA VALOR LA
LOGÍSTICA- ACTIVIDADES LOGÍSTICAS
LOGÍSTICA:
CLAVE Y SUS ASPECTOS CRÍTICOS. LA
CADENA DE ABASTECIMIENTO.

DECISIONES INVENTARIOS, TRANSPORTE,


LOGÍSTICAS ALMACENES, COMPRAS

GESTIÓN MRP PLAN DE REQUERIMIENTO DE


HERRAMIENTAS MATERIALES
LOGÍSTICA Y QUE UTILIZA LA
PRODUCCIÓN LOGÍSTICA PARA
CREAR VALOR:
MÉTODO JUST IN TIME

LA FUNCIÓN DE
CONCEPTO – ESTRATEGIA Y OBJETIVOS
OPERACIONES

DISEÑO DEL PROCESO DE DESARROLLO DE


PRODUCTO Y SU NUEVOS PRODUCTOS Y ESTRATEGIAS
PROCESO. PARA SU INTRODUCCIÓN AL MERCADO
EL GRAFICO ABC Herramienta que aplicando la Ley de
COMO TECNICA Pareto determina los artículos de mayor
DE GESTION DE valor optimizando la gestión de
INVENTARIOS inventarios

Metodología para solucionar problemas


TEORIA DE LAS
críticos a fin de alcanzar los objetivos
RESTRICCIONES
mediante un proceso de mejora continua.
GESTIÓN
LOGÍSTICA Y
PRODUCCIÓN
TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES
TOC (Theory Of Constraints)

Restricción: cualquier elemento


que limita al sistema en su meta de
generar ganancias
• Metodología científica que permite enfocar
las soluciones a los problemas críticos de
las organizaciones (sin importar su tamaño
ni giro), para que se acerquen a su meta
mediante un proceso de mejora continua.
TOC:
Es un conjunto de procesos de pensamiento que utiliza la lógica de
la causa y efecto para entender lo que sucede y así encontrar
maneras de mejorar.

Basado en el hecho de los procesos multitarea, solo se mueven a la


velocidad del paso más lento, y la forma de acelerar el proceso, es
utilizar un *catalizador al paso más lento y lograr que trabaje hasta
el límite de su capacidad para acelerar el proceso completo.

*Catalizador: modificador que es capaz de acelerar una reacción.


Estos factores limitantes se
denominan restricciones, embudos
o cuellos de botella:
 Un individuo
 Un equipo
 Una pieza de algún equipo
 Una política laboral
 La ausencia de alguna herramienta oo
elemento de un equipo.
TOC: metodología sistemática de
gestión y mejora de una empresa,
basada en las siguientes ideas:

LA META DE CUALQUIER EMPRESA CON FINES


DE LUCRO, ES GANAR DINERO EN FORMA
SOSTENIDA, SATISFACIENDO A LOS CLIENTES,
EMPLEADOS Y ACCIONISTAS; SI BIEN, NO
GANA UNA CANTIDAD LIMITADA, ES POR LAS
RESTRICCIONES QUE SE LO IMPIDEN.
¿QUÉ ES UN CUELLO
DE BOTELLA?

DIFERENTES ACTIVIDADES QUE DISMINUYEN


LA VELOCIDAD DE LOS PROCESOS,
INCREMENTAN LOS TIEMPOS DE ESPERA Y
REDUCEN LA PRODUCTIVIDAD, LO QUE
PRODUCE EL AUMENTO EN LOS COSTOS.

PRODUCEN INEFICIENCIA FALTA DE PREPARACIÓN


EN UN ÁREA DETERMINADA ENTRENAMIENTO O
DEL SISTEMA, TANTO EN CAPACITACIÓN (PERSONAL)
EL PERSONAL COMO EN LA FALTA DE MANTENIMIENTO
MAQUINARIA, DEBIDO A APROPIADO (MÁQUINAS Y
FACTORES COMO: EQUIPOS).
Cuello de botella

“La operación que tiene la capacidad más baja,


limitando la salida del producto del sistema es un
cuello de botella”

200 uni/hora 50 uni/hora 200 uni/hora

La segunda operación es cuello de botella


Cuello de botella

200 uni/hora 200 uni/hora 200 uni/hora

Todas las operaciones serán cuellos de botella


cuando la demanda supere las 200 u /hora

•Cuando se procesan productos diferentes aparecerán


cuellos de botella específicos
•Cuando existe variabilidad en la demanda se pondrán
de manifiesto cuellos de botella flotantes
TIPOS DE RESTRICCIONES

•Restricciones físicas

Se refieren al mercado, al sistema de


manufactura y la disponibilidad de materias
primas.

•Restricciones de política

Normalmente se encuentran tras las físicas,


por ejemplo reglas, procedimientos y
sistemas de evaluación.
EJEMPLOS DE RESTRICCIONES

-Restricción de Materiales: Se limita por la


disponibilidad de materiales en cantidad y
calidad adecuada. La falta de material en el
corto plazo es resultado de mala
programación, asignación o calidad.

- Restricción de Capacidad: Es el resultado de


tener un equipo con una capacidad que no
satisface la demanda requerida o que la
satisface muy por encima de lo instalado.
-Restricción Administrativa: Estrategias y
políticas definidas por la empresa que
limitan la generación de ingresos y fomentan
la optimización local.

- Restricción de Mercado: La demanda


máxima de un producto está limitada por el
mercado; satisfacerla depende de la
capacidad para cubrir los factores de éxito
establecidos como el precio, la oportunidad
de entrega, etc.
¿CÓMO SOLUCIONARLOS?

La regla más importante para solucionar las


restricciones de un sistema, es ¡SOLUCIONE
SOLO UN CUELLO DE BOTELLA!, UNA VEZ
SOLUCIONADO SIGA CON EL PRÓXIMO.

PASOS PARA SOLUCIONARLOS


a) Identifique las Restricciones del Sistema
b) Decida como Explotar las Restricciones del
Sistema
c) Subordine todo a la Restricción Anterior
d) Eleve las Restricciones del Sistema
e) Si en las Etapas Previas se Elimina una
Restricción volver al paso a).
Fue descrita por primera vez por Eli Goldartt, a
principios de los 80, desde entonces, es utilizado
ampliamente en la industria.