UNIVERSIDAD AUTNOMA DE YUCATN

FACULTAD DE MEDICINA
LIC. EN NUTRICIN

Encuestas ENSANUT 2012

INTEGRANTES DEL Juan Pomar

EQUIPO # :
Polticas econmicas
Julin Vega
Jorge Barrera
MTRA. Odette Prez
TERCER SEMESTRE, GRUPO A Carlos Mendez
Encuesta de Nutricin

En 1988 se realiz la primera encuesta de nutricin con cobertura nacional y diseo

probabilstico en Mxico.
E n 1999, el INSP realiz la segunda encuesta nacional probabilstica, similar en diseo a la
anterior (disminucin marcada de la desnutricin aguda en nios y mujeres y una
reduccin de la desnutricin crnica inferior a la lograda por pases de ingresos similares,
obesidad en las mujeres adultas.)
La ENSANUT 2006 tambin revel que el sobrepeso y la obesidad continuaban su
aumento en todas las edades, regiones y grupos socioeconmicos, con lo que se
colocaron entre los problemas de salud pblica ms importantes
 La informacin presentada en esta seccin permitir examinar las tendencias de 1988 a
2012 de la mala nutricin, tanto por deficiencia como por exceso, sus determinantes y la
cobertura y calidad de los programas y servicios de alimentacin y nutricin en el mbito
nacional, lo que constituye un importante insumo para la conformacin del Plan Nacional
de Desarrollo 2012-2017, particularmente en lo que concierne a las polticas de
alimentacin, nutricin, salud y desarrollo social
Seguridad
Alimentaria
El estado de inseguridad alimentaria, de acuerdo
a la percepcin y las experiencias de los
individuos, se midi usando la versin adaptada
para Mxico de la Escala Latinoamericana y
Caribea de Seguridad Alimentaria (ELCSA)
Desnutricin.

- 5 aos se evalu mediante ndices antropomtricos construidos a partir de las

mediciones de peso, talla y edad se utilizo el puntaje Z de la OMS 2016
Se clasific con bajo peso, baja talla y emaciacin, a los nios cuyo puntaje Z fue menor
a -2 en peso para edad, longitud o talla para edad y peso para longitud o talla,
respectivamente.
Datos validos: entre -6.0 y +5.0 puntos Z del peso para la edad; entre -6.0 y +6.0 puntos Z
de la talla para la edad y entre -5.0 y +5.0 puntos Z del peso para la talla, respecto de la
media de la poblacin de referencia
Cuando el puntaje Z de alguno de los indicadores se ubic fuera del intervalo de datos
vlidos, se elimin la serie de puntajes Z de todos los indicadores para dicho individuo.
Sobrepeso y Obesidad (Nios y
adolescentes)

Para toda la poblacin preescolar (menores de cinco aos), escolar (5 a 11 aos) y

adolescente (12 a 19 aos)* se calcul el puntaje Z del IMC para la edad.
Patrn de referencia de acuerdo con la OMS: sobrepeso u obesidad a los preescolares
con puntajes Z por arriba de +2 desviaciones estndar8 y a los escolares y adolescentes
con puntajes Z por arriba de +1 y hasta +2 para sobrepeso y arriba de +2 desviaciones
estndar para obesidad.9 Se consideraron como vlidos datos de IMC entre -5.0 y +5.0
puntos Z.
Se eliminaron los valores de IMC fuera del intervalo entre 10 y 38 para preescolares y
escolares y entre 10 y 58 para adolescentes, y en todos los casos cuando el puntaje Z de
talla/edad se ubicaba fuera de los datos vlidos (<-6 y >+6).
Fueron eliminadas del anlisis las mujeres adolescentes que indicaron estar embarazadas.
Adultos.

Se realiz mediante dos indicadores; el IMC y la circunferencia de cintura.

Datos vlidos todos aquellos valores de talla entre 1.3 y 2.0 m, y los valores de IMC entre
10 y 58 kg/m2 . Los datos fuera de estos intervalos para talla (n=38, 0.1%) y para IMC (n=
52, 0.14%), as como los casos de mujeres embarazadas (n= 538, 1.4%) fueron excluidos
del anlisis.
Cuatro categoras de acuerdo con la OMS: desnutricin (<18.5 kg/m2), IMC normal (18.5a
24.9 kg/m2), sobrepeso (25.0 a 29.9 kg/m2), y obesidad (30.0 kg/m2)
Para la circunferencia de cintura, slo se consideraron para el anlisis los valores
comprendidos entre 50 y 180 cm. Los datos fuera de este intervalo (n=23), fueron
excluidos
Obesidad abdominal: punto de corte >80 cm en mujeres y >90 cm en hombres.
(Secretara de Salud de Mxico y la de la Federacin Internacional de Diabetes (IDF)
Actividad fsica

