INSTITUTO NACIONAL DE MÉXICO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE
TRIACILGLICEROLES
EQUIPO No. 4
INTEGRANTES:
• HERNÁNDEZ PÉREZ AMÉRICA VIANEY
• HERRERA HERNÁNDEZ ANDREA EVELYN
• LOPEZ RIVAS RODRIGO ADOLFO
• MARTÌNEZ GÒMEZ MARILYN
• PERCASTRE RODRÌGUEZ CHRISTIAN
PATRICIO
VERACRUZ
INGENIERÍA BIOQUÍMICA
CUARTO SEMESTRE
MATERIA: BIOQUÍMICA
PROFESOR(A): HIDALGO MORALES MADELEINE
HORARIO: LUNES A JUEVES 13:00 – 14:00
VIERNES: 13:00 – 15:00
CLAVE DEL GRUPO: 4C3
 ¿Qué son?
Los triacilgliceroles son acilgliceroles con tres
moléculas de ácido graso, en general de cadena larga,
que pueden ser iguales o diferentes; se habla
de triacilgliceroles simples cuando hay el mismo
ácido graso en las tres posiciones del glicerol, pero la
mayoría son triacilgliceroles mixtos, con, al menos,
dos ácidos grasos diferentes. Las propiedades de los
triacilgliceroles van a depender del tipo de ácidos
grasos que contengan.
 Función
• Fisiológicamente, los triacilgliceroles son una
importante reserva energética. En la mayoría
de las células eucariotas, los triacilgliceroles se
almacenan en el citosol como microscópicas
gotitas grasas. En vertebrados hay células
especializadas en el almacenamiento de grasa,
los adipocitos. En humanos destaca la
presencia de tejido graso debajo de la piel, en
la cavidad abdominal y en la glándula
mamaria.
Las lipoproteínas de cada clase contienen apoproteinas características y
poseen una composición lipídica distintiva. En las lipoproteínas humanas
se encuentran un total de 9 apolipoproteinas principales.
Dado que los lípidos tienen una densidad mucho menor que las
proteínas, el contenido lipídico de una clase de lipoproteínas esta
inversamente relacionado con su densidad.

La clasificación estándar de las lipoproteínas incluye, por orden

creciente de densidad: quilomicrones,) lipoproteínas de muy baja
densidad (VLDL), lipoproteínas de densidad intermedia (IDL),
lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad
(HDL).
Algunas apolipoproteinas poseen actividades bioquímicas especificas
distintas del papel que desempeñan como transportadores pasivos de
los lípidos de un tejido a otro.
Vista general del Metabolismo y Transporte de Lipoproteínas
Transporte Exógeno de Lipoproteínas

-Lípidos por dieta de los cuales el

98% son triglicéridos y el resto
fosfolípidos y colesterol.

-Empacamiento de
Quilomicrones (QM) que
adquirirán Apo C-II y E.

-Obtención de glicerol y ácidos

grasos por la Lipropotin lipasa y
remanentes de quilomicrones.

-Producción de VLDL en el
hígado.
 Transporte Endógeno de Lipoproteínas

-Síntesis de triglicéridos y
colesterol a partir de exceso
de carbohidratos.

-Producción de IDL y LDL a

partir de la hidrolisis de
VLDL.

-Intercambio de sustancias
entre IDL y HDL para
producir LDL.

-Las HDL transportan

colesterol libre para su
síntesis en el hígado.
 LIPÓLISIS

Es el proceso metabólico mediante el cual los lípidos del organismo son

transformados para producir ácidos grasos y glicerol para cubrir las necesidades
energéticas.

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 LIPÓLISIS
• Es clave para la obtención de energía.
• La oxidación de los triacilglicéridos proporciona más del doble de energía
metabólica (ATP) por parte de los organismos aeróbicos, libera mucha
energía.
• Ocurre en animales, incluido el hombre.

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 Principales precursores

Acil Co-A Glicerol -3- Fosfato

Referencias:
* https://www.ecured.cu/Lip%C3%B3lisis
* Mathews, C., et al. 2013. Bioquímica. Pearson: Madrid.