BIOMOLÉCULAS YERALDY WILCHES LEÓN

ORGÁNICAS
Administración en salud
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
BIOMOLÉCULAS: Son moléculas constituyente de los seres vivos.

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: Son sintetizados principalmente por los

seres vivos y tienen una estructura y tienen una estructura con base en
carbono.
En el cual podemos dividirlas en cuatro grandes grupos:
 Carbohidratos
 Lípidos
 Acido nucleicos
 Proteínas
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos también llamados hidratos de carbono son los azúcares,
almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como
frutas, granos, verduras y productos lácteos.
los carbohidratos son una amplia familia de compuestos que desempeña
una gran variedad de funciones en los organismo vivos, no todas relacionadas
con el uso energía
 TIPOS DE CARBOHIDRATOS
Existen cuatro tipos, en función de su estructura
química: los monosacáridos, los disacáridos, los
oligosacáridos y los polisacáridos.
MONOSACÁRIDOS
Son los más simples, ya que están formados por una
sola molécula. Esto los convierte en la principal fuente
de combustible para el organismo y hace posible que
sean usados como una fuente de energía y también
en biosíntesis o anabolismo, el conjunto de procesos
del metabolismo destinados a formar los componentes
celulares. También hay algunos tipos de
monosacáridos, como la ribosa o la desoxirribosa,
que forman parte del material genético del ADN.
Cuando estos monosacáridos no son necesarios en
ninguna de las funciones que les son propias, se
convierten en otra forma diferente como por ejemplo
los polisacáridos.
 TIPOS DE CARBOHIDRATOS
DISACÁRIDOS
Son otro tipo de hidratos de carbono que,
como indica su nombre, están formados por
dos moléculas de monosacáridos. Estas
pueden hidrolizarse y dar lugar a dos
monosacáridos libres. Entre los disacáridos
más comunes están la sacarosa (el más
abundante, que constituye la principal forma
de transporte de los glúcidos en las plantas
y organismos vegetales), la lactosa o
azúcar de la leche, la maltosa (que
proviene de la hidrólisis del almidón) y
la celobiosa (obtenida de la hidrólisis de la
celulosa).
 TIPOS DE CARBOHIDRATOS
OLIGOSACÁRIDOS
La estructura de estos
carbohidratos es variable y
pueden estar formados por entre
tres y nueve moléculas de
monosacáridos, unidas por
enlaces y que se liberan cuando
se lleva a cabo un proceso de
hidrólisis, al igual que ocurre con
los disacáridos. En muchos
casos, los oligosacáridos pueden
aparecer unidos
a proteínas, dando lugar a lo que
se conoce como glucoproteínas.
TIPOS DE CARBOHIDRATOS
Polisacáridos
Son cadenas de más de diez
monosacáridos cuya función en el
organismo se relaciona
normalmente con labores de
estructura o de almacenamiento.
Ejemplos de polisacáridos comunes
son el almidón, la amilosa,
el glucógeno, la celulosa y
la quitina.
 LIPIDOS
Los lípidos son un conjunto
de moléculas orgánicas (la
mayoría biomoléculas), que están
constituidas principalmente
por carbono e hidrógeno y en menor
medida por oxígeno. También pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno.
 CARATERISTICAS BIOQUIMACA
DE LOS LIPIDOS
Los lípidos son u grupos muy heterogéneo que usualmente
se subdivide en dos atendiendo a que posean en su
composición ácidos grasos. (lípidos saponificables ) o no los
posean (lípidos insoponicables).
 CLASIFICACIÓN BIOQUÍMICA
DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se subdivide en
dos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos
saponificables) o no los posean (lípidos insaponificables):

Lípidos saponificables

- Simples. Son los que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

- Acilglicéridos. Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son sólidos
se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman
aceites.
- Céridos (ceras).
.
 CLASIFICACIÓN BIOQUÍMICA
DE LOS LÍPIDOS
- Complejos. Son los lípidos que, además de contener en su
molécula
. carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos
como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un
glúcido. A los lípidos complejos también se les llama lípidos de
membrana pues son las principales moléculas que forman las
membranas celulares.
 Fosfolípidos.
 Fosfoglicéridos
 Fosfoesfingolípidos.
 lucolípidos.
 Cerebrósidos.
 Gangliósidos.
 CLASIFICACIÓN BIOQUÍMICA
DE LOS LÍPIDOS
.

