CLCULO DE REQUERIMIENTOS CALRICOS

Presentan PSSLN:
o Araujo Chavez Edson
o Hernandez Ruiz Evelia
o Martinez Santiago Erika
o Maritza Trujillo Lopez
o Valencia Santiago Carlos
Componentes de la evaluacin nutricional

Antropomtricos

Bioqumicos

Clnicos

Dietticos (Suversa A, 2010).

Datos subjetivos
o Edad
o Sexo
o Estado fisiolgico
o Factor socioeconmico

(Suversa A, 2010).
Peso
Peso real/actual.

Peso habitual.

Peso ideal.

=
: =

Peso corregido para obesidad

: . + =

(Perichart O, 2013)
Peso
Peso real corregido por edema
P ()
Localizacin del edema Peso hdrico
+ Tobillo 1
++ Rodilla 3-4
+++ Raz de la pierna 5-6
++++ Anasarca 10-12

Peso terico corregido por amputacin

% Miembro amputado % de peso terico
:
Mano 0.7
Mano y antebrazo 2.3
Brazo completo 5.0
Pie 1.5
Pie y pierna 5.9
Pierna completa 16.0

(Manual de formulas y tablas para la intervencin nutriolgica, 2012).

Peso estimado
Altura de la Rodilla
(propuestas por William Cameron Chumlea.)

: . . + . .

: . . + . .

(Manual de procedimientos, 2002).

Talla
Mediciones alternativas para la talla

18 60 aos:

: 71.85 + 1.88 .

Mujeres: 70.25 + 1.87 Altura de rodilla cm 0.06 Edad .

60 80 aos:
: 59.01 + 2.08 .

: 75.00 + 1.91 0.17 .

(Manual de procedimientos, 2002).

IMC
ndice de masa corporal o Quetelet
()
:
() IMC Diagnostico
Bajo peso <18.5
Delgadez severa <16
Interpretacin:
Delgadez moderada 16-16.99
Delgadez leve 17-18.49
Normal 18.5 24.9
Sobrepeso >25
Pre- obesidad 25 29.9
Obesidad >30
Obesidad tipo I 30 34.9
Obesidad tipo II 35 39.9
Obesidad tipo III >40
NOM-043-SSA2-2012
Calculo de energa
Es la mnima cantidad de energa que un organismo requiere para

GEB estar vivo y representa del 60-70% del total del gasto energtico

Cualquier condicin o estimulo que rompe la homeostasis

FE del cuerpo.

El consumo de alimentos aumenta el gasto de energa. La intensidad

y duracin de ETA se debe principalmente a la cantidad y
composicin de los alimentos ingeridos, y esta dada principalmente
ETA por el gasto metablico que implica el deposito de los nutrientes.

El nivel de energa necesario para mantener el equilibrio

entre el consumo y el gasto energtico. (OMS)
GET

(Suversa A, 2010).
Calculo de energa
GEB FE ETA GET

Factor de estrs (FE) Efecto termognico

Fiebre 1.2 de los alimentos
Ciruga 1.0 1.1 10 %
Sepsis 1.2 1.4
Peritonitis 1.05 1.25
Infeccin grave 1.2 1.6
Infeccin con traumatismo 1.3 1.55
Traumatismo craneoenceflico 1.3
Cncer 1.1 1.4
Quemaduras 1.5 2.1
(Suversa A, 2010).
Mifflin St. Jeor
GEB * FE * ETA = GET

Requerimientos energticos
Mujeres = (10* kg)+ (6.25* cm) - ( 5 * edad)-161

Hombres= (10* kg)+ (6.25* cm) - ( 5 * edad)+5

Factor de estrs Efecto termognico de los alimentos

* Indicador ETA : 10%
Harris Benedict
GEB * FE * ETA = GET
Requerimientos Basales (GEB)
Varn = 66.5 + (13.7 x kg) + (5 x cm) - (6.8 x edad)

Mujer = 655.1 + (9.6 x kg) + (1.8 x cm) - (4.7 x edad)

Factor de estrs Efecto termo gnico de los alimentos

* Indicador ETA : 10%
Otras formulas
PACIENTE DEPENDIENTE DE VENTILADOR
1784 (11*edad) + (5* peso) + (255 x Sexo)+ (239*T) + (804 x Q)

Sexo Mujer 0 Varn 1

Traumatismo (T) Ausente 0 Presente 1
Quemaduras (Q) Ausente 0 Presente 1

MTODO DIRECTO
Indicador Kcal
Predialisis <60 = 35 kcal/kg
>60 = 30-35 kcal/kg
Dilisis peritoneal <60 = 35 kcal/kg
>60 = 30-35 kcal/kg
Hemodialisis <60 = 35 kcal/kg
>60 = 30-35 kcal/kg
(Suversa A, 2010).
Distribucin dietosinttica
Macronutrientes/Normal
Macronutrientes % DB Pancreatitis Kcal Gramos
Hidratos de 50 -60 50-55 40-60 X4
carbono
Protenas 15-20 10-20 mg/kg/da X4
Lpidos 30-35 35 20-30 X9
Protenas
RENAL PROTENAS
Pancreatitis
Predialisis 0.6 0.8 mg/kg/da
Dilisis peritoneal 1.2 1.3 mg/kg/da 1.2 1.5 g/kg/da
Hemodialisis 1.1 1.2 mg/kg/da

(Manual de procedimientos, 2002).

Referencias
o Manual de procedimientos, (2002).Toma de medidas clnicas y antro
pomtricas en el adulto y adulto mayor. Secretaria de Salud).
o Organizacin Mundial de la Salud.(2000). Report of a WHO consulta
tion on obesity. Obesity: Preventing and managing the global epide
mic. WHO Technical Report Series, 894. Ginebra (Suiza).
o Araceli Suversa, Karime Hau. (2010). El ABCD de la Evaluacin del es
tado de Nutricin McGraw- Hill. ISBN : 9786071503374
o (Perichart O, (2013) Manual de lineamientos para la practica de la n
utricin clnica: Enfermedades crnico degenerativas. Mxico, DF. M
c Graw Hill.
o (Manual de procedimientos, 2002.Toma de medidas clnicas y antro
pomtricas en el adulto y adulto mayor. Secretaria de Salud).
o NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios bsicos d
e salud. Promocin y educacin para la salud en materia alimentari
a. Criterios para brindar orientacin.