Introducción

Introducción.
Importancia del transporte de energía

para el IQM
Herramientas físicas para el estudio del
transporte de energía.
Menú
• Importancia de la transferencia de energía para el Ingeniero Químico
Metalúrgico.
• Generalización de las leyes de la física de la partícula a las del medio

continuo.
• Enfoques Euleriano y Lagrangiano para el estudio de los fluidos.
• Ecuación general de transferencia de energía.

Importancia del curso.
¿Qué es un ingeniero?
Es el eslabón entre la materia prima y el producto terminado.

Los procesos
Ejemplos de procesos relacionados con el acero:

.
• Fusión de la carga en un horno eléctrico de
arco
• Solidificación de acero líquido en un molde
estático
• Colada continua de acero líquido
• Laminación de palanquillas de acero
• Tratamiento térmico de un componente de
acero
• Soldadura de componentes de acero
Los costos de los procesos.
Los BTUs son unidades

de energía.
Un BTU es la cantidad
de energía necesaria
para aumentar 1
grado Fahrenheit, la
temperatura de 1 libra
de agua, en
condiciones
atmosféricas
normales.
Un BTU equivale a 252
Cal y a 1054.85
Joules.
La energía es dinero.
Unidades.
• Definición de caloría. Una caloría • En el SI de unidades la unidad de
es la cantidad de energía energía es el Joule (La energía
necesaria para aumentar 1 grado gastada para desplazarse un
centígrado (14.5 a 15.5 C) la metro en contra de una fuerza
temperatura de 1 gramo de efectiva de un Newton). Joule
agua, en condiciones midió en el laboratorio el
atmosféricas normales. “equivalente mecánico del calor”
1 Cal = 4.186 J
Ejemplo
• En una libra de agua hay 453.59 gramos, por lo tanto para elevar un
grado centígrado una libra de agua hacen falta 453.59 calorías. Como
además cada grado centígrado es 9/5 de grado Farenheit, es necesario
multiplicar por 5/9 las 453.59 calorías, para obtener el valor de un BTU,
expresado en calorías.
• 1 BTU = (5/9) 453.59 = 252 Cal = 1054.85 J.
• 1 Pie cúbico es 1.03 MBTU

¿Dónde se compran BTU’s?
En donde vendan Gas Natural.
La gráfica anterior está tomada
de un informe del FMI, sobre el
precio del gas natural.
Cada pie cúbico de gas produce,
al quemarse 1.03 millones de
BTU.
La energía para el ingeniero
• La energía se utiliza para llevar a • Optimizar el uso de la energía en
cabo distintos procesos: los diferentes procesos, se
• Domésticos: traduce directamente en una
• Calefacción de alguna habitación disminución de costos.
cocinado de alimentos
• En el caso de una familia,
• Industriales: permitirán disponer de dinero
• Elaboración y transformación de para actividades recreativas o
diferentes productos, entre ellos
diferentes metales. remodelaciones.
• En el de las industrias, les
permitirán ser más competitivas.
La energía para el científico
Fue Benjamin Thompson (conde Fue Sadi Carnot quien demostró
de Rumford) quien primero se dio que no todo el calor puede
cuenta de que el calor no era un convertirse en energía mecánica.
fluido dentro de un cuerpo, sino Existe un límite a esa conversión
energía que se generaba por la
fricción.
Física, Matemáticas e Ingeniería
• La ingeniería se apoya sobre las matemáticas y la física.
Operar e innovar.
Técnico Ingeniero
Sigue procedimientos Crea Procedimientos

Generalización de las leyes de la física de
la partícula a las del medio continuo.
ECUACIONES DE BALANCE PARA UN FLUJO EN
MOVIMIENTO (PARTÍCULA Y MEDIO CONTINUO)
El medio continuo es una idealización. Sabemos que existen,

como decía Demócrito, los átomos y el vacío
Rafael Fernández Flores. Curso: Transferencia de energía. Facultad de Química UNAM erreefeefe@gmail.com
Física de la partícula
Conservación de la masa M= Cte.
Conservación de la energía Ec + Ep = Cte.
Conservación del momento. dp/dt = Cte.
Física del medio continuo.

Conservación de la masa ?
Conservación de la energía ?
Conservación del momento. ?
BALANCE DE MASA, ENERGÍA Y CANTIDAD
DE MOVIMIENTO.
La generalización, al caso de un medio

continuo de las ecuaciones de
conservación de masa, energía y momento
se obtienen mediante el balances de la
magnitud física de interés en un volumen
de control
.
Balance. Volumen de control
BALANCE DE MASA.
(ECUACIÓN DE CONTINUIDAD)
𝛻.𝜌 = 0
BALANCE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO
ECUACIÓN DE NAVIER-STOKES
𝐷𝑢
se llama la derivada material o total.
𝐷𝑡
La ecuación también admite simplificaciones. En casos particulares
¿CÓMO CALCULAR LA DERIVADA MATERIAL?
Para poder describir el movimiento de las partículas hay que

darse un Marco de referencia.
Existen dos posibilidades: El enfoque de Lagrange y el de Euler
Lagrange “persigue” a las partículas (marcaje hombre a hombre).
Euler se fija en una región del espacio (marcaje por zona).
UN POQUITO DE MATEMÁTICAS
En el enfoque de Euler, la velocidad es un campo vectorial. A cada punto del espacio se
asocia un valor de v x(x,y, z), v y(x,y, z) y v z(x,y, z).
x, y, z pueden a su vez depender del tiempo: x(t), y(t), z(t)

