1.

- INTRODUCCION:
Los valles altos de los andes poseen microclimas que
determinan la posibilidad de cultivar exitosamente una
amplia gama de frutales, diversificando la producción
agrícola y mejorando los ingresos de los agricultores.
Las passifloráceas de zonas altas (tumbo ò curuma) son
cultivos semiperennes que se explotan a nivel de
pequeños huertos familiares. Su comercialización hasta
ahora limitada se ha visto incrementada en los últimos
años. Sin embargo, las técnicas de producción,
procesamiento y mercado utilizados para estas especies
necesitan ser mejoradas.
2.- Revisión de Literatura:

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Violales
Familia: Passifloraceae
Género: Passiflora
Sección: Tacsonia
Especie: Passiflora tripartita
(JUSS.) POIR. 1811
Características de la planta:
1.- Sistema Radicular:
Presentan raíces superficiales fasciculadas, de textura
blanda, pudiendo extenderse de 1,5 a 2 metros de
radio, lo que le permite ocupar un gran volumen de
suelo y garantizar la absorción de humedad
suficiente, compitiendo muchas veces con otros
cultivos.
2. Sistema Aéreo:
 a) Tallos: El tallo es herbáceo ramificado, crecen
simultáneamente 2 o 3 ramas con la apariencia de
principales; sin embargo, son fáciles de distinguir gracias a
que la central (la que crece primero) alcanza mayor
longitud.
De estas ramas “principales” nacen las secundarias, estas se
diferencian por presentar zarcillos en su parte apical, que le
ayudará a la planta a trepar.
 b) Hojas: Sus hojas son
de forma palminervias,
con tres lóbulos, el borde
es aserrado, presentan
una nervadura central,
pubescente en el envés,
su color es verde oscuro
en el haz, tienen una
ubicación alternada.
 c) Flores: Son de forma
tubular, con un pedicelo
largo ,5 pétalos de color
rosado y también tienen
5 sépalos, presentan un
filamento largo, en el cual
se encuentran las anteras,
tienen un polen amarillo,
el ovario es súpero, la
floración tiene una
duración de 6 a 8 días,
son auto fecundadas.
d) Fruto: El proceso de caracterización del fruto nos
ha permitido establecer que existen dos (02) ecotipos
de tumbo que se diferencian en algunos aspectos
que podrían influir en la producción y productividad
de esta especie
 e) Semilla: Las semillas son de color negro
cenizo, con un tegumento duro; las semillas
están cubiertas por un mucílago de color
anaranjado que es la parte comestible del
fruto; el número de semillas por fruto es
variable, generalmente se tiene entre 125 a 150
semillas.
Condiciones de clima y suelo:
 CLIMA: es típica de clima frío, encontrándose desde
el norte de Argentina hasta México. Es cultivada
principalmente en Ecuador, Colombia y Venezuela.
El clima ideal es el que prevalece entre los 1.800 y 3.000
msnm, con temperatura que va desde los 12 ° C. Los
requerimientos de lluvia son de 800 a 1.500 mm anuales
bien distribuidos.
 SUELO: Se adapta a diferentes tipos de suelos,
en valles agrícolas de la sierra, de 1,000 a 3,500
m.s.n.m. de preferencia en la sierra. Ancash,
Junín, Moquegua, Huancavelica.
Tolera diversos tipos de suelo, pero profundos,
fértiles y bien drenados; el pH varía entre 5,5 a
6,3.
3.- condiciones de cultivo:
 Poda: La curuba ó
tumboproduce frutos
durante varios años, por lo
que es necesario
mantenerla mediante
podas adecuadas que
favorecen la producción,
por lo menos durante
ocho a diez años, según
cuanto sea rentable.
 Fertilizacion:
durante el primer año se
recomienda aplicar 50 g de urea por
planta, cada tres meses. El fósforo y el
potasio se aplican de acuerdo con la
disponibilidad del suelo. Cuando la planta
inicia su producción se debe fertilizar antes
de la floración y después de la
fructificación (dos aplicaciones por año);
además, deben aplicarse micronutrientes
en forma foliar dos veces por año para
prevenir posibles deficiencias.
 Enfermedades:
La más importante es la marchitez o pudrición
seca de la raíz, ocasionada por el hongo
Fussarium spp. El primer síntoma que aparece en
la planta es la flacidez y el marchitamiento, las
hojas se tornan amarillas y mueren.
La antracnosis es otra enfermedad que afecta
este cultivo, es causada por el hongo
Colletotrichum spp., ataca las hojas, ramas y
frutos, produciendo defoliación y caída de los
frutos.
 Plagas
El gusano de las hojas (Agraulis juno) comedor de
hojas, es una plaga que puede causar daños de
gran incidencia económica si no se controla
oportunamente.
Otra plaga de este cultivo es el áfido chupador de
savia, que se localiza en el envés de la hoja. El
control de ambos se realiza cuando se justifique,
con aplicaciones de insecticidas.
4.- uso y aprovechamiento del cultivo :
Alimento:
se consume la pulpa y las
semillas de los frutos
maduros, con alto contenido
de vitamina C, en forma cruda,
en jugos, en mermeladas,
tragos y otras formas. En
algunas zonas se hace vino
de tumbo.
 Este fruto por cada 100 gramos contiene lo siguiente:

Energía 75.00 calorías

Proteínas 1.44 grs
Grasa 0.94 grs
Hidratos de carbono 17.27 grs
Calcio 12.00 mgrs
Fósforo 39.00 mgrs
Fierro 1.4 mgrs
Vitamina A 965.00 mcgrs
Tiamina Vitamina B1 0.02 mgrs
Riboflavina 0.06 mgrs
Niacina 0.40 mgrs
Vitamina C 49.00 mgrs.
Medicinal:
Usos en medicina tradicional:
 Las flores en infusión se beben por la noche y producen sueño a las
personas que padecen insomnio. Una sola flor para una taza de agua
hirviendo.
 Maceradas 200 gramos de las flores en ½ litro de alcohol y tomando 15
gotas en agua de canela tienen el mismo efecto.
 El fruto del tumbo es comestible, especialmente se lo utiliza mucho en
refrescos, tiene un sabor muy agradable.
 Medicinal contra los cálculos renales.
 Cura los malestares urinarios y estomacales
Ornamental.
COSTO DE PRODUCCION: