INTEGRANTES:

García Alcoba Corina

Chalco Quispe Carla Marisol
Achacata Champiri Bacilio
Guzmán Quisbert Marisol
Rojas Sánchez Yenny Yaneth
 Eltema de aminoácidos y proteínas se desarrolla en el campo
de la química y la biología, desde nuestro punto de vista es un
tema muy interesante y de importancia para nosotros ya que
componen prácticamente todos los tejidos de nuestro cuerpo,
además de cumplir con diferentes funciones que requiere
nuestro organismo.
 El presente trabajo de investigación, va orientado a informar a
los deportistas del Gimnasio “FORCE GYM”, acerca de la
importancia que tienen los aminoácidos y proteínas en su dieta
diaria
 Para esta investigación, contamos con la ayuda de libros,
internet, papelógrafos y encuestas.
Objetivo General
 Informar sobre la importancia de las proteínas y aminoácidos a los
deportistas del gimnasio “FORCE GYM”

Objetivos Específicos
 Investigar qué son las proteínas.

 Investigar cuáles son sus funciones, su estructura y su clasificación.

 Investigar cuáles son los alimentos ricos en proteínas.

 Investigar qué son los aminoácidos.

 Determinar cuáles son los aminoácidos esenciales y no esenciales.
 Cronograma de actividades que se realizaron

HORAS ACTIVIDAD RESPONSABLES

Corina García Alcoba

14:00 – 15:00 Aplicación de la encuesta
Yenny Yaneth Rojas Sánchez

Corina García Alcoba

Yenny Yaneth Rojas Sánchez
Carla Marisol Chalco Quispe
15:00 – 16:00 Exposición del tema
Marison Guzmán Quisbert
Bacilio Achacata Champiri

Corina García Alcoba

Yenny Yaneth Rojas Sánchez
Carla Marisol Chalco Quispe
16:00 – 18:00 Centralización de datos
Marison Guzmán Quisbert
Bacilio Achacata Champiri
 Técnicas de Investigación
Recolección de datos, aplicando la técnica de la
encuesta.
Algunas preguntas de la encuesta
 Porcentaje de hombres y mujeres que frecuentan el gimnasio
 ¿Sabes que son las proteínas y que función cumplen en el organismo?
 ¿Qué alimentos que contienen proteínas consumes a diario?
 ¿Dentro de tu menú se encuentran las proteínas?
 Exposición de la importancia de las proteínas y
aminoácidos en el organismo.
Las proteínas
 Son imprescindibles para nuestro organismo, forman nuestros músculos, los
anticuerpos del sistema inmune, las enzimas digestivas, las hormonas y
transportan oxígenos en la sangre entre otras muchas funciones vitales.
Ventajas de la proteína whey
 para los deportistas (Es la denominación que se utiliza para el suplemento de
proteínas obtenido a base de aislado de suero de leche, una proteína de un alto
valor biológico)
 En la práctica deportiva, uno de los principales usos de la proteína de wheyes es
un producto natural de alta calidad nutritiva de fácil absorción por el cuerpo,
baja en grasa y carbohidratos se relaciona con la capacidad de reparar las
fibras musculares dañadas durante el ejercicio y la integración de parte de
este producto al músculo de la persona deportista, especialmente tras el
entrenamiento o competición. Se utiliza preferentemente en deportes de fuerza,
típicamente anaeróbicos.
Desventajas
 Elexceso de proteínas es la causa de numerosas
enfermedades como trastornos cardiovasculares. Esto es
debido a que la mayoría de las proteínas,
concretamente las de origen animal van acompañadas
de grasas saturadas que ayudarán a aumentar nuestro
colesterol y con ello a obstruir nuestras arterias.
Recolección y centralización de datos mediante tablas y
gráficos estadísticos.
Resultados y Discusión
Pregunta Nº 1.
Porcentaje de hombres y mujeres que frecuentan el gimnasio

N %

MASCULINO 8 40

FEMENINO 12 60

TOTAL 20 100
.

Pregunta Nº 2

¿Sabes que son las proteínas y que función cumplen

en el organismo?

N %

SABE 6 30

NO SABE 14 70

TOTAL 20 100
 Pregunta N° 3

¿Qué alimentos que contienen proteínas consumes a

diario?

N %

SABE 7 35

NO SABE 13 65

TOTAL 20 100
 Pregunta N°4

¿Dentro de tu menú se encuentran las proteínas?

N %

CONSUME 7 35

NO CONSUME 13 65

TOTAL 20 100
Conclusiones
 Los alimentos lácteos, son productos ricos en proteínas que aportan
al organismo aminoácidos esenciales en los procesos inmunológicos
 Loscereales, con proteínas en el núcleo amiláceo, capa de aleurona
y tegumentos. Es recomendable el consumo de legumbres ya que
contienen un 20 % de proteínas.
 Aportan colágeno, elastina, actina que contiene cisteína
 Lasproteínas constituyen una de las moléculas más importantes en el
organismo, ya que cumple muchas funciones.
 Las
proteínas están constituidos por aminoácidos, por los cuales los
métodos se basan en el reconocimiento de los aminoácidos.
¡GRACIAS!