Vida Sana & Hbitos

Saludables
 Introduccin
El consumo de una alimentacin adecuada en calidad y cantidad
contribuye al mantenimiento de una buena salud. Los nutrientes
contenidos en los alimentos cumplen funciones importantes en la salud
y nutricin de los individuos.
Expertos afirman que la obesidad y las enfermedades crnicas no
transmisibles son Epidemia del siglo XXI.
2. Problema
1. Hbitos alimentarios inadecuados.
2. Desconocimiento de las familias y de la poblacin en general en
temtica nutricional.
3. Cambios en las costumbres alimentarias trayendo como
consecuencia aumento de peso malnutricin, anorexia y bulimia.
4.Alto porcentaje de enfermedades crnicas y de origen alimentario.
 2. Problema

5. Deficiencia de vitaminas y minerales y Complejo B (anemia, disminucin

visual, infecciones).
6. Aumento de Enfermedades Crnicas No trasmisibles cncer,
hipertrigliceridemias, diabetes, hipercolesterolemia, defensas bajas.
7.Bajo consumo de alimentos ricos en cidos grasos insaturados como
pescados, aceite de oliva, etc.
 3. Objetivos
1. Fomentar el consumo de alimentos pertenecientes a los grupos de
carnes, verduras y hortalizas.
2. Incentivar el consumo de alimentos ricos en cidos grasos
insaturados, como los de pescados y aceites (100% vegetales).
3. Incrementar el consumo de verduras y hortalizas en la poblacin, a
travs del conocimiento de los beneficios de est en la alimentacin.
4. Generalidades
Alimento
Sustancia natural o procesada que aporta nutrientes indispensables
para el crecimiento y el desarrollo, ayudan a mantener la vida y la
salud.
Nutrientes
Grasas, carbohidratos, protenas, vitaminas, minerales, Oligoelementos
4. Generalidades
Alimentacin

Forma como el individuo lleva al organismo las

sustancias necesarias (protenas, carbohidratos,
grasas, vitaminas, minerales, agua y fibra) para su
nutricin, crecimiento, mantenimiento y suministro
de energa.

Nutricin

Conjunto de funciones armnicas y coordinadas

entre s, que se efectan en el interior del
organismo y que tienen por objeto mantener y
conservar la vida.
Grupos de Alimentos Segn
Cantidad
de Nutrientes

FORMADORES REGULADORES

ENERGTICOS
Alimentos - Formadores

Leche, quesos, yogur, carnes, pescados,

huevos y legumbres.

Contienen protenas, vitaminas y

minerales.

Construyen y reparan msculos, tejidos

y rganos.
Participan en la formacin de
anticuerpos, que controlan las
infecciones
Forman huesos, uas y dientes
Son esenciales para el crecimiento de
los nios y la salud de los adultos.
 Alimentos - Reguladores

Vegetales y frutas
Contienen principalmente vitaminas A, C, agua,
algunos minerales y fibra.

Favorecen la visin
Indispensable para la formacin y
conservacin de la piel
Ayudan al crecimiento y desarrollo del
organismo
Previenen algunas infecciones
Contribuyen al buen funcionamiento
intestinal.
Alimentos - Energticos

Cereales, azcares y productos

derivados, tubrculos, pltanos y
aceites
Contienen principalmente carbohidratos
y grasas

Vigor y energa para el organismo

Conservan el calor.
temperatura corporal
Clasificacin de los alimentos segn
cantidad de Nutrientes
En Chile segn las Guas alimentarias para la Poblacin se
recomienda el consumo de 7 grupos de alimentos

1. Cereales, Races, Tubrculos y pltanos.

2. Hortalizas y Verduras.
3. Frutas.
4. Carnes huevos y legumbres.
5. Lcteos y Derivados
6. Grasas o Aceites.
7. Azcares y Dulces.
Grupo de Alimentos: Hortalizas,
verduras y legumbres verdes, y Frutas

Fito nutrientes ofrecen proteccin frente a enfermedades

degenerativas,
Menor prevalencia de mortalidad y a una mejor calidad de vida.
Consumir diariamente hortalizas frescas nos ayuda a prevenir
enfermedades como:
E. Cardiovasculares.
Trastornos digestivos.
Cncer
Grupo de Alimentos: Hortalizas,
verduras y legumbres verdes
Enfermedades neurodegenerativas.
Ayuda en el control del sobrepeso y la obesidad.
Papel importante en cualquier etapa de la vida.
Imprescindibles en la infancia y adolescencia.
Bsicos en la edad adulta, y Bien aceptados en los adultos Mayores.
Teora del Color
FRUTOS AMARILLOS Y
NARANJAS
FRUTOS ROJOS
FRUTOS BLANCOS
FRUTOS VERDES
FRUTOS MORADOS
Recomendaciones
Nutricionales
Consumir una alimentacin variada y equilibrada, incluyendo
alimentos Formadores, Reguladores y Energticos.

Variar las tcnicas de preparacin

Consumir cereales de grano entero, legumbres, frutas y verduras

diariamente para garantizar aporte de fibra

Asegurar el consumo de 8 a 10 vasos de lquido al da incluyendo

agua

Recordar que la alimentacin debe ajustarse a su edad, sexo,

estado fisiolgico y estilo de vida
Recomendaciones
Nutricionales
Realizar actividad fsica mnimo 3 veces al da durante 45 minutos

Consumir alimentos de los 3 grupos. Constructores, Reguladores,

Energticos.

Consumir alimentos de los 7 grupos:

1.Cereales races tubrculos y pltanos.

2.Hortalizas y verduras.
3.Frutas.
4.Carnes, huevos y legumbres.
5.Lcteos.
6.Grasas y aceites.
7.Azcares y dulces
 Recomendaciones
Nutricionales
Reducir grasas saturadas (de origen animal) y consumir ms aceites
vegetales (aceites de: oliva, girasol, maz, canela, soya entre otros).
Consumir cidos grasos omega 3, 6 y 9.
Moderar el consumo de azcares y sal
En lo posible tener horarios fijos para las comidas principales
Hacer ejercicio regularmente
Moderar el consumo de bebidas alcohlicas
En lo posible mantener el peso adecuado
Comparacin nutricional