I.E.S.T.P.

“PEDRO VILCAPAZA”
PROGRAMA DE ESTUDIOS DE ENFERMERÍA
TÉCNICA

Lic. Ruth mariela duran churata

¿QUE SON LAS NECESIDADES NUTRICIONALES?
Son las cantidades de energía y nutrientes
esenciales que cada persona requiere para
lograr que su organismo se mantenga sano
y pueda desarrollar sus variedades y
complejas funciones.

Estas van depender de la edad,

sexo, actividad física y estado
fisiológico (embarazo, lactancia ,
etc.) de la persona. La energía y los
nutrientes son aportados por los
alimentos.
 ¿POR QUÉ SE LLAMAN NUTRIENTES ESENCIALES?

Porque nuestro organismo no es capaz de producirlos,

y debe recibirlos mediante los alimentos. Cuando
nuestro cuerpo no recibe algunos de estos nutrientes
esenciales durante un periodo prolongado de tiempo,
las consecuencias pueden ser graves.

Los alimentos son mezclas, en distintas

proporciones, de 5 tipos de nutrientes:
proteínas, carbohidratos, lípidos, sales
minerales y vitaminas.
 LEYES DE LA ALIMENTACIÓN

S SUFICIENTE
E EQUILIBRADA
C COMPLETA
A ADECUADA
P PURA
 NECESIDADES ENERGÉTICAS
¿QUÉ ES LA ENERGÍA?
La energía es el combustible que utiliza
nuestro organismo para desarrollar sus
funciones vitales. La unidad de expresión
de la energía son las calorías o Kilocalorías
(Kcal).
¿CUÁNTAS CALORÍAS NECESITAMOS?

La cantidad de energía que necesita una

persona depende de su edad, sexo,
estado fisiológico y actividad física
(sedentaria, ligera, moderada e intensa)
 ¿COMO SE DISTRIBUYE EL GASTO
ENERGÉTICO EN NUESTRO CUERPO?
LA ENERGÍA SE GASTA EN:
METABOLISMO BASAL……………...............…60%
ACTIVIDAD FÍSICA…………………………......30%
DIGESTIÓN DE ALIMENTOS Y ABSORCIÓN DE
NUTRIENTES………………………………………10%
TOTAL DE GASTO DE ENERGÍA………………100%

A mayor actividad física, mayor

gasto de energías.
NECESIDAD PROMEDIO DIARIAS DE ENERGÍA
DE NIÑOS Y NIÑAS DE 1 A 10 AÑOS
NECESIDADES PROMEDIO DE ENERGÍA
DE ADOLESCENTES DE AMBOS SEXOS.
NECESIDADES PROMEDIO DIARIOS en
HOMBRES.
 ¿DE DONDE PROVIENE LA ENERGÍA?
Nuestro organismo obtiene la energía de los alimentos. La
energía es aportada por los siguientes nutrientes:

FUENTE DE ENERGÍA Kcal/g

Grasas o lípidos 9
Hidratos de carbono o Carbohidratos 4
Proteínas 4

Los principales fuentes de energía son

(carbohidratos y lipidos). Las proteína
deben de ser consumidas para formas
y reparar tejidos.
 CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
1. Según su importancia :
Son sustancia sintetizadas por el organismo en
cantidades adecuadas o que no son
esenciales para el crecimiento desarrollo y Nutrientes no esenciales
mantenimiento del organismo.

Son los que son vitales para el organismo

Nutrientes esenciales Dado que no los puede sintetizar.

2. Según la cantidad necesaria:

Macronutrientes
Micronutrientes

3. Según la necesidad:
Energéticos
No energéticos
NECESIDAD DE PROTEINAS
¿Qué son las proteínas?
Son sustancias nutritivas o nutrientes presentes
en los alimentos, que tienen funciones
esenciales como:
Construir los tejidos del cuerpo
Reparar los tejidos
Forma defensa contra las enfermedades
 NECESIDAD DE CARBOHIDRATOS
 ¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
Son nutrientes que aportan
principales energía. Los
carbohidratos incluyen los azúcares,
los almidones y fibras.

¿PARA QUE SIRVEN?

 Los carbohidratos proporcionan
energía a nuestro cuerpo. Para
realizar todas las actividades de
trabajo, deportivas recreativas
 Mantener la temperatura corporal.
 NECESIDAD DE LÍPIDOS
 ¿QUÉ SON LOS LÍPIDOS?
Son sustancias nutritivas o nutrientes
esenciales para la vida, por lo que
deben formar parte de nuestra
alimentación en pequeña cantidad..

¿PARA QUE SIRVEN?

 Proporciona energía a nuestro organismo
 Proporciona ácidos esenciales para el
crecimiento y mantenimiento de los tejidos del
cuerpo, el desarrollo del cerebro y la visión.
 sirven de transporte a la vitaminas liposolubles
 Protege de golpes y traumas.
 NECESIDADES DE VITAMINAS Y MINERALES

Se necesitan en cantidades mucho

menores que los macronutrientes, pero
son esenciales para una buena
nutrición. contribuyen a que el cuerpo
funcione correctamente sano.

Algunos de los minerales forman parte

también de algunos tejidos del cuerpo
como: el calcio y el flúor se encuentran en
los huesos, dientes, y el hierro forma parte
de la hemoglobina de la sangre