REAS DE LA EMPRESA

DIRECTORIO

GERENCIA

VENTAS

ADMINISTRACIN
ASISTENTE DE
MARKETING VENTAS
CONTABILDAD

INVESTIGACION DE ALMACN
MERCADOS EXPORTACIONES

ESTRATEGIAS RECURSOS
COMPETITIVAS HUMANOS
JEFATURA DE
PUBLICIDAD Y PLANTA
LOGSTICA Y
MARCA ABASTECIMIENTO
CALIDAD PRODUCCIN MANTENIMIENTO

OPERARIOS
 GERENCIA

GERENCIA
GERENCIA
VENTAS
ADMINISTRACIN
VENTAS
VENTAS
ADMINISTRACIN MARKETING
ADMINISTRACIN MARKETING
MARKETING
ASISTENTE DE
ASISTENTE DE
CONTABILDAD
ASISTENTE DE
VENTAS
INVESTIGACION DE
VENTAS CONTABILDAD INVESTIGACION DE
VENTAS CONTABILDAD
MERCADOS
MERCADOS ALMACN EXPORTACIONES INVESTIGACION DE
ALMACN EXPORTACIONES ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS COMPETITIVAS RECURSOS
MERCADOS
COMPETITIVAS RECURSOS HUMANOS
HUMANOS PUBLICIDAD Y ALMACN EXPORTACIONES
JEFATURA DE
PUBLICIDAD Y MARCA LOGSTICA Y
JEFATURA DE
MARCA
PLANTA LOGSTICA Y
PLANTA
ABASTECIMIENTO ESTRATEGIAS
ABASTECIMIENTO
CALIDAD PRODUCCIN MANTENIMIENTO COMPETITIVAS RECURSOS
CALIDAD PRODUCCIN MANTENIMIENTO
HUMANOS
OPERARIOS PUBLICIDAD Y
OPERARIOS JEFATURA DE
MARCA LOGSTICA Y
PLANTA
ABASTECIMIENTO

CALIDAD PRODUCCIN MANTENIMIENTO

OPERARIOS
 RESPONSABLES DE CADA REA
GERENTE
1. Llona Cueva Gianfranco

CONTADOR
1. Llona Cueva Gianfranco
ACCIONISTAS
1. Llona Cueva Gianfranco
TRIDENT
2. Llona Cueva Gianfranco
1. Llona Cueva Gianfranco
3. Llona Cueva Gianfranco
4. Llona Cueva Gianfranco
5. Llona Cueva Gianfranco JEFE DE RR.HH.
1. Llona Cueva Gianfranco

JEFE DE RR.HH.
1. Llona Cueva Gianfranco
 RESPONSABLES DE CADA REA

JEFE DE VENTAS ASISTENTE DE VENTAS ALMACENERO

1. Llona Cueva Gianfranco 1. Llona Cueva Gianfranco 1. Llona Cueva Gianfranco
 RESPONSABLES DE CADA REA

JEFE DE CALIDAD JEFE DE PRODUCCIN

1. Llona Cueva Gianfranco 1. Llona Cueva Gianfranco
JEFE DE PLANTA
1. Llona Cueva Gianfranco

SUPERVISORES DE SUPERVISORES DE
CALIDAD PRODUCCIN
1. Llona Cueva Gianfranco 1. Llona Cueva Gianfranco
2. Llona Cueva Gianfranco 2. Llona Cueva Gianfranco
3. Llona Cueva Gianfranco 3. Llona Cueva Gianfranco
 RESPONSABLES DE CADA REA

TCNICO DE
RECEPCIN PROCESOS
MANTENIMIENTO
10 operarios 10 operarios
1. Llona Cueva Gianfranco

Auxiliares de
Mantenimiento
1. Llona Cueva Gianfranco
2. Llona Cueva Gianfranco
 RESPONSABLES DE CADA REA

