Recomendaes Nutricionais para o

Idoso

As DRI (Ingesto Alimentar de Referncia) para

idosos foram classificadas por idade, de 51 a 70 anos
e acima de 70 anos. A RDA (Recomendao Diettica
de Ingesto), que um dos componentes da DRI,
definida como a quantidade do nutriente suficiente
para atender necessidade de aproximadamente
97% a 98% dos indivduos saudveis de um grupo em
determinado estgio de vida e gnero.
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Energia
- Pelas RDA de 1989, o valor de energia recomendado
para homens de mais de 51 anos 2.300kcal e para
mulheres, 1.900kcal.

- Entre as causas da diminuio do metabolismo

energtico do idoso esto a perda de massa
muscular e atividade fsica reduzida.
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Protenas
- So recomendados 0,8 a 1,0 g de protena por quilo
de peso em idosos saudveis sem doenas renais. A
RDA de protena de 56g para homens e 46g para
mulheres.

- Em caso de alterao da funo renal, a dieta deve ser

apropriada para a doena.
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Gorduras
- A quantidade de gorduras a mesmo recomendada para adultos
saudveis.

- Alimentos ricos em cidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados

podem ser prescritos na dieta.

- Recomenda-se consumir frequentemente peixes, leo de oliva e de

canola e castanhas.

- A gordura total da dieta deve estar entre 25% e 30% do valor energtico
total e a gordura saturada no deve exceder a 8% da gordura total.

- A ingesto de mega 3 deve ser de 0,6 a 1,2 g/dia, e a de mega 6, de 5

a 10 g/dia.
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MICRONUTRIENTES
Clcio
- O clcio um elemento importante para a preveno
de osteoporose.
- A recomendao da ingesto adequada para
indivduos saudveis de 1.200mg para homens e
mulheres de 51 a 70 anos e acima de 70 anos.
- A recomendao da ingesto de clcio para o idoso
atingida pelo consumo dirio de 5 fatias de
mussarela ou 4 copos de leite.
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Vitamina D
- A ingesto inadequada de vitamina D pode
aumentar a perda ssea e o risco de
osteoporose.
- Acredita-se que a vitamina D previne fraturas
pela melhora da densidade mineral ssea e da
fora muscular.
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Ferro
- As recomendaes da RDA de ferro so de 8mg
para mulheres e homens de 51 a 70 anos e
acima de 70 anos.
- O consumo de uma poro de carne (150g)
diariamente, atinge praticamente metade
dessa recomendao.
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Vitamina A
- As recomendaes de vitamina A so de 900 mcg
para homens e 700 mcg para mulheres de 51 a 70
anos, recomenda-se no ultrapassar 3.000 mcg.
- Um bife de fgado (120g) uma vez por semana e uma
poro pequena de alimentos amarelos ou verde-
escuros 3x/semana so suficientes para garantir
reservas adequadas.
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Vitamina C
- As RDA de vitamina C so de 90mg para
homens e 75mg para mulheres acima de 50
anos.
- O consumo dirio de 2 frutas e 1 poro de
verduras que sejam fontes da vitamina C
suficiente para se alcanar a RDA do idoso.
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Vitamina B12
- No h evidncias de que o requerimento de
vitamina B12 muda com a idade.
- O consumo de um fil sardinha ou salmo ou
carne vermelha (100g) atinge as
recomendaes dirias para esta vitamina.
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Zinco
- As recomendaes de zinco so de 11mg para
homens e 8mg para mulheres acima de 51
anos.
- M absoro, estresse, traumatismo, perda
muscular e medicamentos podem contribuir
para a inadequao de zinco no idoso.
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Pirmide Alimentar
- O que diferencia a pirmide alimentar do idoso da
pirmide do adulto so os copos de gua em sua base,
destacando a importncia da hidratao e fontes
alimentares ricas em fibra.

- Na ponta da pirmide h uma bandeira, representando

a possvel suplementao de clcio, vitamina D e
vitamina B12 e zinco para idosos de mais de 70 anos ou
em situaes clnicas especiais.