ADMINISTRACIN

Y NEGOCIOS

PLAGA DE PALOMAS
Inacap Santiago sur

NOMBRE: Alisont Mella Olave-Pia Arriaza Ulloa

CARRERA: Ingeniera en Prevencin de Riesgos, Calidad y Medio Ambiente
ASIGNTATURA: Herramientas de Control
PROFESOR: Carolina Guzmn Acosta
FECHA: 19 de octubre de 2017
Evidencia
 Hallazgo
Se evidencia la presencia de palomas dentro del recinto de
alimentacin casino en la Universidad Tecnologa de Chile,
INACAP, sede Santiago Sur, ubicada en Vicua Mackenna
#3864, comuna de Macul.

Con lo anterior, se da incumplimiento a la normativa legal vigente:

DS 977: prrafo V articulo 40, 47, 48, 49 y 50

DS 594: articulo 11
NCH 2861: punto 4 letra G: 1) procedimiento de limpieza y
sanitizacin; 2) control de plagas; 3) condiciones de recepcin,
almacenamiento y distribucin de alimentos.
ISO 9001/2015: 7.1.3 y 7.1.4
GMP: 5.3
Algunas enfermedades trasmitidas por las
palomas
Histoplasmosis
Clamiodiosis
Salmonelosis
Colibacilosis
Crytococcosis
Encefalitis de San Luis
Alveolitis alrgica
N1 Fecha Solicitud: 18 octubre 2017
Descripcin dela No Conformidad
Se evidencia la presencia de palomas dentro del recinto de alimentacin casino en la Universidad Tecnologa de Chile,
INACAP, sede Santiago Sur, ubicada en Vicua Mackenna #3864, comuna de Macul.

Con lo anterior, se da incumplimiento a la normativa legal vigente:

DS 977: prrafo V articulo 40, 47, 48, 49 y 50

DS 594: articulo 11
NCH 2861: punto 4 letra G: 1) procedimiento de limpieza y sanitizacin; 2) control de plagas; 3) condiciones de
recepcin, almacenamiento y distribucin de alimentos.
ISO 9001/2015: 7.1.3 y 7.1.4
GMP: 5.3

Detectada por Auditoria de Seguimiento- Casa certificadora

Responsables del anlisis Gerente de Produccin
Anlisis de causa de No Conformidad
El anlisis de la causa se realiza con la tcnica de los 5 Por qu.
Por qu hay plaga de palomas en Inacap Santiago Sur?
Se debe a que no hay control de plaga

Por qu no hay control de plaga?

Se debe a que hay desconocimiento en el tema

Nota: No es necesario seguir con la tcnica de los 5 por qu, ya que encontramos la causa raz.

Descripcin del plan de accin

Realizar limpieza de las reas afectadas.
Realizar sanitizacin de las reas afectadas.
Instalar barras anti-posamientos en lugares afectados.
Instalacin de pas y pinchos en las murallas que separen el casino del resto del establecimiento.
Instalar redes en espacios abiertos y ventanas.
Mantener repelente y gel sanitizado dentro de las todas las reas del casino.
Concientizacin del personal de mejoras y cambios.
Capacitacin de todo el personal de la plaga y como combatirla.
Divulgacin de las medidas correctivas tomadas.

Fecha Inicio: Octubre 2017

Fecha Termino: Octubre 2017
Responsable ejecucin del plan Gerente de Operaciones
 Diagrama de rbol
PROPAGACIN HISTOPLASMOSIS

DE
ENFERMEDADES CRIPTOCOCOSIS

PSITACOSIS

PLAGA SUCIEDAD

DE PROBLEMAS
PALOMAS HIGINICOS CONTAMINACIN DEL AGUA

CONTAMINACIN DE LOS ALIMENTOS

CONSTRUCCIN DE NIDOS
CONTAMINACIN
AMBIENTAL ACUMULACIN DE EXCREMENTOS

RUIDOS
 Medidas a tomar
Realizar limpieza de las reas afectadas.
Realizar sanitizacin de las reas afectadas.
Instalar barras anti-posamientos en lugares afectados.
Instalacin de pas y pinchos en las murallas que
separen el casino del resto del establecimiento.
Instalar redes en espacios abiertos y ventanas.
Mantener repelente y gel sanitizado dentro de las
todas las reas del casino.
Concientizacin del personal de mejoras y cambios.
Capacitacin de todo el personal de la plaga y como
combatirla.
Divulgacin de las medidas correctivas tomadas.
ADMINISTRACIN
Y NEGOCIOS

PLAGA DE PALOMAS
Inacap Santiago sur

NOMBRE: Alisont Mella Olave-Pia Arriaza Ulloa

CARRERA: Ingeniera en Prevencin de Riesgos, Calidad y Medio Ambiente
ASIGNTATURA: Herramientas de Control
PROFESOR: Carolina Guzmn Acosta
FECHA: 18 de octubre de 2017