SANEAMIENTO EMPAQUE ALMACN

10 operarios 10 operarios 3 operarios
 RESPONSABLES DE CADA REA

JEFE DE CALIDAD JEFE DE PRODUCCIN

1. Llona Cueva Gianfranco 1. Llona Cueva Gianfranco
JEFE DE PLANTA
1. Llona Cueva Gianfranco

SUPERVISORES DE SUPERVISORES DE
CALIDAD PRODUCCIN
1. Llona Cueva Gianfranco 1. Llona Cueva Gianfranco
2. Llona Cueva Gianfranco 2. Llona Cueva Gianfranco
3. Llona Cueva Gianfranco 3. Llona Cueva Gianfranco
 RESPONSABLES DE CADA REA

JEFE DE CALIDAD JEFE DE PRODUCCIN

1. Llona Cueva Gianfranco 1. Llona Cueva Gianfranco
JEFE DE PLANTA
1. Llona Cueva Gianfranco

SUPERVISORES DE SUPERVISORES DE
CALIDAD PRODUCCIN
1. Llona Cueva Gianfranco 1. Llona Cueva Gianfranco
2. Llona Cueva Gianfranco 2. Llona Cueva Gianfranco
3. Llona Cueva Gianfranco 3. Llona Cueva Gianfranco
ROLES
 ORGANIZACIN ESTRUCTURAL
DIRECTORIO

GERENTE GENERAL

MARKETING JEFE DE VENTAS ADMINISTRADOR JEFE DE PLANTA

INVESTIGACION DE ASISTENTE DE CONTADOR

MERCADOS VENTAS GENERAL JEFE DE JEFE DE TCNICO DE
CALIDAD PRODUCCIN MANTENIMIENTO
ESTRATEGIAS EXPORTACIONES
ALMACENERO AUXILIARES DE
COMPETITIVAS SUPERVISORES SUPERVISORES
DE CALIDAD MANTENIMIENTO
RECURSOS DE
PUBLICIDAD Y HUMANOS PRODUCCIN
MARCA

LOGSTICA Y
OPERARIOS
ABASTECIMIENTO
 DEFINIR EL PRODUCTO

DEFINIR LA ESTRUCTURA
ORGANICA DE LA EMPRESA
FUNCIONES DEL PERSONAL SEGN ESPECIALIZACION
(MOF)
DIRECTORIO (JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS)
Numero de Accionistas ( 5 personas )
Funcin:
Establecer y controlar las polticas generales de la empresa.
Aprobar la estructura orgnica de la empresa.
Nombrar, promover, remover y disponer todas las acciones de personal y aprobar los niveles
remunerativos con relacin al Gerente General
Otorgar, modificar y revocar los poderes al gerente general, Gerentes de lnea y funcionarios de la
empresa.
Revisar anualmente el desempeo de la empresa.
Disponer investigaciones, auditorias y balances.
Definir la estrategia y objetivos generales de la empresa para el ao que se inicia y planificar las
actividades para su logro.
Aprobar el presupuesto y derivar a los organismos pertinentes de la empresa para que gestionen los
recursos para las actividades planificadas de acuerdo a los objetivos establecidos anualmente.
 GERENTE GENERAL
Funcin:
Ejerce la representacin de la empresa en actos y contratos con entidades pblicas y privadas.
Hacer cumplir y mantener la Poltica de la empresa.
Revisar constantemente las actividades planificadas para la Organizacin
Evaluar la gestin y cumplimiento de los objetivos de las diferentes reas mediante la
verificacin de los reportes que emiten cada una de ellas.
Definir y establecer las polticas que rigen las actividades relacionadas con el desarrollo del
trabajo.
Delegar o disponer directamente las necesidades financieras, aspectos tcnicos, de personal,
recursos, capacitacin, auditorias, revisiones del Sistema de Gestin de la Calidad y otras
actividades que sean necesarias para el buen funcionamiento del Sistema.
Las funciones que el Directorio designe en el mbito de su competencia.

