Contenido:

• Utilización de la urea como fuente de nitrogeno en

la alimentación animal.
• Diferentes suplementos elaborados con urea:
• a) Miel / urea.
• b) Suplemetos nitrogenados activadores (SNA)
• c) Bloque multinutricionales.
• d) Granulados.
• Conclusiones.
 Nutrición de rumiantes
Hay que alimentar

EL RUMEN EL ANIMAL

• Carbohidratos de fácil ENERGIA

fermentación
• N. Fermentable (NH3)
• Micronutrientes
(AA, peptidos, Vit., Min)
• Ecosistema adecuado
• AGV ácido propionico
• Grasa, ácidos grasos
• Almidón sobrepasante
AA
• Proteína microbiana
• Proteína sobrepasante
VIT-MIN
• Requerimientos funcionales
ASI ES LA PANZA DE LA VACA
A S
g a
u l
e Mg
a s Ca

V
i E
t n
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m ó P e
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a
Los nutrientes pueden tomar una u otra de tres rutas
ENTRAN PERO LAS
NO ENTRAN BACTERIAS NO LO TOCAN

ENTRAN Y SE TRANSFORMAN
EN BACTERIAS Y OTROS
¿ Carbohidratos solubles o proteínas solubles como
sustratos para alimentar el rumen ?

1 kg Proteína 1 kg Azúcares

30 g UREA
146 g NH3 188 g Proteína
90 g proteína 616 g AGV
660 g AGV

T.R. Preston 1991

 Niveles óptimos de amoníaco ruminal:
EFECTO DEL NH3 EN EL RUMEN SOBRE LA
La concentración óptima de Digestibilidad en DIGESTIBILIDAD DE PAJA DE ARROZ
amoníaco para maximizar la 50
bolsa (%)

tasa de degradación de la 40
fibra es del orden de 30
110 mg/L de líquido ruminal, 20
según los resultados de 10 Punto óptimo
diversos ensayos. 0
0 10 15 60 120 180 240 300 360
Amoniacal en líquido ruminal (mg NH3/litro)

EL NIVEL AMONIACAL EN EL RUMEN

En cambio, parece ser EFECTO SOBRE CONSUMO DE TAMO DE
que la concentración Consumo
8
(kg/día) ARROZ
de amoníaco necesaria 6
para maximizar el 4
Punto óptimo
2
consumo alimenticio 0
está por encima de 0 50 100 150 200 250 300 350
120 mg/L.
Nivel amoniacal ruminal (mg NH3/litro)

Pardak y Long 1988

• Se emplea en dietas • Se utiliza en dietas
para machos en para añojas y novillas
pastoreo con con ganancias de 500-
ganancias de 600 - 600 g/animal/día
800 g/animal/día MELAZA
CON ALTA
CONCENTRACIÓN
DE UREA
• Mayor y mejor • Menor consumo de
aprovechamiento de melaza
la urea

Consumo aproximado de la miel-urea por

5
animal adulto (kg)
3
1,2

4 8 12 % urea
 LOS NUTRIENTES SOBREPASANTES
La proteína
La primera demostración del efecto de la proteína sobrepasante en el
comportamiento animal se realizó en Cuba. Pequeñas cantidades de harina
de pescado tuvieron un impacto dramático en el aumento de peso de
novillos alimentados con melaza y urea como dieta básica.
Efecto de la Harina de pescado en una dieta
Aumento de básica en Miel Final/urea
peso (kg/d)
1.5
1
0.5
0
0 100 300 400 550
Preston y Wixis 1974
Harina de pescado
La leucaena es otro árbol forrajero que funciona bien
como fuente de nutrientes esenciales en dietas tropicales

