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Agrotecnia especifica de
leguminosas de grano
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
TEMÁTICAS
• Importancia y producción
• Fisiología y ecología
• Habito de crecimiento
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.) ¿Por qué es importante?
Médico Maestro
Agricultor
Arquitecto
Abogado
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.) ¿Por qué es importante?
NITRÓGENO
• Importancia
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Myanmar 18%
• India 15%
• Brasil 12%
• EE.UU. 05%
• México 05%
• Producción
Área sembrada: 29,658 ha (seco),
19,482 ha (tierno)
Producción: 12,607 tm (seco)
17,860 Tm (tierno)
Rendimientos: 0.42-0,57 t ha-1 (seco)
0.91 T ha-1 (tierno)
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Producción
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Importación
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
En América se encuentran más de 50 especies de Phaseolus, de las cuales sólo cinco han sido domesticadas:
• Phaseolus polyantus
• Phaseolus lunatus
• Phaseolus coccineus
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa V0 (Germinación entre 0-5 DDS, la semilla está en condiciones favorables para iniciar la germinación)
Etapa V1 (Emergencia 5 - 7 DDS, los cotiledones del 50% de las plantas aparecen al nivel del suelo)
El hipocotilo conduce a los cotiledones hacia arriba hasta que son visibles
sobre el suelo.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa V2 (Hojas primarias 7 - 11 DDS, las hojas primarias del 50% de las plantas están desplegadas)
Son unifoliadas, opuestas y se desarrollan a partir del segundo nudo del tallo.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa V3 (Primera hoja trifoliada 11-16 DDS, la primera hoja trifoliada del 50% de las plantas está desplegada)
Al final, se empieza a formar la primera rama, a partir de la yema de la primera hoja trifoliada.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa V4 (Tercera hoja trifoliada 16-23 DDS, la tercera hoja trifoliada del 50% de las plantas está desplegada)
En esta etapa las plantas demandan mayor cuido en lo que respecta a las malezas, por ser
el período crítico de competencia.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa R5 (Prefloración 23 - 32 DDS, los primeros botones o racimos han aparecido en el 50% de las plantas)
En las variedades de los Tipos II, III y IV, los primeros racimos
florales parecen en la axila de una de las hojas trifoliadas
inferiores
La aparición del primer botón floral depende de factores como el genotipo, temperatura, foto periodo, y otros.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa R6 (Floración 32-36 DDS, se ha abierto la primera flor en el 50% de las plantas)
En las variedades de Tipo I (determinadas) la floración empieza en el ultimo nudo del tallo principal y continua en
forma descendente.
En las variedades de los Tipos II, III y IV (indeterminadas) empieza en la parte baja de la planta y continua en forma
ascendente.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa R7 (Formación de las legumbres 36 - 44 DDS, al marchitarse la corola, en el 50% de las plantas aparece
por lo menos una legumbre)
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa R8 (Llenado de las legumbres 44-52 DDS, llenado de semillas en la primera legumbre en el 50% de las
plantas)
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Etapa R9 (Maduración 62 - 77 DDS, cambio de color en por lo menos una legumbre en el 50% de las plantas (del
verde al amarillo uniforme o pigmentado).
Al momento del arranque el grano tiene de 20 a 25% de humedad, la que se reduce entre 13 y 15%
para su comercialización.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Habito de crecimiento
Tipo I
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Habito de crecimiento
Tipo II
• Indeterminado erecto.
• Nuevas ramas nacen del tallo principal con porte también erecto.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Habito de crecimiento
Tipo III
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Habito de crecimiento
Tipo IV
Algunos autores como Singh (1982), describen sólo tres hábitos de crecimiento: uno de crecimiento
determinado (tipo I), y dos de crecimiento indeterminado (II y III)
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Trabajo autónomo (05-12-2017)
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Variedades de fréjol
• Fréjol cargabello
• Fréjol calima rojo
• Fréjol toa
• Fréjol canario
• Fréjol calima negro
• Fréjol panamito blanco
• Fréjol bolón
• Fréjol mantequilla
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Una buena preparación del suelo provee las condiciones adecuadas para que las semillas del
cultivo presenten una buena germinación.
• Se recomienda realizar una aplicación de herbicida seis días antes de la siembra (Glifosato).
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Las labores de preparación del terreno para la siembra no deben de ser profundas.
• La profundidad de siembra recomendable depende del tipo de suelo. (suelos ligeros, profundidad
de 5 - 8 cm y suelos pesados profundidades de 2,5 - 5 cm).
• Las dosis de siembra empleadas varían en función del sistema de cultivo y del hábito de
crecimiento del cultivar empleado (en cultivo extensivo, líneas separadas de 50 cm, distancia
semillas 5 – 10 cm por línea, y una semilla por golpe: 20 -25 plantas por m2, aprox. 200.000 –
250.000 plantas ha-1).
• Desinfección de las semillas (Benlate, Arazán o Cerezán).
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Selección de semilla (buena forma, calidad y color uniforme sin efecto de daños por plagas y
enfermedades).
• Oferta de semilla (Básicas, Registrada y Certificada).
• Prueba de germinación (garantizar la calidad de la semilla antes de la siembra).
• Para obtener una buena población, la semilla como mínimo debe tener el 80 % de germinación.
• Sistema de cultivo (fréjol voluble-maíz).
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Las bajas temperaturas (10°C) y un exceso de humedad pueden retrasar la germinación de la planta.
• Si las variedades son de enrame, es necesario proceder al tutorado para guiar al tallo principal.