La evaluacin incluy catorce preguntas que se aplicaron en un tiempo

aproximado de 15-20 minutos. El diseo permiti distinguir la actividad realizada
entre semana y durante el fin de semana. Se clasific a los adolescentes de 15-
18 aos y adultos de 19-69 aos en activos, moderadamente activos e inactivos
de acuerdo a los criterios propuestos por la Organizacin Mundial de la Salud.18
Finalmente, se clasific el tiempo que los nios, adolescentes y adultos pasan
frente a una pantalla, ya sea viendo la televisin, pelculas, jugando videojuegos
o trabajando en la computadora. Se consider como tiempo adecuado hasta
14 horas a la semana en promedio; de 14 a 27 horas a la semana como poco
adecuado; y como inadecuado 28 horas o ms a la semana.
Trastornos de la conducta alimentaria en
adolescentes

Se aplic un cuestionario de ocho preguntas para evaluar las conductas alimentarias de

riesgo durante los ltimos tres meses en adolescentes de 10-19 aos de edad. Cada
pregunta tena cuatro posibles respuestas: nunca = 0, a veces = 1, frecuentemente = 2
(dos veces por semana) y muy frecuentemente = 3 (ms de dos veces por semana). La
suma del puntaje se us para identificar a los adolescentes en riesgo de tener un
trastorno de la conducta alimentaria (>10 puntos).
 Anemia

Se midi la concentracin de hemoglobina (Hb) 65 294 usuarios

mediante una muestra de sangre capilar del dedo anular
utilizando un fotmetro porttil. La absorbancia de las muestras se
ley a dos longitudes de onda diferentes (570 y 880 nm) para
compensar por turbidez. Criterios para definir anemia (OMS)
Se eliminaron los valores menores de 40.0 y mayores de 185.0 g/l
en los nios de 12 meses a 12 aos y en mujeres mayores de 12
aos, por considerarlos valores implausibles. En el caso de los
hombres mayores de 12 aos, se eliminaron los valores menores
de 40.0 y mayores de 200.0 g/l. En total, se eliminaron 23 valores
de Hb en toda la muestra analizada.
Resultados de encuestas: Hogar

Alrededor del 39.9% de los hogares en todo el pas informaron recibir beneficios de uno o
ms programas, incluidos los de desarrollo social, o de salud con componentes de
nutricin o alimentacin, o con transferencias monetarias.
Cerca del 28% del total de los hogares en Mxico se benefician de un solo programa, el
9.2% de dos y el 2.8% de tres o ms programas.
La proporcin de hogares con beneficios es mayor en la zona sur del pas (49.0%) que en
la zona norte (25%).
El 32.3% de los hogares en zonas urbanas cuentan con beneficios de algn programa de
ayuda alimentaria, mientras que en la zona rural el porcentaje es de cerca del 68
Seguridad alimentaria:

La proporcin de hogares con percepcin de seguridad alimentaria en el mbito

nacional fue de 30.0%.
El 70.0% de los hogares se clasificaron en alguna de las tres categoras de inseguridad
alimentaria: 41.6% en inseguridad leve, 17.7% en inseguridad moderada y 10.5% en
inseguridad severa.
El 80.8% de los hogares que viven en el estrato rural fueron clasificados en algn nivel de
inseguridad alimentaria: 45.2% en leve, 22.4% en moderada y 13.0% en severa
En el estrato urbano se observ una prevalencia de inseguridad alimentaria de 67.0%
(40.6% en inseguridad leve, 16.5% en moderada, 9.7% en severa)
Nios desnutricin:

De acuerdo con la ENSANUT 2012, se estima que en todo el pas 2.8% de los menores de
cinco aos presentan bajo peso, 13.6% muestran baja talla y 1.6% desnutricin aguda
(emaciacin)
La baja talla en preescolares ha tenido una clara disminucin, al pasar de 26.9% en 1988
a 13.6% en 2012, una reduccin de 13.3 puntos porcentuales.
Las mayores prevalencias de baja talla se encuentran en el sur del pas con 19.2%; a su
vez, las localidades rurales de esta regin presentan una prevalencia del 27.5%, 13.9
puntos porcentuales arriba del promedio nacional (13.6%).
De 1988 a 2012, el bajo peso se redujo de 10.8% a 2.8%, lo equivalente a 8.0 puntos
porcentuales.
Sobrepeso y obesidad:

