Giro Industrial

 Transporte

 Bascula

 Inicio de molienda
 Extracción de jugo

 Muestras de Laboratorio

 Neutralización con Cal

 Clarificación
 Cocimiento

 Separación
 Evaporación

 Refinado

 Cristalización
 Centrifugación

 Secado

 Envasado

 Transporte
 Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos
 Artículo 123 apartado A, fracción XXXI.

 Leyes
 Ley Federal del Trabajo.
 Ley Orgánica de la Administración Pública Federal.
 Ley Federal sobre Metrología y Normalización.
 Ley Federal de Procedimiento Administrativo.

 Reglamentos
 Reglamento Interior de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social.
 Reglamento General de Inspección del Trabajo y Aplicación de Sanciones.
 Reglamento Federal de Seguridad y Salud del Trabajo.
  NOM-Y-78-1987 Fertilizantes -Diatomita-
 NOM-F-293 Azúcares cristalizados - Determinación Determinación de pH-Método Electrométrico.
de Pol(sacarosa aparente) (Determinación de Pol
(sacarosa aparente) en azúcares cristalizados).  NOM-Y-75-1987 Fertilizantes-Diatomita-
Especificaciones de Calidad.
 NOM-F-80 Azúcar - Determinación del color por
reflectancia. (Método fotocolorimétrico. (Método de  NOM-SS-29-1987 Higiene industrial-medio
prueba para la determinación de color por ambiente laboral- determinación de dióxido de
reflectancia en el azúcar mediante el carbono en aire-método de cromatografía de gases
fotocolalímetro).
 NOM-SS-31-1987 Higiene industrial-medio
 NOM-F-82 Azúcar e hidrolizados de almidón - ambiente laboral- determinación de dióxido de
Determinación de cenizas ónulfatadas - Método Azufre en aire método volumétrico.
gravimétrico.
 NOM-SS-32-1987 Higiene industrial-medio
 NOM-F-294 Azúcares cristalizados - Determinación ambiente laboral- determinación de óxido de
de humedad (Determinación de humedad en propileno en aire-método de cromatografía de
muestras de azúcares cristalizados). gases.
 NOM-F-86 industria azucarera - Nomenclatura de  NOM-F-496-1987 Industria azucarera-
términos empleados. (Nomenclatura de términos determinación de eductores de totales en azúcares
empleados en la Industria azucarera). y materiales azucarados.
 NOM-EE-48 Envase y Embalaje - Plástico - Sacos  NOM-F-266-1987 Ingenios azucareros-
de polipropileno para envasar azúcar. determinación del pH en muestras de jugos de
caña de azúcar, meladura y mieles. (Esta Norma
 NOM-R-18 Muestreo para la inspección por cancela la NOM-F-266-1976).
inspección por atributos.
 NOM-001-STPS-2008, Edificios, locales, instalaciones y áreas en los centros de trabajo-Condiciones de
seguridad, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 24 de noviembre de 2008.
 NOM-002-STPS-2010, Condiciones de seguridad-Prevención y protección contra incendios en los centros de
trabajo, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 9 de diciembre de 2010.
 NOM-004-STPS-1999, Sistemas de protección y dispositivos de seguridad de la maquinaria y equipo que se
utilice en los centros de trabajo, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 31 de mayo de 1999.
 NOM-005-STPS-1998, Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo para el
manejo, transporte y almacenamiento de sustancias químicas peligrosas, publicada en el Diario Oficial de la
Federación 02 de febrero de 1999.
 NOM-006-STPS-2014, Manejo y almacenamiento de materiales - Condiciones y de seguridad y salud en el
trabajo, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 11 de septiembre de 2014.
 NOM-009-STPS-2011, Condiciones de seguridad para realizar trabajos en altura, publicada en el Diario
Oficial de la Federación el 6 de mayo de 2011.
 NOM-010-STPS-1999, Condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se manejen,
transporten, procesen o almacenen sustancias químicas capaces de generar contaminación en el medio
ambiente laboral, publicada en el Diario Oficial de la Federación el día 13 de marzo 2000.
 NOM-011-STPS-2001, Condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se genere ruido,
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 17 de abril de 2002.
 NOM-015-STPS-2001, Condiciones térmicas elevadas o abatidas de Condiciones de seguridad e higiene,
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 14 de Junio de 2002.
 NOM-017-STPS-2009, Equipo de protección personal-Selección, uso y manejo en los
centros de trabajo, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 9 de diciembre de
2008.
 NOM-018-STPS-2000, Sistema para la identificación y comunicación de peligros y riesgos
por sustancias químicas peligrosas en los centros de trabajo, publicada en el Diario Oficial
de la Federación el 27 de octubre del 2000).
 NOM-019-STPS-2011, Constitución, integración, organización y funcionamiento de las
comisiones de seguridad e higiene, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 13 de
abril de 2011.
 NOM-020-STPS-2011, Recipientes sujetos a presión, recipientes criogénicos y generadores
de vapor o calderas - Funcionamiento - Condiciones de Seguridad, publicada en el Diario
Oficial de la Federación el 27 de diciembre de 2011.
 NOM-021-STPS-1993, Relativa a los requerimientos y características de los informes de
los riesgos de trabajo que ocurran, para integrar las estadísticas, publicada en el Diario
Oficial de la Federación el 24 de mayo de 1994.
 NOM-022-STPS-2008, Electricidad estática en los centros de trabajo-Condiciones de
seguridad, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 7 de noviembre de 2008.
 NOM-024-STPS-2001, Vibraciones-Condiciones de seguridad e higiene en los centros de
trabajo, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 11 de enero de 2002.
 NOM-025-STPS-2008, Condiciones de iluminación en los centros de trabajo, publicada en
el Diario Oficial de la Federación el 30 de diciembre de 2008.
 NOM-026-STPS-2008, Colores y señales de seguridad e higiene, e identificación de riesgos
por fluidos conducidos en tuberías, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 25 de
noviembre de 2008.
 NOM-027-STPS-2008, Actividades de soldadura y corte-Condiciones de
seguridad e higiene, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 7 de
noviembre de 2008.
 • NOM-028-STPS-2012, Sistema para la administración del trabajo-Seguridad en
los procesos y equipos críticos que manejen sustancias químicas peligrosas,
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 6 de septiembre de 2012.
 • NOM-029-STPS-2011, Mantenimiento de las instalaciones eléctricas en los
centros de trabajo-Condiciones de seguridad, publicada en el Diario Oficial de la
Federación el 29 de diciembre de 2011.
 • NOM-030-STPS-2009, Servicios preventivos de seguridad y salud en el trabajo-
Funciones y actividades.
 a. Proceso productivo o actividad económica: Descripción del proceso productivo o actividad
económica.
 Productos y subproductos obtenidos.
 Desechos y residuos.
 Maquinaria y equipo con que cuenta.

 b. Recipientes sujetos a presión y calderas: Recipientes sujetos a presión.

 Calderas.
 Recipientes Criogénicos.

 c. Sustancias químicas utilizadas en el centro de trabajo.

 d. Seguridad integral del personal.

d. Seguridad integral del personal.