CEBA DE NOVILLOS CON MIEL-UREA

COGOLLO VS LEUCAENA
Aumento en peso (g/d)
1000

Cogollo
750
Leucaena

500

250

0
Testigo Afrecho Gallinaza Afre.+Gall.
Meireles y otros 1982
Mezcla sólida en forma de harina, con una humedad de
10-20 %.
Contenido de proteína bruta (PB) total de 200 a 250 g/kg
de MS. De ésta, hasta 24 % procede de fuentes
proteicas naturales, o toda ella como nitrógeno no proteico
(NNP).
Concentración energética de 5.43 a 10.57 Mj/kg de MS.
De esta energía, no menos del 50 % será aportada por
carbohidratos de fácil degradación ruminal,
preferiblemente azúcares.
Relación entre el nitrógeno y el azufre (N:S) de 10:1 a
12:1.
Concentraciones de urea entre 100 y 120 g/kg y
contenido de sales minerales (mezcla minerales, sulfatos,
sal común) entre 70 y 130 g/kg de mezcla.
Se esperan asignaciones de 1 kg/d/UGM.
 Existe un grupo de materias primas para elaborar estos
suplementos, los cuales, genéricamente, se clasifican en
los siguientes grupos:
Compuestos por harinas de voluminosos de
pastos, esquilmos de cosecha o subproductos de
Rellenos o vehículos la industria de alimentos fibrosos, con rangos de
inclusión de 30 a 40 %.
Compuestos por fuentes proteicas de origen
Proteínas naturales animal o vegetal con rangos de 0 a 24 %.

Conformado por fuentes inorgánicas como: la urea

Nitrógeno no proteico o el sulfato de amonio y la gallinaza.
Conformados por fuentes que aportan calcio,
Premezcla y minerales fósforo y minerales traza, con rangos de 1 hasta
3%.

Carbohidratos de fácil Conformados, principalmente, por melazas o

degradación en rumen residuos de azúcares crudos de centrales
azucareros, su rango varía de 10 hasta 40 %.
MULTIBLOQUE O BLOQUES
MULTINUTRICIONALES
Es una mezcla sólida de forma compacta que necesita 24 h
de reposo para su maduración.
Su componente principal es la melaza, con rangos de 40 a
59 % solidificada, a través del hidrato de cal.
La proporción de cal no debe sobrepasar el 10 %, pues el
rechazo y la dureza disminuyen considerablemente su
utilización como suplemento.
Debe tener las mismas relaciones de nitrógeno y azufre
(N:S) que los activadores ruminales, pueden modificarse los
niveles de urea.
Las fuentes energéticas principales son los carbohidratos de
fácil fermentación (azúcares) aunque pueden incluirse,
fibras, almidones y grasas en menor proporción, como relleno
de la mezcla en comparación con los SNA.
Las concentraciones energéticas de este producto varían
desde 9.5 a 12.3 Mj/kg de MS, aunque pueden ser menores,
cuando se utilizan más minerales o antiparasitarios.
Se esperan consumos próximos a 0.5 kg/d/UGM.
Categoría Kg/animal/d
Terneros 0.1 – 0.3
Añojas/os 0.4 – 0.6
Novillas toretes 0.5 – 0.7
Vacas y otros 0.6 – 1.0
Ovinos y caprinos 0.1 – 0.2
Complemento y estimulante alimenticio para
rumiantes
 Factores que interactúan en el consumo y la
eficiencia del uso de los Bloques
Multinutricionales
Físicos
Ambientales Resistencia. Biológicos
Temperatura. Forma. Microorganismos.
Humedad. Tamaño. insectos

Consumo por animal:

Constante.
Autorregulable.

Técnicos
Zootécnicos
Formulación.
Manejo del bloque y los animales.
Calidad de componentes.
Balance alimentario.
Mezclado.
Estabilidad en ofertas.
Compactación.
• Mejora digestibilidad: come
más y digiere mejor.

•. Saca el máximo provecho a

su pastura.

• Mantiene sus animales sanos

y muy productivos
 Complementa las deficiencias de la dieta.
 Activa la microflora del rumen, incrementando su
capacidad de:
Digerir pastura + rápido
Producir + proteína
Producir + energía
Estimular consumo E RUMEN
 • Horro: $ 0.70
• Engorda: $ 1.20
• Ordeña: $ 1.20

(pesos diarios por cabeza)

Autorregulable
Incluye sales y minerales
Almacenable
Ideal para ganadería
local
• Complementa deficiencias pastura.
• Mejora condición y productividad.
• Aumenta capacidad reproductiva.
• Económico.
• Ideal para ganadería local.
• Autorregulable
! Un becerro por año !
 Distribuirlo uniformemente en
la parcela (15-20 m mínimo).
 Proporción: 1 bloque / 10
animales (mínimo).
 Comederos con drenaje.
 Aplicar al menos por 2-3
semanas.
10
15-20 m

15-20 m
• Poner melaza a los 1ros.
• Comederos con drenaje.
• Aplicar al menos por 2-3
semanas.
Grupos de Materias primas:
Caracterizados por materias primas que permitan la
solidificación y aglutinación de la mezcla y su principal
Aglutinantes componente es el hidrato de cal, aunque pueden utilizarse
otros componentes como la zeolita, las arcillas, el cemento,
el cieno de carburo o cenizas, su rango de inclusión no debe
sobrepasar 10 % de la mezcla.

Carbohidratos de Conformado principalmente, por melazas, con rangos de

fácil fermentación inclusión entre 35 - 50 %.
Conformado por fuentes inorgánicas u orgánicas, como
Nitrógeno no proteico son la urea o la pollinaza, sus rangos de inclusión pueden
ser más amplios que los SNA.
Compuestos por fuentes proteicas de origen animal o
Proteínas naturales vegetal, con rangos de inclusión que definen su
denominación según el propósito.
Compuestos por diferentes harinas de voluminosos o
Rellenos granos, los rangos de inclusión utilizados, generalmente,
no sobrepasan 20 % de la mezcla.
Compuestos por fuentes de origen orgánico e inorgánico
Premezcla y minerales que aportan minerales y vitaminas. Se pueden incluir
antiparasitarios, según sea el objetivo.
Componentes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Miel final 80 °Brix 40 45 50 50 50 50 50 50 50 50
Urea 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
Sal común fina 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Harina de hueso 10 5 5 5 5 5 5
Superfosfato simple 5 5 5
Cal viva o apagada 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
Cachaza seca (Gicabú) 25
Gallinaza seca y cernida 25
Bagacillo fino seco 20
Harina de caña seca 20
Leucaena, forraje seco molido 20
Piñón florido, forraje seco molido 20
Hollejo de cítrico seco 20
Polvo de arroz 20
Salvado o afrecillo de trigo 20
Soya, girasol, algodón 20
Sustitutos permisibles:
Sal común por sulfato de sodio, Harina de hueso por fosfato dicálcico, Cal viva o
apagada por cieno de carburo, Cal viva por 50 %de Bentonita
 Fertilidad, suplementación y
amamantamiento restringido

Anestro post
parto, d
200

150

100

50

0
Sin bloque Con bloque

Amamantamiento sin restringir Amamantamiento restringido

 Pueden ser
El animal deber
ofrecidos
hacer consumos,
ad libitum
totalmente intermitentes y
pequeños en el
transcurso del día.

Proporciona
nutrientes
El animal
deficitarios en el
invierte poco
pasto y permite altas
tiempo para lograr ingerir
ganancias
lo que requiere
de peso.
cada vez.
 Mejora el
intercambio
Estabilidad catiónico del
osmótica y de pH rumen y la
en el rumen para actividad
que actúe a niveles celulolítica.
de 6.8 a 7.0.

Consistencia sólida, en forma de gránulos, poco

palatable por el animal, consumo intermitente.
 Requisitos y principios normativos
en la alimentación y el manejo del
”Granulado Jordán”

• Este producto no necesita de

adaptación al consumo, pues no
provoca efectos tóxicos en el
animal.

