• A gastronomia sergipana carrega influências da culinária de índios,

negros e brancos, assim como acontece em toda a Região Nordeste.

O resultado é uma culinária rústica e saborosa. Todas essas
influências contribuem para que a cozinha sergipana seja saborosa,
rústica, perfumada, simples, e que traga a marca do passado em seus
ingredientes.
• É caracterizada por ser um produto Brasileiro, e tem relevantes importâncias
na cultura e alimentação Brasileira. É um alimento energético, riquíssimo em
carboidratos e vitaminas.
• A culinária de Sergipe está bastante ligada a elementos encontrados na zona
litorânea e nos rios que cortam o estado
• O caranguejo e o guaiamu são bastante apreciados. Frutos do mar
como sururu, ostra e camarão também fazem parte da culinária típica do
estado. Na região sul de Sergipe, na praia do Saco e de Abaís é possível
encontrar a moqueca de siri na palha de Ouricuri.
• O cuscuz nordestino é feito no vapor, somente com sal e consumido no café
da manhã, umedecido com água. É uma receita fácil, feita nas manhãs das
famílias brasileiras. Também é uma das mais comercializadas em
restaurantes.
• Mangaba é o fruto da mangabeira. É comestível e utilizado na fabricação
de sucos, sorvetes, doces. No nordeste é muito apreciada. Sergipe é o maior
produtor brasileiro, vindo quase toda a produção da vegetação nativa,
embora as primeiras áreas cultivadas estejam entrando em produção. Neste
estado, a mangaba é a fruta mais consumida na forma de sorvete e polpa
concentrada.
• Sergipe ocupa a quarta posição no ranking nacional de produção de laranja
do país. Ao todo, 14 municípios da região Centro-Sul sergipana compõem o
polo produtivo. A laranja é uma fruta cítrica com sabor variando do doce para
o levemente azedo. É um fruto rico em sais minerais como, por exemplo,
fósforo, cálcio e ferro.
• O caju é muitas vezes tido como o fruto do cajueiro quando, na verdade,
trata-se de um pseudofruto.
• O que entendemos popularmente como "caju" se constitui de duas partes:
o fruto propriamente dito, que é a castanha; e seu pedúnculo floral, o
pseudofruto, um corpo piriforme, amarelo, rosado ou vermelho
• A feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária
brasileira. Ela é comumente apontada como uma criação culinária dos
africanos escravizados que vieram para o Brasil.
• INGREDIENTES:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de milho verde em conserva
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico

• MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador, acrescentando primeiro os líquidos e depois o restante;
Coloque em uma forma e leve para assar em um fogo médio, pré-aquecido, por cerca de
40 minutos.