UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CAJAMARCA
Facultad de Ciencias Agrarias
Escuela Académico Profesional
de Agronomía
Cultivo de frijol (Phaseolus vulgaris)
VÁSQUEZ TANTALEAN, TEODORO.
 GENERALIDADES DEL CULTIVO

1. Descripción botánica y etapas de desarrollo

1.Taxonomía

Desde el punto de vista taxonómico, el fríjol es el prototipo del género

Phaseolus y su nombre científico es Phaseolus vulgaris L. asignado por
Lineo en 1753. Pertenece a la tribu Phaseolae de la subfamilia papilionoidae
dentro del orden Rosales y la familia Leguminoseae.

El género Phaseolus incluye aproximadamente 35 especies, de las cuales

cuatro se cultivan. Son ellas: P. vulgaris L.; P. lunatus L.; P. coccineus L., y P.
acutifolius.
 MORFOLOGÍA

Figura 3. Tallo N — Nudo E — Entrenudo Figura 4. Plántula de fríjol

 MORFOLOGÍA DE PLÁNTULA

Hojas trifoliadas Primeras hojas

Estipulas

Primer nudo

Epicotíleo

Hipocotíleo

Raíz
Figura 5. Esquema de los cuatro tipos de hábitos de crecimiento.
 Triada
Pulvínulo

Estípula

Figura 6. Parámetros que componen el hábito de Figura 7. Triada, complejo axilar formado por yemas.
crecimiento.
 MORFOLOGÍA DE PLANTA

Asirse

Hojas Entrenudo

Nudo
Tallo

Raíz
 MORFOLOGÍA DE RAÍZ

Figura 1. Sistema radical inicial. Figura 2. Raíz completamente desarrollada.

 MORFOLOGÍA DE RAÍZ
Cuello de planta
Caliptra

Pelos absorbentes
Raíz principal

Raíz secundaria
 MORFOLOGÍA DE HOJA

Figura 8. Hojas simples y compuestas del fríjol. Figura 9. Inflorescencias terminales o axilares.
 MORFOLOGÍA DE HOJA
Foliolo central Nervadura terciaria
Base raquis
Borde de foliolo

Ápice Pedúnculo

Vaina

Nervadura principal

Foliolo lateral
Nervadura secundaria
Peciolulo
Estipelas
 MORFOLOGÍA DE FLOR

Figura 10. Componentes de la flor.

 MORFOLOGÍA DE FLOR
9 Estambres soldados

1 Estambre libre
Gineceo
Estandarte

Ala

Ala

Quilla

Cáliz (5 sépalos
soldados)
 MORFOLOGÍA DEL ANDROCEO

Anteras

Androceo
y Gineceo Estilo

9 Estambres soldados

Estambre libre o vexilar

 MORFOLOGÍA DEL GINECEO

Estigma

Ovario

Pistilo
 MORFOLOGÍA DE FRUTO (VAINA)

Figura 11. Fruto de la planta del fríjol

 MORFOLOGÍA DE FRUTO (VAINA)
Semilla
Pedúnculo Exocarpio
Tálamo

Ápice

Sutura Dorsal

Restos de Endocarpio
(Lóculo) Sutura ventral Placenta o valvas
sépalos
 MORFOLOGÍA DE SEMILLA
Semilla

Ápice

Sutura Dorsal

Semilla

Placentación Funículo Sutura ventral Placenta o valvas

 MORFOLOGÍA DE SEMILLA

Figura 12. Composición externa de la semilla de fríjol. Figura 13. Composición interna de la semilla de fríjol.
Figura 14. Etapas de desarrollo de la planta de fríjol.
 Figura 17. Etapa V2: hojas primarias

Figura 15. Etapa Vo: germinación Figura 16. Etapa V1: Emergencia

Figura 18. Etapa V3: primera hoja trifoliada Figura 19. Etapa V4: tercera hoja trifoliada.
 Figura 20. Etapa R5: prefloración

Figura 21. Etapa R6: floración

Figura 22. Etapa R7: formación de

las vainas

Figura 23. Etapa R8: llenado de las vainas Figura 24. Etapa R9: maduración.
Factores climáticos
Temperatura
La planta de fríjol crece bien en temperaturas promedio entre 15 y 27° C.

Luz
El papel más importante de la luz está en la fotosíntesis, pero también afecta la fenología y
morfología de la planta. El fríjol es una especie de días cortos, los días largos tienden a causar
demora en la floración y la madurez. Cada hora más de luz por día puede retardar la
maduración de dos a seis días.

Agua

El agua es un elemento indispensable para el crecimiento y desarrollo de cualquier planta, como

reactivo en la fotosíntesis, elemento estructural, medio de transporte y regulador de temperatura.
 Manejo agronómico

Suelos

El fríjol requiere de suelos profundos y fértiles, con buenas propiedades físicas, de textura
franco limosa, aunque también tolera texturas franco arcillosas. Crece bien en suelos con
pH entre 5,5 y 6,5, de topografía plana y ondulada, con buen drenaje.

Época de siembra

Las épocas de siembra dependen de varios factores, en especial el clima (lluvias) y la

disponibilidad de mano de obra del agricultor.

Métodos de siembra: El método de siembra del fríjol voluble es manual y consiste en

hacer el surco, colocar en el fondo el correctivo (la cal) incorporado al suelo, aplicar luego
la materia orgánica y el fertilizante compuesto y luego tapar con tierra y sembrar la
semilla a chuzo, a una profundidad de dos a tres centímetros.
 RESULTADOS

Figura 1. Preparación del terreno. Figura 2. Inoculación

Figura 3. Siembra Figura 4. Etapa Vo: germinación
Figura 5. Etapa V1: Emergencia
Figura 6. Etapa V2: hojas primarias Figura 7. Etapa V3: primera hoja trifoliada
Figura 8. Etapa V4: tercera hoja trifoliada.
 FACTORES ADVERSOS PARA EL
DESARROLLO NORMAL DEL FRIJOL

Figura 9. A: Gusano alambre dañando la semilla, B: Tifon 2.5PS al fondo de surco.

 FACTORES ADVERSOS PARA EL
DESARROLLO NORMAL DEL FRIJOL

Figura 13. Planta de frijol dañados por helada.