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UNIDAD 2:

PROPIEDADES DE SUSTANCIAS PURAS

Claudia Patricia Parra Medina


M.Sc. Ingeniería Mecánica
Termofluidos.
Es una sustancia que tiene una composición química fija.
H2O, N2, He, CO2

Una sustancia pura no tiene que estar conformada por un


solo elemento o compuesto químico. Una mezcla de varios
de estos también califica como una sustancia pura siempre
y cuando la mezcla sea homogénea. Ejemplo: el aire es
Tomada de Cengel 7 ed.
una mezcla de varios gases, que se considera como
sustancia pura porque tiene composición química
uniforme.
La mezcla de agua y aceite NO es sustancia pura, el
aceite no es soluble en agua.
Una mezcla de dos o mas fases de una sustancia pura se
sigue considerando una sustancia pura mientras la
composición química de las fases sea la misma.
Ejemplo, mezcla de hielo y agua liquida, SI es S.pura NO es S.P
Tomada de Cengel 7 ed.
o mezcla de agua liquida y agua gaseosa.
Las sustancias existen en fases diferentes. Por ejemplo en Cond Amb
(T=60°F y P= 14,7 psia), el Cu(sólida) ; el Hg(liquido) ; el N2 (gaseoso) ; el H2O(líquida)
En condiciones diferentes cada uno podría aparecer en condiciones
diferentes.
H2O @ 100 °C y 1 atm Cambio de fase (ebullición)
H2O @ 0 °C y 1 atm cambio de fase (congelamiento)

Fases principales: Sólido, Líquido y Gaseosa.


Una sustancia puede tener varias fases dentro de la principal.
Ejemplo: el carbón existe como grafito o diamante en la fase sólida
Fase Sólida: Las moléculas están separadas pequeñas distancias,
existen grandes fuerzas de atracción, las moléculas mantienen posiciones
fijas unas con respecto a las otras pero oscilan esta oscilación depende de la
Red temperatura.
sólido En un sólido las fuerzas de atracción y repulsión
entren las moléculas tienen a mantenerlas a
Tomada de Cengel 7 ed.
distancias relativamente constantes unas de otras.
Fase Líquida: El espaciamiento molecular es parecido al de la fase sólida,
excepto que las moléculas ya no mantienen posiciones fijas entre si y pueden girar y
trasladarse moléclibremente. Las ulas flotan en grupos.
Fase Gaseosa.
Las moléculas están bastante apartadas unas de otras y no existe un orden molecular,
estas se mueven de forma desordenada en continuo choque entre ellas y con el
recipiente que las contiene.

Fase Sólida Fase Líquida Fase Gaseosa


Disposición atómica en las diferentes fases principales.
Tomada de Cengel 7 ed.
Desublimación o deposición

Tomada de [2]

En todo proceso de cambio de fase la Presión y la Temperatura son


propiedades dependientes. Los cambios de fase ocurren a Temperatura
constante y son función de la Presión a la que ocurren.
Una sustancia a presiones mayores hervirá a temperaturas mayores.
1 atm de presión y 100 °C, el agua A medida que se transfiere más calor,
existe como un líquido que está listo parte del líquido saturado se evapora
A 1 atm y 20 °C, el agua existe
en la fase líquida (Estado
1: para (Estado 2:
evaporarse (Estado 3: mezcla saturada de
líquido comprimido). líquido saturado). líquido-vapor).
Imágenes tomadas de Cengel 7 ed.

A 1 atm de presión, la temperatura Conforme se transfiere más calor, la


permanece constante en 100 °C hasta temperatura del vapor empieza a
que se evapora la última gota de líquido aumentar
(Estado 4: vapor saturado). (Estado 5:
vapor sobrecalentado).
A una determinada presión,
la temperatura a la que una
sustancia pura
cambia de fase se llama
temperatura de saturación,
Tsat.

Del mismo modo, a una


temperatura determinada,
la presión a la que una
sustancia pura cambia
de fase se llama presión de Tomada de Cengel 7 ed

saturación, Psat.
Para fundir un sólido o vaporizar un líquido se requiere
una gran cantidad de energía. La cantidad de ésta que
es absorbida o liberada durante el proceso de cambio de
fase se llama calor latente.

Específicamente, la cantidad de energía absorbida


durante la fusión se llama calor latente de fusión y
equivale a la cantidad de energía liberada durante la
congelación. De modo similar, la cantidad de energía
absorbida durante la evaporación se llama calor latente
de evaporación y es equivalente a la energía liberada
durante la condensación.
Una gráfica de Tsat en
función de Psat, como
la ilustrada para el agua en
la figura se llama curva de
saturación de líquido-
vapor. Una curva de esta
clase es característica de
todas las sustancias
puras.