Lípidos insaponificables

- Terpenoides.
- Esteroides.
- Prostaglandinas
 FUNCIONES DE LOS
LIPIDOS
Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas:
 Función
.
de reserva energética. Los triglicéridos son la principal
reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa
produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación,
mientras que las proteínas y los glúcidos solo producen 4,1
kilocalorías por gramo.
 Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y
el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares.
Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan
consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o
son aislantes térmicos.
 FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
Función reguladora, hormonal o de comunicación
celular. Las vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica
(terpenos, esteroides); las hormonas esteroides regulan
el metabolismo y las funciones de reproducción; los
glucolídidos actúan como receptores de membrana; los
eicosanoides poseen un papel destacado en la comunicación
celular, inflamación, respuesta inmune, etc
Función transportadora. El transporte de lípidos desde el
intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su
emulsión gracias a los ácidos biliares y a las lipoproteínas.
 FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
 Función biocatalizadora. En este papel los
lípidos favorecen o facilitan (aceleran) las
reacciones químicas que se producen en los seres
vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas,
las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.

Función térmica. En este papel los lípidos se

desempeñan como reguladores térmicos del
organismo, evitando que éste pierda calor.
 ACIDO NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos son
grandes polímeros formados por la repetición
de monómeros denominados nucleótidos,
unidos mediante enlaces fosfodiéster.
Se forman largas cadenas; algunas
moléculas de ácidos nucleicos llegan a
alcanzar tamaños gigantescos, de millones de
nucleótidos encadenados. Existen dos tipos
básicos, el ADN y el ARN.
 TIPOS ACIDO NUCLEICOS
Existen dos tipos de ácidos
nucleicos : ADN (ácido desoxirribonucleico)
y ARN (ácido ribonucleico), que se
diferencian:
por el glúcido (la pentosa es diferente en
cada uno; ribosa en el ARN
y desoxirribosa en el ADN);
por las base
nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y ti
mina, en el ADN; adenina, guanina, citosina
y uracilo, en el ARN.
por las hélices: Mientras que el ADN tiene
doble hélice, el ARN tiene solo una cadena.6
 CARACTERÍSTICAS DEL ADN
El ADN es bicatenario, está constituido por dos cadenas
polinucleotídicas unidas entre sí en toda su longitud. Esta doble
cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del núcleo de
las células eucarísticas) o en forma circular (ADN de las células
procarióticas, así como
delas mitocondrias y cloroplastos eucarióticos). La molécula de
ADN porta la información necesaria para el desarrollo de las
características biológicas de un individuo y contiene los mensajes e
instrucciones para que las células realicen sus funciones.​De
pendiendo de la composición del ADN (refiriéndose a composición
como la secuencia particular de bases), puede desnaturalizarse o
romperse los puentes de hidrógenos entre bases pasando a ADN
de cadena simple o ADNsc abreviadamente.
 CARACTERISTICAS DE ADN
Excepcionalmente, el ADN de
algunos virus es monocatenario.
El ADN es un polímero relativamente estable.
Las reacciones espontáneas, como la
desanimación de ciertas bases, la hidrólisis
de los enlaces base-azúcar N-glucosídicos, la
formación de dímeros de pirimidina inducida
por radiación, ocurren lentamente, pero son
importantes debido a que la célula tiene una
baja tolerancia a los cambios en el material
genético.
Se puede determinar la secuencia del ADN y
se pueden sintetizar polímeros de ADN por un
reglamento que incorpora métodos químicos y
enzimáticos.
 CARACTERISCAS DE ADN
Estructuras ADN
Estructura primaria. Una cadena de
desoxirribonucleótidos (monocatenario) es decir,
está formado por un solo polinucleótido, sin cadena
complementaria. No es funcional, excepto en
algunos virus.
 CARACTERÍSTICAS DE ADN
Estructura secundaria. Doble hélice, estructura bicatenaria, dos
cadenas de nucleótidos complementarias, antiparalelas, unidas entre sí
por las bases nitrogenadas por medio de puentes de hidrógeno. Está
enrollada helicoidalmente en torno a un eje imaginario.
Hay tres tipos:
Doble hélice A, con giro dextrógiro, ​pero las vueltas se encuentran en un plano
inclinado (ADN no codificante).
Doble hélice B, con giro dextrógiro, vueltas perpendiculares (ADN funcional).
Doble hélice Z, con giro levógiro, vueltas perpendiculares (no funcional); se
encuentra presente en los parvovirus.
 CARACTERÍSTICAS DE ARN
El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucleótidos
constituyentes es ribosa en lugar de desoxirribosa, y en que, en
lugar de las cuatro bases A, G, C, T, aparece A, G, C, U (es
decir, uracilo en lugar de timina). Las cadenas de ARN son más
cortas que las de ADN, aunque dicha característica es debido a
consideraciones de carácter biológico, ya que no existe
limitación química para formar cadenas de ARN tan largas
como de ADN, al ser el enlace fosfodiéster químicamente
idéntico.
 CARACTERISTICAS DE ARN
Para expresar dicha información, se necesitan varias etapas
y, en consecuencia existen varios tipos de ARN:
El ARN mensajero se sintetiza en el núcleo de la célula, y
su secuencia de bases es complementaria de un fragmento
de una de las cadenas de ADN.
 El ARN de transferencia existe en forma de moléculas
relativamente pequeñas. La única hebra de la que consta la
molécula puede llegar a presentar zonas de estructura
secundaria gracias a los enlaces por puente de hidrógeno que
se forman entre bases complementarias, lo que da lugar a
que se formen una serie de brazos, bucles o asas.
 CARACTERISTICAS DE ARN
El ARN ribosómico es el más abundante (80 por
ciento del total del ARN), se encuentra en los ribosomas
y forma parte de ellos, aunque también existen proteínas
ribosómicas.
 FUNCIONES ACIDO
NUCLEICOS
La función principal de los ácidos nucleicos es
almacenar y transmitir la información genética. El
ADN, a nivel molecular, tiene una doble función:
Sacar copias de sí mismo, duplicarse,
autoperpetuarse, asegurando la transmisión de los
genes en un proceso denominado REPLICACIÓN.
 transmitir la información al ARN, que saca copias
del ADN, pudiendo así transcribir dicha
información, en forma de proteínas, determinando
las características de la célula, la herencia; a este
proceso se le denomina TRANSCRIPCIÓN.
 FUNCIONES ACIDO
NUCLEICOS
Replicación del ADN. Es un proceso semiconservativo ya que
la doble hélice de ADN, cuando se duplica, conserva una de
sus hebras, y sintetiza la otra de nuevo, por
complementariedad de bases, añadiendo nucleótidos y
utilizando la cadena madre como patrón.
 PROTEÍNAS
las proteínas, son macromoléculas que constituyen el principal
nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además
de la formación de tejidos, las proteínas también regulan varias
funciones del organismo.
 CARACTERISTICA DE
PROTEINAS
Proteínas simples.- Se encuentran formadas por aminoácidos o algunos derivados,
y se pueden reconocer las siguientes:
Albuminas.- Se han denominado como albuminas a las proteínas que se distinguen
por ser solubles en el agua y las podemos observar en las moléculas del cuerpo de
los animales.
Albumunoides.- Esta proteína se caracteriza por no ser soluble en los solventes de
tipo neutral, ácidos y algunos compuestos alcalinos. Son fácilmente apreciables en
las uñas y cabellos.
Globulinas.- También son insolubles en el agua, pero existen compuestos, sobre
todo los que son ácidos de reacción elevada y algunas de las bases.
Glutelinas.- Estas proteínas son altamente solubles en soluciones ácidas, y las
encontramos en las harinas.
 CARACTERISTICAS DE
PROTEINAS
Histonas.-Es en las histonas en donde se forma la cromatina,
que es la que forma los cromosomas, y en esta proteína se
encuentra gran parte de la información genética y ayuda a formar
la copia de la información genética.
Prolaminas.- Estas son las proteínas encontradas principalmente
en las semillas, su propiedad es de viscosidad y se puede
observar en el maíz y en la avena hervida. Estos son fuentes
elevadas de proteínas de origen vegetal, aunque el cuerpo
humano requiere de mucho trabajo para procesarlas.
Protaminas.- Estas proteínas son poco solubles en agua, y su
solubilidad se encuentra en mayor medida en solventes de mayor
fuerza y se pueden encontrar en algunos cereales como el trigo y
la cebad
 FUNCIONES DE LAS
PROTEÍNAS
Las funciones de las proteínas son de gran importancia
aunque mucha gente piensa que sirven sólo para crear los
músculos y poco más, sin embargo, las funciones de las proteínas
son varias y bien diferenciadas. Las proteínas determinan la
forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los
procesos vitales
 FUNCIONES DE LAS
PROTEINA
Las funciones de las proteínas son las siguientes:
Las proteínas tienen una función defensiva, ya que crean los
antiRcuerpos y regulan factores contra agentes extraños o
infecciones. Toxinas bacterianas, como venenos de serpientes o
la del botulismo son proteínas generadas con funciones
defensivas. Las mucinas protegen las mucosas y tienen efecto
germicida. El fibrinógeno y la trombina contribuyen a la
formación coágulos de sangre para evitar las hemorragias. Las
inmunoglobulinas actúan como anticuerpos ante posibles
antígenos.
 FUNCIONES DE LAS
PROTEINA
Las proteínas tienen otras funciones reguladoras puesto que
de ellas están formados los siguientes compuestos:
Hemoglobina, proteínas plasmáticas, hormonas, jugos digestivos,
enzimas y vitaminas que son causantes de las reacciones
químicas que suceden en el organismo. Algunas proteínas como
la ciclina sirven para regular la división celular y otras regulan
la expresión de ciertos genes.
 FUNCIONES DE LAS
PROTEINA
Las proteínas cuya función es enzimática son las más
especializadas y numerosas. Actúan como biocatalizadores
acelerando las reacciones químicas del metabolismo.
Las proteínas realizan funciones de transporte. Ejemplos de
ello son la hemoglobina y la mioglobina, proteínas
transportadoras del oxígeno en la sangre en los organismos
vertebrados y en los músculos respectivamente.
GRACIAS