LA REGLA DE LA CADENA
Para derivar vx, vy o vz, con respecto al tiempo se usa la
regla de la cadena:
LA DERIVADA MATERIAL (TOTAL)
La ecuación de energía en el enfoque del medio
continuo.
Mecanismos de transferencia de calor
• Conducción. Requiere la presencia de un objeto conductor
• Ecuación de Fourier:
• Convección. Requiere la presencia de un «vector» un fluido
• Ley de enfriamiento de Newton:
• Radiación. No requiere de un medio para transmitirse.
• Ley de Stefan-Botzmann:
BALANCE DE ENERGÍA
1ª LEY DE LA TERMODINÁMICA
MATEMÁTICAMENTE
Velocidad de trabajo
Velocidad de ganancia de comunicado al fluido por
energía por unidad de volumen. unidad de volumen debido a
las fuerzas de gravitación.
Velocidad de trabajo
Velocidad de entrada de
comunicado al fluido por
energía por unidad de
unidad de volumen debido a
volumen debido a la
las fuerzas de presión.
convección.
Velocidad de entrada de Velocidad de trabajo

energía por unidad de comunicado al fluido por unidad
volumen debido a la de volumen debido a las fuerzas
conducción. viscosas.
ECUACIÓN DE BALANCE
Velocidad de Velocidad neta de Velocidad de trabajo
acumulación de adición de calor por comunicado al fluido por unidad
energía cinética e conducción de volumen debido a las fuerzas
interna de presión
Velocidad de
Velocidad de Velocidad de trabajo
trabajo comunicado
entrada de energía comunicado al fluido
al fluido por unidad
cinética e interna por unidad de
de volumen debido
por convección volumen debido a
a las fuerzas de
las fuerzas viscosas
gravitación
PARA USAR LA ECUACIÓN EN
CASOS PARTICULARES
Es necesario además una ecuación de estado, que
relacione las variables termodinámicas.
Por ejemplo: PV = nRT
Y relaciones termodinámicas, como las definiciones de Cp o Cv
CASOS PARTICULARES
Cuestionario 1/3
• Menciona que pasos ocurren desde que el mineral está en la mina hasta el
producto terminado, listo para la venta. Trata de ponerlos en términos de
procesos e intenta visualizar qué papel desempeña la energía en cada uno.
• Realiza comentarios a la gráfica del precio de los BTU s en función del
tiempo.
• Escribe la equivalencia entre caloría, Joule y BTU
• Estima el costo de algunos procesos domésticos como ver la televisión,
planchar o bañarse.
• ¿Tienes algún héroe en las matemáticas, la física o la ingeniería?
Menciónalos.
Cuestionario 2/3
• ¿Qué es una ecuación de balance?
• Expresa en palabras la conservación de la masa para un fluido
incompresible.
• Describe en palabras cada uno de los términos de la ecuación de
Navier-Stokes
• Explica qué es la derivada material o total.
• ¿Qué es un campo vectorial?
• ¿Qué es campo vectorial estacionario, no estacionario?
Cuestionario 3/3
• ¿En qué consiste el enfoque de Langrange parta estudiar el
movimiento de un fluido?
• ¿En qué consiste el enfoque de Euler parta estudiar el movimiento de
un fluido?
• ¿Cuáles son los tres mecanismos de transferencia de energía?
• ¿Cuáles son las tres ecuaciones que describen respectivamente cada
uno de los tres mecanismos de transferencia de energía?
• Exprese en palabras que términos aparecen en la ecuación de balance
de la energía.
Referencias.
• Landels J.G. “Engineering in the ancient World” University of
California Press 1978
• Petroski H. “The essential Engineer” Vintage Books 2010
• Mardsen J. E, Tromba A. J. “Cálculo vectorial” Addison-Wesley
Iberoamericana 1991
• http://desarmandolamafia.blogspot.mx/2017/08/la-fes-c-
exporta.html

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Importancia del transporte de energía

• Generalización de las leyes de la física de la partícula a las del medio

• Enfoques Euleriano y Lagrangiano para el estudio de los fluidos.

• Ecuación general de transferencia de energía.

Es el eslabón entre la materia prima y el producto terminado.

Ejemplos de procesos relacionados con el acero:

Los BTUs son unidades

• 1 BTU = (5/9) 453.59 = 252 Cal = 1054.85 J.

• 1 Pie cúbico es 1.03 MBTU

Sigue procedimientos Crea Procedimientos

El medio continuo es una idealización. Sabemos que existen,

Conservación de la energía Ec + Ep = Cte.

Conservación del momento. dp/dt = Cte.

Física del medio continuo.

Conservación del momento. ?

La generalización, al caso de un medio

Para poder describir el movimiento de las partículas hay que

Lagrange “persigue” a las partículas (marcaje hombre a hombre).

Euler se fija en una región del espacio (marcaje por zona).

x, y, z pueden a su vez depender del tiempo: x(t), y(t), z(t)

• Convección. Requiere la presencia de un «vector» un fluido

• Ley de enfriamiento de Newton:

• Radiación. No requiere de un medio para transmitirse.

Velocidad de entrada de Velocidad de trabajo

Por ejemplo: PV = nRT

Y relaciones termodinámicas, como las definiciones de Cp o Cv

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