INTEGRANTES:

VALOS VARGAS , CARMEN

BEJARANO VSQUEZ , KATIA
MONTALVO RODRGUEZ , LILIAN
NARRO MORENO , ANDY
PUMARICA MAGUIA , MILENKA
RUBY
 Dentro del cursos Ing. De Procesos se llev a cabo una visita a la planta de
agua de mesa Kawsay, en una de sus instalaciones; lo que ha permitido
clarificar la idea de la importancia que tienen el conocimiento de la qumica; sus
principios y sus procesos para acondicionar y transformar toda materia prima
para el beneficio del hombre.
El agua es uno de las sustancias ms importante para la vida. Se emplea para
uso domstico, agrcola e industrial, procede de lagos, ros y otras fuentes
subterrneas. Gran parte de esta agua debe ser tratada para eliminar bacterias
y otras impurezas peligrosas. De all que el hombre ha logrado procesar el agua
para distintos fines; y es el caso de la empresa Kawsay, que ha optado en sus
proyectos la instalacin de un pequea planta embotelladora de agua de mesa,
para el consumo en un primer momento para la comunidad y a un precio
accesible; con miras a extenderse a los mercados de la regin.
CONCEPTO BSICO

Es el agua potable tratada, adicionada o no con gas carbnico (anhdrido carbnico), con o sin la
adicin de saborizantes y colorantes alimentarios permitidos, embotellada por procedimientos
sanitarios, en envases hermticos e inocuos. Es el agua captada de la red pblica, la cual antes de
envasarse es sometida a posesos qumicos para purificarla hasta alcanzar niveles ptimos para el
consumo humano

Segn la OMS debe ser aguas no contaminadas ms all de sus microbios normal por bacterias,
parsitos u otros microorganismos patgenos y no contaminados por sustancias qumicas.
Contienen en origen o tras su envasado un mnimo de 1.000 mg de sales disueltas o 250ml. de CO2
libre por kilogramo (mineralizacin baja) y deben tener propiedades saludables. No se pueden
considerar aguas de mesa aquellas gaseadas artificialmente o el agua de soda.
 Una de las caractersticas importantes es cuando su
contenido es bajo en sales, limpia, pura y fresca y de sabor
agradable, exenta de contaminantes qumicos.

Si se habla de impurezas se dice que cualquier cosa en el

agua que no sea agua, es un contaminante o impureza, pues
se asevera que ninguna sustancia qumica est pura ya sea
en su estado natural, o la preparada por el hombre.
 Aguas de Mesa sin carbonatar

Agua de Mesa Carbonatada (adicionada con gas

carbnico CO2)

Agua de Mesa Saborizada (adicionada con

saborizantes y/o colorantes)
 MATERIALES
REQUERIDOS
AGUA BLANDA: Agua en donde se encuentran disueltas mnimas
cantidades de sales y minerales. No contiene cationes y por tanto
es adecuada para prehidratar polmeros.

GENERADOR GAS OZONO: Tomar el oxgeno del ambiente y

transformarlo en O3 (Ozono) para la Desinfeccin e inactivacin
viral, Eliminacin de turbidez.

CARBN ACTIVADO: Eliminar el sabor a cloro que le da al agua,

as como cualquier otro olor.

SOSA CASTICA: Usado para el lavado al 2%.

TRATAMIENTOS DE REACTIVOS

De la toma de agua se bombea el agua a una cisterna de tratamiento. En esta cisterna se

realiza un penetramiento bacteriolgico a base de gas ozono por medio del cual se
efecta un desprendimiento de molculas de oxgeno, posteriormente para su
esterilizacin, se pasa a una cmara hermtica de tres lmparas de radiacin
ultravioleta.
Despus se deja el agua en reposo por un periodo de 8 horas aproximadamente, tiempo
en el que se calcula que se lleva a cabo la coagulacin de las partculas y el asentamiento
de los slidos que se retiran, as como la muerte de todos los microorganismos
patgenos.
 FILTRACIN

Transcurrido el tiempo de reposo, se inicia el proceso de

filtracin bombeando agua a travs de cada uno de los filtros;
el primer filtro es de grava y arena, por medio del cual se
eliminan aquellos slidos que an quedan suspendidos en el
en el agua.
El segundo filtro es de carbn activado cuya funcin
principal es la de eliminar el sabor a cloro que le queda al
agua, as como cualquier otro olor. En este filtro se retiene
las partculas que dan color al agua, si las hay presentes.
 SUAVIZADOR

Del filtro anterior se pasa al suavizador, el suavizador est cargado con

zeolitas. Donde se efecta un intercambio catinico para convertir las sales
en calcio y magnesio por sodio.
 SMOSIS INVERSA
Este ltimo filtro retira todas las sales restantes por medio de membranas cargadas con
pulidores de intercambio catinico.

La smosis es un proceso fsico a travs del cual se hace pasar agua por una serie de filtros
especiales y una membrana semipermeable al con la finalidad de filtrar impurezas como los
microorganismos, metales pesados, exceso de sales, y otros tipo de sustancias txicas. El
resultado final del proceso es la obtencin de un agua pura.

Con la smosis inversa son eliminados una altsimo porcentaje de impurezas, bacterias y
microorganismos presentes en el agua, que por este procedimiento son separadas
quedando retenidas. Este mtodo nos permite disfrutar de un agua pura, clara y de una gran
calidad, para cualquier tipo de consumo humano (beber, cocinar, etc.). El sistema de filtros
y membrana consigue eliminar los niveles de metales pesados y sales minerales,
principalmente el plomo, el sodio y nitratos tan perjudiciales para la salud, As mismo, la
smosis inversa filtra las partculas disueltas en el agua y mejora la composicin causante
de los olores y sabores (principalmente el cloro).
ALMACENAMIENTO DE AGUA
TRATADA

El agua ya purificada se almacena en un tanque elevado, forrado con

azulejo color blanco. Este tanque sta tapado para evitar la
contaminacin del agua; desde l se realiza por gravedad el llenado de
garrafones.

LAVADO DE GARRAFONES

El lavado se lleva a cabo en las lavadoras automticas, que se dividen en

dos secciones, una de lavado y una de enjuagado.

Para el lavado se utiliza una solucin de sosa custica al 2% que se

inyecta a presin por la boca del garrafn invertido. Para el enjuague se
usa la segunda seccin de la lavadora en donde las vlvulas que
inyectan agua tratada para retirar completamente la sosa. Los garrafones
limpios se pasan a la seccin de llenado.
LLENADO , TAPADO , ETIQUETADO

Se efecta por medio de una mquina llenadora, el

garrafn se coloca pobre una mesa con rodillos
debajo de las vlvulas, se llena y luego se desliza
sobre una mesa fuera del rea de llenado, donde se
efecta el tapado con capuchones de plstico
previamente desinfectados en solucin clorada;
posteriormente se etiqueta y se traslada al
almacn.


 NITRGENO
AMONIACAL
DUREZA (0.020 mg/ L N)
( 0.73 mg/ L)
CONDUCTIVIDAD
(1500 us/cm)

COLOR
(100 Pt/Co)

CLORUROS
( 200 mg /L)
 TURBIEDAD
SULFATOS (0.70 UNT)
(1.00 mg/ L)
SLIDOS
DISUELTOS
(4.00 mg/ L)
PH
(5.5-9.0 pH)

OLOR
(Aceptable)