- Ingeniero Industrial, Administrador, economista o afn.

REQUISITO MINIMO PARA EL - Tener conocimiento de informtica, ingls y

CARGO experiencia en Comercio Exterior, Administracin de
Empresas, Finanzas y Direccin de personal.
MARKETING ( JEFE DE MERCADEO)
Funcin:
Definir un plan estratgico de Marketing, acorde con los objetivos empresariales.
Establecer un modelo de evaluacin en coordinacin con la Gerencia de Ventas, que
permita conocer el avance y los resultados de las ventas.
Realizar anlisis del sector de telecomunicaciones que incluya Clientes, Proveedores,
Competencia, Servicios Sustitutos y a los posibles ingresantes al Mercado.
Estudiar las Tendencias Tecnolgicas como Soporte a nuevos Mercados de Servicio en
los que pueda participar la Empresa.
Realizar planes estratgicos de mercadeo, que permitan modificaciones y adaptaciones
para operar en diferentes ambientes.
Analizar y determinar la Rentabilidad de los diferentes Servicios que presta y/o
prestar la Empresa.
Analizar el Comportamiento de la Demanda de los diferentes servicios que presta la
empresa.
Formular e implementar polticas, que orienten los estudios de Mercado, Promocin
y labor Publicitaria de los servicios que brinda o brindar la Empresa.
INVESTIGADOR DE MERCADOS.
Funcin:
Definir el mercado de referencia en trminos de la solucin total que los clientes
buscan.
Definir minuciosamente la cobertura del mercado, pero con una orientacin mundial
o transnacional.
Crear ventas competitivas e inequvocas tanto en los productos como en el modo de
entrega
Centrarse en los beneficios del producto que mas valoran los clientes.
Estar mas cerca de los clientes en todas las funciones y niveles de la organizacin
Intentar innovar tanto en el producto como en el modo de entrega de manera
permanente
Orientarse hacia el mercado: las empresas de la competencia, los distribuidores, los
prescriptores y el macro entorno tambin son agentes muy poderosos.
ESTRATEGA COMPETITIVA, PUBLICIDAD Y MARCA.
Funcin:
Anticipa necesidades- del mercado y clientes e implementa polticas de satisfaccin,
las cuales son diferentes a las polticas del servicio.
Introduce nuevos productos caractersticas/usos diferentes a travs del Mercadeo
del bienestar.
Promociona marca/empresa integra estrategias entre cliente, consumidor y usuario.
Enfrenta estrategias de la competencia- hace benchmarking.
Planifica ventas pronostica y planea sistemas de venta estratgica, contra la venta
de tomar pedidos.
Analiza rentabilidades - busca utilidades y crecimiento financiero de las lneas.
 JEFE DE VENTAS
Funcin:
Coaching y mentoring al equipo de ventas.
Desarrollar estrategias de ventas, objetivos y planes (para su equipo).
Revisin de informacin de ventas y marketing, tanto histricos como
actuales.
Asistir a las reuniones de gestin.
Mira a los competidores, evala y desarrolla estrategias para competir.
 ALMACENERO
Funcin:
Verificar y mantener actualizado los documentos de control de materiales registrados en el rea de Almacn.
Atender o tramitar los requerimientos de la localidad.
Tramitar con Lima la adquisicin de materiales.
Atender los requerimientos de jefe de planta y jefe de campo.
Elaborar peridicamente y, finalizada la campaa, un informe del stock fsico del almacn a su cargo, y
entregarlo al Jefe Administrativo/Jefe de Logstica y a las dems reas que lo requieran siempre que la
solicitud sea expresa.
Mantener archivado los documentos generados por actividades en almacn: requerimientos, boletas de salida,
hojas de visita, guas de remisin, facturas, etc.
Controlar peridicamente los documentos de control de materiales.
Mantener control de los registros de cantidades de producto por vencer.
 GERENTE DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
Funcin:
Anlisis de los aspectos financieros presentes en todo tipo de decisiones
Responsable de dirigir, coordinar, gestionar y supervisar, las actividades del proceso
Administrativo Financiero correspondientes a la empresa, en forma integrada e interrelacionada,
velando por el cumplimiento de las directivas de la gerencia general
Mantener informacin actualizada referente a las disponibilidades y compromisos financieros
Aplicar procedimientos e instrumentos pertinentes, para el manejo transparente de los recursos