En relacin con el sobrepeso y la obesidad en menores de cinco aos se ha registrado un

ligero ascenso entre 1988 y 2012, pasando de 7.8% a 9.7%, respectivamente. El principal
aumento de la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad se observa en la regin
norte del pas, con 12%.
Los nios en edad escolar (ambos sexos), de 5 a 11 aos, presentaron una prevalencia
nacional combinada de sobrepeso y obesidad en 2012 de 34.4%, 19.8% para sobrepeso y
14.6% para obesidad.
En el mismo grupo de edad, las nias presentaron una prevalencia combinada del 32%
de sobrepeso y obesidad, 20.2% y 11.8%, respectivamente, mientras que los nios
mostraron una prevalencia de sobrepeso del 19.5% y 17.4% de obesidad, 36.9%
combinados.
Anemia preescolar:

En los nios preescolares la prevalencia de anemia fue del 23.3%. La mayor prevalencia
de anemia (38%) se observ en los nios de 12 a 23 meses de edad, mientras que los
nios de cuatro aos presentaron un 13.7%.
En los varones preescolares la prevalencia de anemia fue mayor que en las mujeres,
24.4% y 22.1%, respectivamente.
La prevalencia de anemia en nios preescolares del rea rural fue del 25.2% y la de los
nios del rea urbana 22.6%.
En el rea rural los hombres tuvieron una prevalencia de anemia del 27%, y en el rea
urbana 23.4%. No hubo diferencias en la prevalencia de anemia en las comparaciones
entre las nias de reas urbanas y rurales, ni entre nios y nias en reas urbanas.
Anemia escolar:

Para el caso de los nios en edad escolar (de 5 a 11 aos), la prevalencia nacional de
anemia fue de 10.1%, sin diferencias por sexo.
El grupo con mayor prevalencia de anemia en escolares fue el de nios de cinco aos en
ambos sexos (18.9% para hombres y 17.8% para mujeres).
La anemia en escolares disminuy progresivamente con la edad, llegando al 6.2% en
hombres y 5.1% en mujeres a los 11 aos.
Adolescentes:

De acuerdo con la ENSANUT 2012, 35% de los adolescentes de entre 12 y 19 aos

presentan sobrepeso u obesidad. Uno de cada cinco adolescentes tiene sobrepeso y
uno de cada diez presenta obesidad.
La prevalencia nacional combinada de sobrepeso y obesidad en adolescentes fue de
alrededor de 35.8% para el sexo femenino y 34.1% en el sexo masculino.
La proporcin de sobrepeso por sexo fue ms alta en mujeres (23.7%) que en hombres
(19.6%). Para el caso de la obesidad, el porcentaje de adolescentes de sexo masculino
con obesidad fue mayor (14.5%) que en las de sexo femenino (12.1%)
Anemia:

En el mbito nacional la prevalencia de anemia en adolescentes fue de 5.6%.

Las adolescentes del sexo femenino tuvieron la mayor prevalencia (7.7%) en
comparacin con los adolescentes varones (3.6%).
Por grupo de edad, la mayor prevalencia de anemia se observ a los 12 aos de edad,
tanto en adolescentes varones como en adolescentes del sexo femenino.
Se observ la prevalencia ms baja de anemia en adolescentes varones de 17 aos
(1.9%), mientras que en las adolescentes del sexo femenino, la menor prevalencia de
anemia se observ de 12 a 15 aos (4.5%).
Actividad fsica:

Respecto a la actividad fsica en el grupo de nios y adolescentes de 10-14 aos, 58.6%

no realiz ninguna actividad de tipo competitivo durante los 12 meses previos a la
encuesta.
nicamente 33% pasaba dos horas diarias o menos frente a una pantalla, mientras que
39.3% dedicaba ms de 2 y menos de 4 horas diarias y 27.7% cuatro o ms horas al da en
esta actividad sedentaria.
La prevalencia de dos horas diarias o menos frente a una pantalla fue significativamente
mayor en las localidades rurales (49.2%) comparada con las localidades urbanas (26%).
En el grupo de los adolescentes de 15-18 aos 22.7% son inactivos, 18.3% son
moderadamente activos y 59% son activos.
Adultos sobrepeso y obesidad:

La ENSANUT 2012 revel una prevalencia combinada de sobrepeso u obesidad de 73%

para las mujeres y 69.4% para los hombres.
En las mujeres, el valor mximo de sobrepeso se presenta de los 30 a los 39 aos, mientras
que en hombres se observa de los 60 a los 69 aos.
En el caso de la obesidad, la prevalencia ms alta en mujeres se registra de los 50 a los 59
aos, y en hombres de los 40 a 49 aos.
En los adultos mexicanos se observa una prevalencia de obesidad abdominal del 64.5%
en hombres y 82.8% en mujeres.
La prevalencia de obesidad abdominal ms alta se registr en el grupo de 50 a 59 aos
en mujeres (93.9%), y en hombres en el grupo de 60 a 69 aos
Referencias