CARACTERSTICAS

BOTNICAS
Olivo Olea europea L.
Familia botnica: Oleaceae, las plantas
de esta familia son mayormente arboles
y arbustos, y muchas de ellas producen
aceites escenciales en sus flores o frutos.
Hay 35 especies del gnero Olea .
Se considera que los olivos cultivados
pertenecen a la subespecie sativa y que
los olivos silvestres a la subespecie
sylvestris.
Olea europea L., el olivo, es la nica especie de la familia Oleaceae con
fruto comestible. Es una de las plantas cultivadas ms antiguas, cuyos
orgenes como cultivo son de unos 4000-3000 aos antes de Cristo en
la zona de Palestina. Actualmente el 95% de rea mundial cultivada se
encuentra en el rea mediterrnea.
 MORFOLGICAS

rbol de
tamao
mediano, 4 a 8
metros segn
la variedad.
Tronco grueso
y la corteza
color gris a
verde grisceo
 Hoja perenne
forma lanceolada,
pecilo muy corto
llegando apenas a
los 5 mm de
longitud, de
dureza adaptada a
climas secos
dos hojas
opuestas en cada
nudo del ramo.
La morfologa del sistema radical del olivo depende por parte del origen del rbol
y otra por las condiciones del suelo, todas o muchas de las races adventicias se
comportan como races principales mltiples en el rbol. Las races mas jvenes
son de color blanco y con el proceso de maduracin cambian a marrn.
 FISIOLGICAS
1. El olivo florece en el brote del ao
anterior, una vez diferenciadas las
yemas por acumulacin de horas
fro.
2. La floracin suele ser muy
exuberante.
3. Las mayores exigencias nutritivas del
olivo son:
Primavera(floracin y cuajado del
fruto)
Verano (endurecimiento del hueso y
maduracin de la aceituna)
 BIBLIOGRAFA
Mateo J.M. (2005). Prontuario de agricultura . Espaa. Mundi-Prensa
Barranco D. et al. (2008) El cultivo del olivo . Espaa. Mundi-Prensa