Informar, cuando lo requiera la Gerencia General, de los ingresos percibidos y los gastos
realizados
Mantener actualizadas las normas, procedimientos, manuales de organizacin, y dems
instrumentos de uso administrativo y financiero
Velar por el adecuado control y funcionamiento de los Bienes, Muebles, Equipos e Inmuebles de la
empresa
Supervisar los pagos a productores, proveedores y personal, as como de cualquier otra obligacin
de la empresa
 CONTADOR GENERAL
Funcin:
Llevar adecuada y ordenadamente la contabilidad de la empresa.
Validar las partidas con afectacin presupuestaria del devengado y percibido de ingresos, as como
devengado y pagado de egresos generados durante el Proceso Administrativo Financiero con sus
respectivos documentos de respaldo, as como generar los comprobantes contables respectivos.
Efectuar y validar los registros contables directos y generar el respectivo comprobante contable.
Verificar que todas las transacciones efectuadas dentro del proceso estn registradas en el sistema
contable CONCAR.
Efectuar los cierres mensuales y anuales de acuerdo a los plazos establecidos por la autoridad tributaria.
Generar, verificar y firmar conjuntamente con la gerencia administrativa y Financiera, los informes
financieros bsicos y de ejecucin presupuestaria, mensuales y anuales y que son requeridos por la
Gerencia de la empresa y los organismos de control.
Efectuar y validar las partidas de ajustes contables requeridos para efectuar el cierre anual.
JEFE EXPORTACIONES
Funcin:
Se encarga del archivo de los contratos y rdenes de compra.
Coordina con el jefe de Exportaciones las rdenes de compra y programacin de los
embarques.
Registrar y tener en orden la informacin referente a las liquidaciones de los clientes.
Elaborar mensualmente el monto de ventas ajustado del mes anterior de acuerdo a las
liquidaciones recibidas.
Registrar y hacer seguimiento a los reclamos.
Recibir, clasificar, registrar, distribuir y archivar toda la documentacin del rea.
Otras funciones que el jefe del rea le asigne en el mbito de su competencia.
 LOGISTICA Y ABASTECIMIENTO
Funcin:
Establecer las disposiciones y procedimientos de compra para la correcta solicitud de
adquisiciones y bienes- servicios de las diferentes reas.
Supervisar y dar su conformidad para las adquisiciones asegurando que las mismas se
atiendan acorde a las especificaciones tcnicas de los usuarios.
Las dems funciones que le asigne el Gerente Administrativo.
Recepcionar los requerimientos de compra de las diferentes reas de la empresa.
Solicitar la conformidad del Administrador/Grte. Administrativo para la atencin de los
requerimientos.
Llevar a cabo la compra de los requerimientos solicitados.
Realizar la entrega o el envo de las adquisiciones de acuerdo a las especificaciones del
requerimiento.
Verificar la llegada a destino de las entregas realizadas mediante correo electrnico.
 RECURSOS HUMANOS
Funcin:
Realizar la convocatoria y preseleccin del personal de acuerdo al procedimiento
establecido para ello.
Capacitar al personal nuevo de acuerdo al puesto que se le asigne.
Verificar el cumplimiento de las normas y polticas de la empresa: Horarios de
trabajo, polticas, disposiciones legales, tributarias y de control.
Centralizar el registro y el control del personal de la empresa.
Organizar el sistema de control de personal y registro de operaciones.
Mantener actualizado el registro del personal de la empresa. Registrar, controlar,
liquidar las remuneraciones de personal
Formular y presentar los informes de personal mensuales, semestrales y anuales,
correspondientes a la gestin empresarial.
JEFE DE PRODUCCION
Funcin:
Elaborar y llevar a cabo la planificacin de la produccin en Planta de Empacado acorde a los
instructivos determinado por la Gerencia.
Elaborar los mtodos de supervisin de las actividades de empacado en planta.
Calcular y elaborar los costos de produccin en la planta de empacado.
Coordinar con el Jefe de Campo y el personal de este sobre la demanda de fruta.
Coordinar con el Jefe de Mantenimiento sobre la disponibilidad de maquinarias operativas
para la produccin o sobre algn cambio en la lnea requerido para optimizar la produccin.
Supervisar las actividades de su personal de Lnea.
Determinar con el Inspector de Control de Calidad la necesidad de ajuste de la produccin de
