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DOCENTE: Ing.

Rosa Huaraca Aparco

CURSO: Ingeniería de
operaciones agroindustriales II Integrantes:
Arone Palomino Dannya
Casafranca Mozo Yhon Teylor
Ccopa Aiquipa Rolfe
Galindo Pérez Raquel
Guzmán Poma Julia Yasmina
Quispe Huaraca Edison
Que es Evaporador

Son unidades encargadas de suministrar la energía


necesaria en forma de calor latente para llevar el
fluido a su condición de saturación y posterior
vaporización. Esto con la finalidad de que el
componente más volátil pueda ser retirado en
forma de vapor, dejando como resultado una
solución más concentrada.
Evaporador de película ascendente y
descendente

Es un evaporador de película ascendente y


descendente, el producto se va concentrando
conforme circula a través de una sección de
película ascendente seguida de otra de película
descendente el producto se concentra primero
conforme asiente a través de la sección
ascendente, y el producto pre concentrado
desciende a través de la sección de película
descendente alcanzando la concentración final
deseada.( Singh & Heldman, 2009)
Características del evaporador de película
descendente

Tiene el menor tiempo


de residencia posible, El flujo de vapor es paralelo al del
gracias a la presencia líquido y el arrastre de vapor
de una película fina en mejora la transferencia de calor
la longitud del tubo.

La distribución de efecto múltiple


ayuda a mejorar la eficiencia del
vapor

Tiene unidades de
tratamiento de
calor de contacto
directo ajustable
y controlable.
EVAPORADOR DE PELÍCULA ASCENDENTE

Este equipo permite


concentrar una solución
o remover el solvente
de ésta mediante
calentamiento con
vapor.
Funcionamiento
Estos operan bajo el principio del termo
sifón, la alimentación del producto
entra por el fondo de los tubos de
calentamiento y al ser calentado el
vapor comienza a formarse. La fuerza
ascendente de este vapor producto
durante la ebullición causa que el
líquido y el vapor asciendan en un flujo
paralelo.

Características Del Evaporador


 No requieren la instalación de bombas de
producto
 Operación con altas diferencias de
temperatura
 Tubos largos
Conclusión
Al utilizar un evaporador de película
ascendente y descendente es posible
concentrar y/o separar una mezcla o
solución, mediante la ebullición nucleada y
el intercambio de calor. Este proceso es
eficiente y muy simple, ya que no es
necesario utilizar mucha energía por unida
de masa de la solución concentrada. Cabe
mencionar que es necesario precalentar la
muestra para así poder tener un proceso más
eficiente.

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