CONTAMINACIÓN DE

AGUA POR CAMALES

 Definición de camales
Un camal o matadero es una instalación industrial estatal o privada en la que
se sacrifican animales de granja para su posterior procesamiento,
almacenamiento y comercialización como carne u otra clase de productos de
origen animal.
 Recepción

Arreo y duchado

Noqueo

Izado

Sangrado y degüello

Escaldado

fases del Corte de patas y cabeza

proceso de Insuflado o desollado

los Depilado
mataderos
Eviscerado

Fisurado

Inspección veterinaria

Higiene y desinfección de las partes comprometidas del animal

Frío
 MATERIA ORGANICA
• Excretas
• Sangre
• Pelos
• Trozos de viseras
COMPOSICION • Aceites y grasas
QUIMICA • Material particulado

MATERIA
INORGÁNICA
COMPOSICION • Nitrógeno
• Fosforo

COMPOSICION
BIOLOGICA • Coliformes totales
 IMPACTO DIRECTO, INDIRECTO, Y REAL PRODUCIDO POR LAS
AGUAS DE CAMALES/MATADERO EN EL DISTRITO DE POROY

Sistema de
alcantarillado
del distrito de
POROY no tiene
planta de
tratamiento de
aguas servidas,
siendo el río
Yanamayo , el
cuerpo receptor
de las aguas
residuales.
 AREA DE INFLUENCIA
INDIRECTA

Incremento de la Aporte económico para el distrito Actividades

actividad comercial en de POROY de comercio
la zona
 AREA DE INFLUENCIA DIRECTA
Uso de las aguas del
rio Yanamayo para Presencia de
el riego de parcelas patógenos
aledañas a este rio
Encárese costos
Alteración de de tratamiento
la biota
Colmatación del lecho acuático
aumento de la DBO Disminución de la
calidad del agua
 Los principales efectos son los causados en la
ÁREA DE IMPACTO salud de los pobladores que están en contacto
REAL directo con el agua del río en las zonas rurales
del valle.

Agrícola: principalmente en el riego de

cultivos (hortalizas y frutos).

Otros efectos son:

• En la fauna acuática local disminución
considerable.
• Enfermedades a la piel por el contacto
directo
con el agua del río.
Materia orgánica EFECTOS EN LOS Aceites y grasas
(Excretas, sangre,
pelos, vísceras,
CUERPOS ACUATICOS
material Eutrofización
particulado)
Forman una capa en la
Detergentes Consumen superficie que impide
y productos Incremento de la oxigeno y la oxigenación la
de limpieza DBO, generan espuma penetración de la luz
Disminución del ,impidiendo la solar, altera la interface
oxigeno disuelto penetración de la aire agua
Colmatación del luz solar y
lecho acuático oxigenación en el
agua.
 MEDIDAS DE GESTION
Obtención de harina de sangre del
ganado vacuno como subproducto.
Esta puede comercializarse como
suplemento alimenticio de animales.
El compostaje
En un proceso aerobio en el que los
microorganismos, en medio
oxigenado (aireación por volteo),
descompone
los residuos orgánicos. El producto
final es un compost (mejorador de
suelos) que consta de minerales y
humus (material orgánico complejo).