acuerdo a las tendencias de la data del proceso.
 SUPERVISOR DE PRODUCCION
Funcin:
Supervisar el proceso productivo (pelado, corte despepado, envasado, empaque de productos
congelados) velando por el cumplimiento de los estndares de calidad, objetivos y
lineamientos fijados por la empresa.
Coordinar con el jefe del rea el programa de fabricacin y la proyeccin semanal a ejecutar a
fin de cumplir los pedidos solicitados.
Coordinar con los controladores el trabajo a realizar, supervisando el uso de los recursos
asignados.
Verificar el correcto control y registro de los parmetros especificados por producto.
Participar de las reuniones dentro del rea para informar y evaluar sucesos identificados y
proponer alternativas de mejora.
Contribuir y colaborar en el desarrollo de las auditoras de sistemas gestin implementadas
por la empresa.
 JEFE DE CALIDAD
Funcin:
Asegurar que se establezca, se ejecute y mantenga el Sistema de Gestin de la
Calidad de la empresa.
Vigilar que la documentacin y registro de actividades de la empresa se encuentren
actualizadas con respecto a las certificaciones obtenidas por la empresa.
Informar mensualmente a la Gerencia General sobre el desempeo del Sistema de
Gestin de la Calidad.
Analizar la compatibilidad entre los Objetivos de la empresa y su aplicacin con
respecto al Sistema de Gestin de la Calidad.
Tener un control y registro de las ocurrencias de inters e importancia con respecto
a las No Conformidades en el desarrollo de las actividades e acciones para evitar
dichas No Conformidades. Verificar y apoyar la puesta en prctica de las soluciones
planteadas en los registros de No Conformidad.
INSPECTOR DE CALIDAD
Funcin:
Verificar la limpieza de las lneas de proceso.
Verificar a travs de los muestreos continuos el cumplimiento de las
especificaciones del cliente (tolerancia y defectos).
Informar al jefe inmediato de las irregularidades e incumplimientos.
Informar y solicitar a su par de produccin las acciones correctivas
inmediatas ante cualquier desviacin que ocurre durante el proceso.
Llenar los respectivos registros de data obtenida de los muestreos y
monitoreos realizados y los cuales deben ser llenado en tiempo real.
JEFE DE MANTENIMIENTO
Funcin:
Elaborar el Programa de Mantenimiento Preventivo Anual de las instalaciones.
Evaluar permanentemente el rendimiento de las maquinarias en planta mantenindolas
operativas siempre.
Gestionar la preservacin o reparacin de las maquinarias, movilidades, infraestructura,
mobiliario y enseres en general de la empresa, observando su adecuado funcionamiento.
Coordinar con el Jefe de Planta las modificaciones de las lneas de produccin y de ser
necesario, las lleva a cabo.
Supervisar las actividades del personal a su cargo.
Elaborar informes mensuales del rendimiento de las maquinarias de planta y del estado de las
mismas y de la infraestructura de planta.
Mantener registros y documentacin del estado actual de las maquinarias y accesorios.
ELECTRICISTA Y FRIGORISTA
Funcin:
Trabajos en los diversos departamentos de Produccin.
Aprender las funciones y responsabilidades en cada puesto de trabajo.
Prepararse para la supervisin de operacin en el rea de calderos.
Apoyo en reparacin y mantenimiento programado.
Otras funciones que le asigne su jefe superior.
Llenar el tanque pulmn con agua de recirculacin
Registrar y archivar en forma manual y/o forma magntica, las temperaturas, los
parmetros, el manejo de contingencias y elaborar informes.
Encontrar y presentar oportunidades de mejora y ahorro en la situacin de materiales
e insumos que intervienen en la produccin de congelado.
CARGO PARTICIPADORES
GERENTE GENERAL 1 PERSONA
MARKETING 1 PERSONA
o Investigador de mercados 1 PERSONA
o Estratega Competitiva 1 PERSONA
o Publicidad y Marca 1 PERSONA
JEFE DE VENTAS 1 PERSONA
Asistente de Ventas 1 PERSONA
CARGO PARTICIPADORES
Almacenero 1 PERSONA
ADMINISTRADOR 1 PERSONA
Contador General 1 PERSONA
Exportaciones 1 PERSONA
Recursos Humanos (RRHH) 1 PERSONA
Logstica y abastecimiento 1 PERSONA
JEFE DE PLANTA 1 PERSONA
JEFE DE CALIDAD 1 PERSONA
Supervisores de Calidad 3 PERSONAS (Recepcin, proceso, empaque)
JEFE DE PRODUCCION 1 PERSONA
Supervisor de produccin 3 PERSONAS (Recepcin, proceso, empaque)
CARGO PARTICIPADORES
JEFE DE MANTENIMIENTO 1 PERSONA
Electricista 1 PERSONA
Frigorista 1 PERSONA

