14

El maíz
Integrantes:
Mariana Salas
Nicole Villacorta
Nahir Cárdenas
Diana Pérez
 Es un tipo de gramínea originaria de México, que se ha
cultivado por los pueblos indígenas desde hace muchos
años, el maíz fue introducido en Europa luego de la
colonización a América, obteniendo una gran aceptación

¿QUÉ ES?
entre la comunidad europea, quienes lo vieron como un
alimento muy accesible y nutritivo.
Producción
Este cultivo llegó al Perú hace muchos siglos, y a la actualidad se ha convertido en uno de los
cultivos más importantes de nuestro país, como la papa y el arroz. A pesar de que el Maíz
Amarillo Duro es cultivado en gran sector de la costa y selva, aún su abastecimiento para el
consumo nacional es poco, y esto lleva la necesidad de tener que importar maíz.

El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) informó que la producción de maíz

amarillo duro alcanzó las 131 404 toneladas en noviembre del 2015, incrementándose en
25.2%, en comparación con similar mes del año anterior.

El jefe del INEI, Aníbal Sánchez, señaló que con esta cifra noviembre fue el segundo mes con el
mayor nivel de producción de maíz en el 2015.

Esto se explicó por los mejores resultados registrados en los departamentos de Ica (88.2%),
Lima (83%), Piura (70%), Lambayeque (23.6%), La Libertad (16.1%) y Loreto (5.1%), que en
conjunto aportaron el 84.6% de la producción nacional de maíz.

Asimismo, aumentó en Huancavelica (307.5%), Ucayali (197.7%), Cajamarca (46.9%), Huánuco

(26.9%) y Junín (20.1%). Sin embargo, la producción de este grano disminuyó en Apurímac (-
94.3%), Tumbes (-44.8%), Áncash (-38.5%), Amazonas (-30.7%) y San Martín (-9.8%).
propiedades
● Los carbohidratos que contiene el maíz aportan al cuerpo energía de una forma rápida, principalmente importante
para nuestro cerebro y por transitividad para nuestro sistema nervioso.
● Otro de sus beneficios es que contribuyen al buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo ayudando
contra posibles inflamaciones o intolerancias a ciertos alimentos.
● Reduce considerablemente la absorción del malo colesterol y del azúcar, ayudando de esta forma a que la
insulina tenga mejor efecto y a que tengamos mejores niveles de colesterol.
● Los hidratos que contiene el maíz también serían buenos contra el estrés y la depresión ya que ayudan a la
hormona serotonina, tan importante en el bienestar y placer.
● Para las personas que hacen ejercicios es muy recomendable ya que favorece larecuperación del glucógeno de
los músculos.
comercialización
La combinación de factores que plantea el escenario comercial actual del maíz,
no es la más favorable.

Precios deprimidos por producción récord en Estados Unidos, costos más altos,
márgenes más ajustados y condiciones climáticas inciertas parecen ser la
característica de esta campaña.

Las estimaciones de siembra de los diferentes organismos promedian una

disminución mayor al 20% del área a implantar. Esto se debe al panorama
comercial desalentador para el forrajero.

Un factor determinante es el precio. “El lejano maíz que rondaba los 160 dólares
y que en su momento pocos aprovecharon -debido fundamentalmente a la
inexistencia de mercados forward para 2015-, ha quedado sepultado tras una
tendencia bajista que se instaló finalizando el mes de Mayo”, analizó Florencia
Boglione, Analista de Mercado de fyo.

El principal factor que presiona los precios es el excelente nivel de producción

estadounidense favorecido por las condiciones climáticas que acompañaron
durante toda la campaña, contribuyendo a un nuevo récord histórico para el
país, según informó el USDA.
Importancia
- Es uno de los alimentos básicos de toda la Humanidad ya
que permite la generación de una gran variedad de
preparaciones y platos que son tanto accesibles en términos
económicos como ricos en energía y nutrientes.
- El maíz altamente utilizado como alimento de ganado o de
animales de los cuales se obtiene otros alimentos como la
leche.
- La producción del maíz es importantísima para numerosos
países y regiones que la generan para consumo interno o
que la exportan a aquellas regiones en las que el maíz no
puede crecer.
https://www.youtube.com/watch?v=ko7JqHAOpo8

https://youtu.be/ko7JqHAOpo8
 puzzle
https://www.jigsawplanet.com/?rc=play&pid=3e54d0c1274c
ENSOPADO
https://buscapalabras.com.ar/crear-sopa-de-letras.php