Tanto la presión atmosférica como la temperatura de ebullición del agua


disminuyen con la altura; por lo tanto, la cocción toma más tiempo a mayores
alturas que al nivel del mar (a menos que se use una olla a presión).
Tomada de [2]
Tomadas de Cengel 6Ed
Punto Triple: Proyección de la línea triple en el diagrama P –T. Es un punto en el cual las
tres fases existen en equilibrio.
Línea Triple: Se observa en los diagramas P – v y T – v. Los estados de una sustancia sobre
la línea triple tienen la misma presión y temperatura.
Domo: Zona de mezcla dentro de la cual hay cambio de fase.
Línea de Saturación: Línea donde comienza a ocurrir el cambio de fase, delimita el
domo, existen 3:
• Línea de Solido saturado.
• Línea de Liquido saturado.
• Línea de Vapor saturado.
Punto Crítico: Punto de máxima temperatura y presión por debajo del cual puede
ocurrir el cambio de fase Liquido –Vapor o viceversa, a presión y temperatura constante.
Punto en el cual los estados de liquido saturado y vapor saturado son idénticos. Por encima
del punto critico no existe una línea que separe la región de liquido y vapor, el cambio de
fase ocurrirá de manera espontanea a medida que aumenta la presión y la temperatura.
Temperatura de Saturación: Es la temperatura donde ocurre el cambio de fase.
Presión de Saturación: Es la presión donde ocurre el cambio de fase.
¿Porque el hecho de que el agua se expanda al congelarse
tiene resultados vitales en la naturaleza?
DIAGRAMA P –T. O DIAGRAMA DE FASES
• En general, una fase se
considera liquida si se
puede evaporar por
una disminución de la
presión a temperatura
constante.
• Una fase se considera
SÓLIDO vapor si se puede
condensar mediante
una reducción de
temperatura a presión
constante.
• En sustancias que
tienen una presión de
punto triple por
encima de Patm la
Diagrama P –T. También conocido como diagrama de fases sublimación es la única
Tomada de Cengel 6Ed
forma de pasar de fase
solida a la de vapor en
Las dos regiones, monofásica y bifásica,
aparecen como áreas en este nuevo
diagrama.

La línea de líquido saturado representa los


estados de la sustancia tales que: Al
suministrar una cantidad pequeña de
energía a la sustancia a presión constante
una fracción pequeña de líquido cambiará
a vapor.

La extracción de energía de la sustancia en


un estado cualquiera que se halle sobre la
línea de vapor saturado da como resultado
la condensación parcial del vapor, mientras
que el suministro de energía origina el
vapor sobrecalentado.

Región central es región humedad.


Un estado representado por un punto en la
región líquido-vapor (región húmeda), tal como
el x, es una mezcla de líquido y vapor saturados.
Se observa que durante la evaporación la P y T
son ctes pero el v aumenta.

X se denomina “Calidad”

X = mg/ (mg +mf)

X= 0 % X= 100
%
Las regiones monofásicas y bifásicas
aparecen en posiciones similares a las
correspondientes al diagrama Pv

En el interior de la región líquido-vapor


(región húmeda), las líneas de presión
constante siguen las de temperatura
constante, ya que durante un cambio de fase
la presión y la temperatura no son
propiedades independientes.

Fuera de la región húmeda y a lo largo de


una línea de presión constante, la
temperatura crece al aumentar el volumen.
El agua es una sustancia anómala que se
expansiona al solidificar. Así, el volumen
específico de la fase sólida es mayor que
el de la fase líquida.

En la Figura se muestra la superficie PvT


modificada para tener en cuenta este
comportamiento.
Para la mayor parte de las sustancias, las relaciones entre propiedades
termodinámicas son demasiado complejas para expresarse por medio de
ecuaciones simples; por lo tanto, las propiedades suelen presentarse en forma de
tablas.
Entalpía h : Una propiedad de combinación.

Entalpía Específica: h= u + P𝜈 (kJ/kg)


Entalpía H= U + PV (kJ)

El extendido uso de la propiedad entalpía se debe al profesor Richard


Mollier, quien reconoció la importancia del grupo u Pv en el análisis de
turbinas de vapor y en la representación de las propiedades del vapor de
agua en forma tabular y gráfica (como en el famoso diagrama de Mollier).
Mollier se refirió al grupo u + Pv como contenido de calor y calor total,
términos que no eran muy congruentes con la terminología de la
termodinámica moderna por lo que se sustituyeron en la década de los
treinta por el término entalpía (de la palabra griega enthalpien que significa
calentar).
2 VAPOR SOBRECALENTADO
• En la región situada a la derecha de la línea de vapor
saturado y a temperaturas superiores a la temperatura en
el punto crítico, una sustancia existe como vapor
sobrecalentado. Como la región sobrecalentada es de una
sola fase (únicamente la de vapor), la temperatura y la
presión ya no son propiedades dependientes y pueden
usarse de manera conveniente como dos propiedades
independientes en las tablas. En estas tablas, las
propiedades se indican a la derecha de la temperatura
para presiones seleccionadas, empezando por los datos
de vapor saturado. La temperatura de saturación se da
entre paréntesis después del valor de presión.
LIQUIDO COMPRIMIDO
• Las tablas para líquido comprimido no son muy comunes, por lo que la A-7 Es la única
que se presenta en este libro para dicho caso. El formato de la Tabla A-7 es muy similar
al de las de vapor sobrecalentado. Una de las razones Por las que no hay datos para
líquido comprimido es la relativa independencia de sus propiedades respecto a la
presión. La variación de las propiedades de Líquido comprimido con la presión es muy
ligera: aumentar 100 veces esta ultima ocasiona que las propiedades cambien menos de
1 por ciento.
• A falta de datos para líquido comprimido, una aproximación general es Considerar al
líquido comprimido como un líquido saturado a la temperatura dada. Esto se debe a que
las propiedades del líquido comprimido Tienen mayor dependencia de la temperatura
que de la presión. Así,

• Para líquidos comprimidos donde y es v, u o h. De estas tres, la propiedad Cuyo valor es


más sensible a las variaciones de presión es la entalpía h. Aunque la aproximación
anterior produce un error insignificante en v y u, el error en h puede alcanzar niveles
indeseables. Sin embargo, con h a presiones y temperaturas entre bajas y moderadas es
posible reducir considerablemente el Error al evaluar h a partir de:
BIBLIOGRAFIA
[1] Cengel and Yunus. Termodinámica. Sexta edición. 2008. Capitulo 3.
[2] Cengel and Yunus. Termodinámica. Septima edición. 2012. Capitulo 3.
[3] Diapositivas del Ingeniero Mario Arrieta, UNEFA . Venezuela.
[4] Diapositivas del Ingeniero Carlos G. Villamar L, ULA . Venezuela.