CARGO PARTICIPADORES
Recepcin de M.P ( 10 personas)
Proceso (34 personas)
OPERARIOS
Empaque (8 personas)
Saneamiento ( 7 personas)

84 PERSONAS EN LA EMPRESA
STA SOFIA.
PLANO DE DISTRIBUCION DE AREAS DE LA EMPRESA SANTA
SOFIA DE SUR S.A.C
 90
90

90
ZONA DE Ablandador de Agua

GRUPO ELECTROGENO
CISTERNA

POZO TUBULAR
Compresoras Almacn de Amoniaco
CELDAS DE FORMACIN
de Tornillo

TABLERO

BANCO DE CONDENSADORES
Tanque Recibidor de Liquido

Tanque de Bombeo Alto

Tanque de Bombeo Bajo
Compresor Abierto
Tipo Pistn

90
Condensador Unidad de condensador
Hidrocooler 02
REA DE MANTENIMIENTO
Condensador de
Productos Terminado

Unidad de condensador

Condensador de
Productos Terminados
REA DE
EMPAQUE

DETECTOR DE METALES

REA DE EMBARQUE
REA DE EMBARQUE
REA DE EMBARQUE
ARMADO DE CAJAS

CMARA

FAJA
VENTILADORES

LABORATORIO
TUNEL ESTATICO

IQF
PRE EMBARQUE

ALMACN DE CAJAS

ZONA DE CULTIVO

Arriba PRE TUNEL

Arriba

PCC
TINA DE DESINFECCIN
REA DE
PROCESO

FAJA
01
REA DE EMBARQUE

FAJA TRASVERSAL

LAVA MANOS

FAJA
02

LAVA MANOS
VESTUARIO

PEDILUVIO

CMARA DEGASEADO
LAVADO DE BOTAS
CONGELADO
INGRESO A LA PLANTA

AREA DE TRABAJO
PRIMA
JABAS

LAVADO DE MATERIA

OFICINA
PALET

ALMACN

COMEDOR

DUCHA DE
MUJERES

BAO DE MUJERES

BAO DE HOMBRE

ALMACN 01 DUCHA DE
HOMBRES

ALMACN DE
QUIMICOS
 cantidad
items dia mes ao
mango 17 TON 340 TON 4080 TON
Hipoclorito de sodio 1.2 L 24 L 288 L
etanol 5L 100 L 1200 L
tsunamy 5L 100 L 1200 L
agua 45 900 10800