• El fréjol es un cultivo de secano o secano temporal, cuyas necesidades están en el orden de 400 a 500 mm
de agua por ciclo.
• En condiciones secas aproximadamente un riego cada 8 días, especialmente en floración y llenado de vainas.
• Para la frecuencia de riegos hay que considerar: textura, drenaje del suelo, pendiente y profundidad de
riego.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Las variedades de semilla pequeña florecen más tarde, adquiriendo así una mayor reserva de N;
ello provoca un mayor crecimiento de la semilla.
• Como grano seco, las semillas se deben de almacenar con una humedad entre 15 y 16%.
• Hay que evitar dar golpes que pueden ocasionar daños serios en las semillas por rotura o
quebrantamiento de la cutícula.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Los componentes de rendimiento en fréjol (población de plantas, vainas por planta, semilla por
vaina, peso de 100 de semillas) (caracteres cuantitativos).
• Algunas variedades pueden ser alto en vainas/planta, pero bajo en semillas por vaina y peso de
100 semillas.
• En cambio otras pueden ser alto para semillas por vaina pero bajo en vainas por planta y peso de
100 semillas (compensación de RDTO).
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Vainas por planta: Se toman al azar cinco sitios al azar en la parcela; en cada sitio se seleccionan
cinco plantas al azar y se les cuentan el número de vainas por plantas (vainas que tengan al menos
un grano bien formado). Ejemplo 11 vainas/planta.
• Semillas por vaina: Se toman al azar cinco sitios de la parcela y en cada sitio se toman cinco
plantas y en cada planta en su parte media contarle a una vaina el número de granos. Se tendrá
información de 25 vainas y se calcula el promedio. Ejemplo 4,80 granos/planta.
• Peso de 100 semillas: Generalmente las variedades de fréjol rojo el peso de 100 semillas andan
entre 20 y 28 gramos. Ejemplo 25 gramos de cv. Percal.
• Factor de eficiencia de manejo: El factor o coeficiente de manejo es un valor que oscila entre 0.1 a
1, este puede variar entre 0,6 a 0,8. Ejemplo 8.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
Teniendo todos los elementos anteriores se calcula el rendimiento con la siguiente fórmula:
1500 ∗ 11 ∗ 4,80 ∗ 25
𝑅𝐷𝑇𝑂 = ∗ 0,8
100
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
RDTO= (271,20*250.000/40)/1000000
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Dependiendo del tipo de material, del sistema de cultivo y del destino, existirán distintos ciclos de
cultivo.
• Se puede rotar con los cultivos de papa, arveja, hortalizas, y precede a espinacas, zanahorias y
cucurbitáceas.
• También es interplantado en los trópicos con cultivos de café, maíz y algodón.
• Es recomendable no cultivarlas en dos años consecutivos ni en rotaciones con habas y arveja.
• Al final del ciclo del cultivo, es recomendable segar (y no arrancar) la parte aérea, ya que así se
dejan en el suelo los nódulos radiculares de Rhizobium.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• P. vulgaris compite pobremente con las malas hierbas ( periodo crítico V1-V4).
• Se pueden utilizar herbicidas de presiembra o preemergencia (Linurón; Gramoxone).
• También si fuese necesario aplicar algún herbicida de postemergencia.
• Es muy importante ajustarse muy bien a las dosis indicadas por los fabricantes poniendo especial
interés en el tipo de suelo existente (en suelos ligeros se suelen recomendar dosis más bajas que
en los suelos pesados).
Se puede realizar la dehierbe manual del cultivo, aunque presenta el inconveniente del alto costo
económico que representa.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Enfermedades
Enfermedades causadas por hongo
• Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum)
Al hongo le favorecen el calor y los ambientes húmedos, propagándose en tiempo lluvioso; puede
sobrevivir en el suelo por dos años en los restos de plantas. 46
Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Enfermedades
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Enfermedades
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Enfermedades
Enfermedades causadas por hongos (cont.)
• Enfermedades
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Enfermedades
• Enfermedades
Enfermedades causadas por virus
• Virus del mosaico común (BCMV)
Se puede transmitir por áfidos como Aphis fabae, así como por semilla.
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Enfermedades
• Otros virus
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Plagas
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Plagas
• Plagas
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Plagas
• Barrenador de tallos y
vainas (Epinotia sp.)
• Loritos verdes (Empoasca
kraemen)
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• Composición química
• La composición química depende del cultivar empleado, de la localidad geográfica y del
ambiente en que se cultive.
• El contenido medio de proteínas del grano seco varía entre el 20-25%.
• Hidratos de carbono entre 50-60%.
• La grasa entre 0,5-2,5%.
• La fibra bruta entre 4-5%.
• Hierro (4 y 8 mg/100 g).
• Calcio (25 - 50 mg/100g).
• Magnesio (50 - 150 mg/100g).
En verde, fréjol, contienen un 6,2% de contenido proteico, 0,2% de grasas y 63% de carbohidratos
Además, hay que sumar contenidos importantes de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico
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Cultivo de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
• El costo total para producir una hectárea de fréjol arbustivo seco requiere entre USD 900.00 y
USD 1,120.68.
• Respecto a la estructura de costos el 32% es destinado al control fitosanitario.
• El 17% corresponde a labores de fertilización.
• El 15% esta dirigido a la siembra.
• El 36% restante es destinado a labores culturales, cosecha y preparación del terreno.
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Trabajo grupal para exposición (--------)
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Trabajo autónomo
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