UNIVERSIDAD PEDAGÒGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR

INSTITUTO PEDAGÒGICO DE CARACAS

POSTGRADO EN ENSEÑANZA DE LA BIOLOGÍA
CURSO BIOLOGÍA Y SOCIEDAD

Prof. Maria Edith Pérez

Caracas, Mayo 2010

 La Biotecnología

El convenio sobre diversidad

biológica la define como “toda
aplicación tecnológica que utiliza
sistemas biológicos y organismos
vivos o sus derivados para la
creación o modificación de
productos o procesos para usos
específicos”.
 Biotecnología en la
civilización antigua

Sumeria y Babilonia
(600 a.C)
Elaboración de cerveza

Elaboración de Vino
y Quesos
Egipto
(4000 a. C)
Elaboración de pan
 Biotecnología moderna
1970 Tecnología
Siglo XX La microbiología y la
del ADN
bioquímica establecen bases
recombinante
enzimáticas y metabólicas del
proceso de fermentación
1857 Pateur y la
fermentación

1940 Técnicas de Ingeniería

Finales del Siglo XIX
Instalaciones industriales
Mejora de técnicas microscópicas
XIX Desarrollo de Técnicas de
Fin del esterilización y pasteurización.
Vitalismo Cultivo de cepas microbianas
Genética.
Producción de antibióticos,
Vacunas, Hormonas.
Cruces entre plantas y animales
de especies similares
Selección de individuos con
rasgos deseados
Aplicaciones terapéuticas
Productos terapéuticos
Antibióticos, Vacunas
Terapia Génica
Hormonas
Alimentación
Mejora de procesos de producción
Nuevos alimentos y bebidas
Alimentos con perfiles
determinados de nutrientes
Diagnósticos
Para la salud humana
Para la agricultura y ganadería
Ensayos para calidad de alimentos y
calidad ambiental
Medio Ambiente
Tratamiento de residuos urbanos,
agrícolas e industriales.
Biorremediación y biorreparación.
Producción de biocombustibles
La Biotecnología Ciencia
Interdisciplinar

La biotecnología además de depender

enormemente de la selección de materia prima y
de la ingeniería genética, por ser una ciencia
interdisciplinaria depende de muchas ramas
tales como:
Microbiología, bioquímica, biología celular,
medicina, ingeniería mecánica, ciencia y
tecnología de alimentos, electrónica e
informática, entre otras.
Nucleos de la Biotecnología
(Jhon Smith, 1996)
 Evaluación de la seguridad
del producto

 Normativas legales
 Normativas Internacionales
Aspectos claves en la
biotecnología
 Ventajas de la biotecnología

 Rendimiento superior. Mediante los OGM el rendimiento de los

cultivos aumenta, dando más alimento por menos recursos,
disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas.

 Reducción de uso de pesticidas.

 Mejora en la nutrición. Se puede llegar a introducir vitaminas y

proteínas adicionales en alimentos así como reducir los
alérgenos y toxinas naturales.

 Mejora en el desarrollo nuevos componentes para materiales.

 Utilidad de la ingeniería genética para mejora de la salud.

 Riesgos de la biotecnología

 Propagación de genes. Los organismos genéticamente

modificados (OGM) podrían propagarse hacia parientes
silvestres contaminándolos y contribuir a su desaparición.

 Daño colateral. Los cultivos de OGM podrían acelerar las

mutaciones de insectos y plagas hacia formas resistentes a
las modificaciones hechas a las especies.

 Efectos en la salud. Los OGM podrían introducir alérgenos

en el cuerpo humano.

 Posible manipulación genética para mejoramiento de la raza.

“El ideal sería permitir todo aquello
que aporte beneficios sin aumentar
riesgos pero no caer en el error de
prohibir usos positivos solo bajo
vagas ideas de riesgo no
sustanciados, en buena parte
imaginaciones y tergiversaciones de
grupos de presión que pueden
esconder agendas políticas ocultas”
Iánez,Enrique
Bibliografía

 Iáñez, E. (sf). Introducción a la biotecnología. [Documento en línea]

Disponible: http://www.urg.es/~eianez/biotecnologìa/introbiotec:htm
[Consulta: 2007, Febrero 21]

 PNUD 1992. Convenio sobre la Diversidad Biológica. Artículo 2.

 Díaz, A. (2007). Bio… ¿Qué? Biotecnología, el futuro llegó hace rato.
Argentina: Siglo veintiuno editores.