cantidad
items dia mes ao
mango 17 TON 340 TON 4080 TON
Hipoclorito de sodio 1.2 L 24 L 288 L
etanol 5L 100 L 1200 L
tsunamy 5L 100 L 1200 L
agua 45 900 10800
 items cantidad caracteristicas Vida util Proveedor
Faja de Cubeteo y ANIXTER
2 De acero inoxidable 10
Tajadeo JORVEX SAC
METTLER
Balanza de M.P 2 Capacidad 1800 KG 10
TOLEDO
temperatura de 0 a -35
c
Tnel esttico 1 10 CODEN TECH
produccin media: 500
kg/hora

Capacidades de 800 kg/h

Equipado con
Tnel IQF 1 10 CODEN TECH
2compresores, 2
condensadores

Detector de Motor Reductor 1/2 HP

2 10 Rehoo
metales Monofsico
Mesa de
2 De acero inoxidable 10 Rehoo
embandejado
Motor de 3 kw y220V
Cmara de
2 Temperatura -20/-25 C. 10 CODEN TECH
congelado
Capacidad 20 ton
Clasificador de
2 De acero inoxidable 10 FAMACIN
trozos
Tinas de
2 De acero inoxidable 10 FAMACIN
desinfeccin
Lavadora MACHINE
2 De acero inoxidable 10
industrial PASEN
 tem Cantidad Caractersticas Vida til Proveedor
Computadoras 4 Completas 5 aos Infoline
Estructura de metal,
Fbrica
Archivadores 3 tablero de formica 20 aos
Maldonado
(471/2 x 26") de cinco
Fax de Papel Trmico
Contestadora digital
Telfono-fax 4 Cortador. 10 aos Saga fallabela
Speaker Phone.
Copiadora.
Impresora 4 Hp Deskjet 3940 5 aos Infoline
Escner 2 Hp Scanjet 2400 5 aos Infoline
(Tape, Dispensadores de
Tape, lapiceros,
calculadoras, tijeras,
tiles de escritorio Varios ------ Varios
marcadores, hojas,
Folders con gancho, etc.)
 tem Cantidad Caractersticas Vida til Proveedor
De Melamine con 4 Fbrica
Escritorios 4 15 AOS
cajones laterales Maldonado
Fbrica
Mueble s 3 Mviles con ruedas 15 AOS
Maldonado
Fbrica
Estante s 4 De 2 y 3 cojines 15 AOS
Maldonado
Fbrica
Sillones 4 Mviles con ruedas 8 AOS
Maldonado
Fbrica
Sillas 10 Tipo oficina de Melamine 8 AOS
Maldonado
 tem Cantidad Caractersticas Vida til Proveedor
Seguridad industrial
Sistema de (alarma contra robos, SpecialForcev
---- 20 aos
seguridad central de monitoreo, eg USA
etc.)
Sistema de Alarma contra incendios, SpecialForcev
---- 20 aos
emergencia etc. eg USA
Vlvulas contra 2 a 90 de dimetro- Fortaluic
5 15 aos
perdidas API Industrial SAC
de CO2 ABC 20 Lb. 2 Servalco
Extintores 4 15 aos
fabrigas E.I.R.L
Uniforme de CO2 ABC 20 Lb. 2 FABRINDUSTR
15 3 aos
operarios fabrigas IA TRUJILLO
 tem Cantidad Caractersticas Vida til Proveedor
Motor Elctrico
220V/110V, 60 Hz, 3450
Bombas 3 10 aos Hidrostal
RPM; 1.9HP,220/380V,
60Hz
Tuberas varios Varios - varios
Conexiones 50 Varios - varios
Llaves 20 Varios 5 aos varios
Congeladora de 400
litros. 2, puertas con 2
Congeladoras 2 posiciones, Termostato 8 aos INRESA
dual, 1/3HP, con llave.
Panel de 3 luces.
REQUERIMIENTO/
dia mes ao
AO
A.-Caja de Cartn
Corrugado 10kg 1100 22000 264000
(0.0019 Costo*kg)

