División Académica de Ciencias

Agropecuarias

Zootecnia de Porcinos
Asignatura
MVZ. Angélica del Rosario Gil Magaña
Profesor
Jorge Luis Bernés Ceballos
Estudiante

Médico Veterinario Zootecnista

Carrera

Índices Zoométricos
Producto Académico

C
Grupo
 ¿Que es?
• La Zoometría estudia las formas de los animales mediante mediciones corporales
concretas que nos permiten cuantificar la conformación corporal.
• La Zoometría ha perdido aplicación en Zootecnia, debido en gran parte a que los caracteres
plásticos tienen menor importancia frente a los puramente productivos, por lo menos en las
razas de abasto. Aún así, cualquier estudio en el plano etnológico, e incluso productivo,
debería pasar por ella, y no puede desdeñarse su interés si es correctamente utilizada e
interpretada.
• Aunque en el concepto tradicional la “zoometría” está integrada por el conocimiento de los
aplomos, proporciones y alzadas, en este capítulo trataremos únicamente de las medidas
realizadas a nivel corporal, lo que en rigor, etimológicamente equivale a la Zoometría.
Zoometría.
 Etimología

• (De zoo- y -metría); sust. f.

• Estudio de las dimensiones de los animales: cinco veterinarios expertos en
zoometría realizarán un estudio exhaustivo de la ganadería de esta región.
 Pesando cerdos sin una báscula
un buen estimado del peso de un cerdo por medio de la medición de sus dimensiones, su circunferencia y
largo, y una simple operación matemática.
• La forma más acertada de obtener el peso de un cerdo es usando una báscula especial para cerdos. Sin
embargo, esta puede ser costosa y si usted sólo cuenta con unos pocos animales y si no necesita un alto
grado de exactitud, aquí explicamos cómo obtener un buen estimado del peso de sus cerdos sólo con
una cinta de medir y una calculadora.

• IMPERIAL – Pese a sus cerdos en LIBRAS

• 1. Consiga una cinta de medir telas o una pieza de cordel para usarlo como medida. Si usa un cordel
marque las dimensiones y después mídalas en una cinta de medir de metal.
• 2. Coloque la cinta/cordel justo detrás de las patas delanteras y mida la circunferencia del ancho del
cerdo en pulgadas. Esta medida se conoce como Anchura del Corazón (vea la gráfica).
• 3. Luego mida el Largo del cerdo a lo largo de la espalda desde la base de las orejas hasta la base de la
cola, de nuevo en pulgadas (vea la gráfica).
• 4. Para calcular el peso del cerdo, primero eleve al cuadrado la Anchura del Corazón para obtener la
Anchura Resultante.
• 5. Ahora multiplique la Anchura Resultante por el Largo y DIVIDA entre 400.
• 6. Usted ya obtuvo ahora el peso de su cerdo en Libras.
 Ejemplo 1 :

• Porky tiene una Anchura de Corazón de 50 pulgadas y un Largo de 40 pulgadas.

• Elevando al cuadrado la Anchura del Corazón (50 x 50) = 2,500 = Anchura Resultante.
• Multiplique la Anchura Resultante (2,500) por el Largo (40) y divida entre 400 = 250 Libras.

• VERSIÓN MÉTRICA DECIMAL - Pese su cerdo en KILOGRAMOS

1. Use el mismo procedimiento indicado arriba pero que sus mediciones sean Metros.
Luego use la siguiente fórmula.
2. Eleve al cuadrado la Anchura del Corazón para obtener la Anchura Resultante.
3. Ahora multiplique la Anchura Resultante por el Largo y MULTIPLIQUE por 69.3.
4. Ahora ya obtuvo el peso de su cerdo en Kg.
 Ejemplo 2:
• Porky tiene una Anchura del Corazón de 1.27 metros y un Largo de 1.02 metros.
• Elevando al cuadrado la Anchura del Corazón (1.27 x 1.27) = 1.6129 = Anchura Resultante.
• Multiplique la Anchura Resultante (1.6129) por el Largo (1.02) y MULTIPLIQUE por 69.3 = 114 Kg.

Este procedimiento se ha reportado con una exactitud dentro de 3%.

Conversiones
• Alternativamente puede usar cualquier método y convierta los resultados a las unidades que prefiera.

• Para convertir KILOGRAMOS A LIBRAS multiplique por 2.2

• Para convertir LIBRAS a KILOGRAMOS multiplique por 0.455

• Peso vivo vs. Peso muerto

• Las fórmulas anteriores nos dan el peso vivo de su cerdo. La conversión de peso vivo a peso muerto puede
variar algo; sin embargo, usando un rango del 72% le dará una buena aproximación. Así, en nuestro ejemplo,
Porky tendría un peso en canal de alrededor de 180 Libras = (250 x 0.72) u 82 Kg.
Medidas Zoométricas Esperadas en Cerdos