• Sólo debe ser utilizado para animales de engorda,

cuya forma de suministro debe ser ”ad libitum”
durante las 24 horas del día, debe emplearse cuando
exista amplia disponibilidad de pastos y su mayor
efecto se logra cuando estos son de alta calidad.
 Fórmula del suplemento de Fernández y Jordán, 1996

Ingredientes % $ MX t Importe $ MX
Melaza 30 760 228
Urea 4.5 2000 90
Sal + roca 3.3 480 15-84
Cal 8.9 450 40.05
Hannolina 5.5 1900 104.5
Pulido de arroz 10.9 1600 174.4
Sorgo 16.2 1400 226.8
Pollinaza 16.2 450 72.9
Harina de carne 4.5 1700 76.5
Total 100.0 1029.00
 Los países latinoamericanos necesitan
para lograr una alta ganancia
en sus animales de carne:
• Elevar las cantidades de concentrado en las dietas.
• Reducir la capacidad del rumiante en su fermentador
ruminal.
• Los altos niveles de concentrados reducen el consumo
de pastos y deprimen la degradación de la fibra
• Se necesita una mayor producción y cantidad de
proteína de sobrepaso.
• Es necesario reducir la competencia individual por los
alimentos suplementarios.
“Creación de un suplemento que cubra las
necesidades nutricionales de los
microorganismos del rumen y que potencien
su eficiencia en la ganancia animal por
unidad de energía y proteína consumida a
partir de pastos para altas ganancias de
peso vivo”.
 Indicadores del Granulado según tiempo
de fabricación. (Jordán # 5) a granel
Tiempo de N-NH3
Fabricación %M.S. %N.T. P.H. (mg/lt)

Hora 0 76.4 2.5 11.7 10.8

Hora 24 85.3 2.7 10.6 8.6

Semana 1 89.6 2.7 8.9 3.8

Semana 2 89.8 2.7 8.6 3.8

Semana 3 90.2 2.7 8.6 3.8

Semana 4 89.9 2.7 8.5 3.7

 Efecto del Granulado en el consumo
de forraje (% P.V.)

Peso Forraje a voluntad Incremento

Vivo %
kg Soya Granulado

163 2.7 3.7 37

218 2.5 3.2 28

264 2.5 3.1 24

 Consumo de Granulado según el día de ocupación
Y el horario
Horario de Pastoreo
Días Consumo Consumo
de Total en
Ocupación Mañana Noche kg relación
(8:00 am a 5:00 pm) (5:00 pm a 8:00 pm) a oferta

Consumo % del Consumo % del

Kg/animal día Kg/animal día

1ro. 0.68 47.8 0.76 52.2 1.44 72

3ro. 0.71 51.6 0.66 48.4 1.37 69

 Pastoreo de 8:00 am a 5:00 pm (%)
Indicadores Días de Ocupación
1ro. 3ro.

Pastando 59.4 59.4

Caminando 7.9 7.9

Comiendo Granulado 3.6 3.1

Echado en el Pasto 11.5 13.3

Echado en la Corraleta 0.1 0.4

Acción del Granulado en la población ruminal

Forraje a Voluntad
Indicadores
Granulado Soya

Bacterias celulolíticas 1.40 0.73

Bacterias proteolíticas 1.97 10.07

Hongos celulolíticos 1.40 0.73

P.H. Rumen 7.1 6.9

 Evolución de la ganancia diaria de
peso en los últimos años en el sistema
Granulado Jordán.
1800
1700
1600
1500
1400
g/día

1300
1200
1100
1000
900
E F M A M J J A S O N D

MESES

2001 2000 1999 1998 1997

 Años Tecnológicos
Indicadores
1997 1998 1999 2000 2001

Rendimiento de 54.9 55.8 56.7 57.1 57.2

Canal (%)

Peso de Sacrificio 443 449 451 466 457

kg

Peso de la Canal kg 243 251 256 266 261

# Animales 2138 2058 2243 2376 1067

Evaluados
• La tecnología de producción de
carne de res con pastos fertilizados
y alta carga, es una tecnología
competitiva y de bajo costo.
• La utilización de este tipo de
suplemento Granulado Jordán es
viable económicamente para las
áreas tropicales y se ha utilizado en
varios países con resultados
semejantes.