B.-Cinta Adhesiva
15 300 3600
(0.8 costo*und)
C.-Bolsa de
Polipropileno Azul
1150 23000 276000
10kg (0.65 costo
*und)
mangas plasticas
18 360 4320
(par)
mandil plastico 15 300 3600
guantes 18 360 4320
 REQUERIMIENTO DE AGUA EN M3
Diario Mensual Anual
45 1170 14040

tem unidad cantidad proveedor

Mes Ao
Agua litros 1742 20904 Epsel
electricidad KW 8000 96000 Electro norte
telfono minutos 1000 12000 Claro
Otros: internet Tarifa fija n/a n/a Claro
 MAQUINARIA /
HP KW
POTENCIA
Faja de seleccin 2 1.4914
Cmara de
40 29.828
almacenamiento.
IQF. 65 48.4705
Compresor Sabroe 150 111.855
Tunal Esttico 100 74.57
Evaporadores 35 26.0995
Detector de
1 0.7457
metales.
Shaker 1.5 1.11855
Lavadora
4 2.9828
industrial.
TOTAL DE POTENCIA 398.5 297.16145
 MAQUINARIA /
HP KW
POTENCIA
Faja de seleccin 2 1.4914 POTENCIA
DESCRIPCIN HR/DIA KW-HR
(KW)
Cmara de
almacenamiento.
40 29.828 Equipo de
297.16 4.8 1426.37
Proceso
IQF. 65 48.4705
Resto de
Compresor Sabroe 150 111.855 20.8 10 208.01
Planta (7%)
Tunal Esttico 100 74.57
Consumo diario 1634.39
Evaporadores 35 26.0995

Detector de metales. 1 0.7457 Consumo anual 509929.1

Shaker 1.5 1.11855
Lavadora industrial. 4 2.9828
TOTAL DE POTENCIA 398.5 297.1615
 MANUAL DE
PROCEDIMIENTO
MAPRO
 Jornales
CARGO N de Mes
semana Ao (S/)
empleados (S/)
Personal Administrativo
Gerente 1 1864.5 7458 89496
marketing 1 1000 4000 48000
investigador de mercados 1 1000 4000 48000
estratega competitiva 1 1000 4000 48000
publicidad y marca 1 1000 4000 48000
jefe de ventas 1 1250 5000 60000
asistente de ventas 1 750 3000 36000
almacenero 1 500 2000 24000
administrador 1 850 3400 40800
contador general 1 850 3400 40800
exportaciones 1 850 3400 40800
recursos humanos 1 850 3400 40800
logistica y abastecimiento 1 850 3400 40800
Mano de Obra Directa
Operario de Recepcin 10 1850 7400 88800
saneamiento 7 1295 5180 62160
Operarios de proceso 34 6290 25160 301920
empaque 8 1480 5920 71040
Mano de Obra INDIRECTA
jefe de planta 1 1500 6000 72000
jefe de calidad 1 1500 6000 72000
supervisores de calidad 3 750 3000 36000
Jefe de Produccin 1 1500 6000 72000
supervisor de produccion 3 900 3600 43200
jefe de mantenimieneto 1 1300 5200 62400
electricista 1 700 2800 33600
frigorista 1 700 2800 33600
Total Personal 84 129518 1554216
Total, de Remuneraciones Aportac.
11657 139879
Del Empleador (9%)
Total de Remuneraciones Pagadas 141175 1694095