Desafio Profissional

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A empresa S LARANJAS tem como objetivo fornecer sucos de laranja,

100% Natural ao mercado de bebidas no interior do estado de So Paulo.
Os valores da 4 empresa se sustentam no controle rgido de qualidade dos
produtos produzidos e comercializados e foco no compromisso de entrega
junto aos clientes e parceiros.
A empresa comercializa sucos em embalagens PET no tamanho de 1 litro
por unidade. O suco produzido pela S LARANJAS possui qualidades
reconhecidas pelo mercado, alm de serem amparados por rigorosos
processos tcnicos e legais de fabricao. Ao passar pelo processo de
produo, o produto comercializado no varejo, bares, lanchonetes,
restaurantes e convenincias em geral. A empresa foi constituda h 5
anos pelo empreendedor Joo Coutinho e passou por um perodo de
crescimento desde a sua fundao, alavancando em seu portflio de
clientes mais de 15 municpios da regio.
No apoio das atividades operacionais da empresa, Joo Coutinho conta
com 8 colaboradores, alocados em trs setores, conforme o organograma
a seguir:
 No apoio das atividades operacionais da empresa, Joo Coutinho conta
com 8 colaboradores, alocados em trs setores, conforme o organograma
a seguir:
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Joo Coutinho o responsvel pela definio dos objetivos da empresa,

porm, devido carga excessiva de atribuies operacionais resta-lhe
pouco tempo para gerenciar as atividades administrativas, produtivas e
financeiras. O mercado competitivo, aumento da concorrncia e
problemas de ordem gerencial e financeiro comprometem o
desenvolvimento da empresa.
O planejamento estratgico da empresa S LARANJAS no est
formulada, algo que ocorre pela falta de planejamento empresarial do
negcio. O empreendedor vislumbra um cenrio positivo de crescimento
do negcio, mas talvez no tenham clareza das mudanas estruturais que
devero ser feitas e quais os pontos de melhorias de sua empresa. Da a
importncia de buscar subsdios externos que o ajudem nessa empreitada.
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Nesse contexto, o empreendedor contratou a Alpha Consultoria com o

objetivo de elaborar um diagnstico da situao atual e elaborar planos
de aes para solucionar os problemas encontrados. O diagnstico
organizacional foi elaborado no perodo de dois meses. Nesse tempo foi
levantado uma srie de informaes inerentes ao gerenciamento do
negcio. Os trabalhos desenvolvidos pela consultoria abrangem as
atividades econmicas, administrativas, sociais, ambientais e contbeis da
organizao.
No levantamento feito pela Alpha Consultoria, foi identificado uma srie
de problemas que esto impactando no desempenho da empresa, alguns
deles esto relatados a seguir:
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1) No mbito econmico, especificamente na rea financeira, existem

controles operacionais das finanas. Atributos, como contas a pagar,
contas a receber e fluxo de caixa dirio so registrados pela Mrcia,
assistente financeiro, mas sem um auxlio de um sistema especializado.
Contudo, no h um controle financeiro gerencial de ordem estratgica,
no qual se possa obter relatrios precisos da atuao financeira da
empresa, como por exemplo os custos de produo. As informaes sobre
custos so primrias, incompletas e imprecisas, impossibilitando o
empresrio de identificar quais so os custos totais de produo, o custo
fixo e varivel mdio, o custo mdio do produto, o custo marginal e o
custo mnimo de produo. Sobre as informaes dos custos dos produtos,
a Alpha Consultoria levantou as seguintes informaes:
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2) Em mbito administrativo/produtivo, constatou-se os seguintes problemas:

A S LARANJAS apresenta recorrentes atrasos para o processo de produo.
A alegao do Gustavo, gerente de Produo, atraso do fornecimento do
insumo principal de produo: a Laranja. A empresa que fornece a laranja a
LARANJAS DO PRODUTOR. Problemas de logstica do fornecedor que acaba
por atrasar o fornecimento da laranja, levam a atrasos do sistema produtivo e
por consequncia da entrega do produto ao mercado.
A estrutura comercial e logstica tmida e simplria. Os vendedores (Felipe e
Patrcia) carecem de uma forte liderana e superviso, alm de treinamento e
capacitao. O gerente comercial da empresa, no se pauta por uma
estratgia comercial inteligente de ao. A rota de entrega dos produtos aos
clientes confusa o que leva a recorrentes reclamaes dos clientes por
atraso na entrega e tambm a inexistncia de polticas claras de
comercializao dos produtos.
 No existe controle de estoques na empresa. Foi diagnosticado que o
gerente de produo realiza aquisies de estoque acima do necessrio.
Os principais produtos com elevado estoque so as embalagens e os
rtulos dos produtos.
A empresa realiza o pagamento de 70% de suas mercadorias a vista junto
aos seus fornecedores. No entanto, somente 30% da venda da empresa,
junto aos seus clientes realizada a vista.
Detectou-se que o tempo mdio de produo de 1000 unidades de suco
de 4 horas. O tempo considerado ideal seria de ao menos 3 horas. Essa
demora, leva ao aumento dos custos de produo, baixa produtividade e
demora da entrega do produto no mercado. As causas da produo mais
lenta, pode ser atribudo a trs fatores:
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As extratoras de laranja so antigas, que demoram mais tempo para moer a

laranja.
O sistema de envase das embalagens manual, o que aumenta o tempo de
produo.
Ausncia de um desenho da estrutura produtiva, ou seja, o layout da fbrica
disposto de maneira ineficiente, aumentando o lead time da produo.
Os colaboradores de produo (Jorge e Rubens) se dispersam
constantemente no processo de produo, devido as seguintes situaes:
Uso do celular em momentos inadequados.
As funes dos colaboradores no processo de produo no so organizadas.
Isso causa atrasos na entrega do produto final aos vendedores e diminui a
produtividade da empresa.
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Ociosidade dos colaboradores em vrios momentos do dia (desateno,

conversas pessoais em demasia, muitas pausas para lanches ou cigarros,
idas constantes ao banheiro, muitas saidinhas de 5 minutos durante o
expediente para ir ao banco, comprar algo na rua, etc.).
3) Em termos sociais, constatou-se que a S LARANJAS no realiza
qualquer tipo de aes sociais em pr da comunidade em que est
implantada e para a equipe de colaboradores.
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4) No diagnstico ambiental, foi apontado que a S LARANJAS no est

fazendo descartes corretos dos resduos gerados no processo de
produo do suco de laranja. Os resduos gerados so a casca da laranja,
semente e polpas. Aps a produo do suco, esses resduos so separados
em caixas e posteriormente colocadas em sacos de lixo e tem como
destino os lixes e outros espaos a cu aberto da cidade. A no
destinao correta dos resduos pode levar a empresa a sofrer sanes e
multas pelos rgos ambientais, podendo inclusive levar ao fechamento
da companhia.
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5) Verificou-se a ausncia de controles contbeis importantes para anlise

do desempenho financeiro da organizao, tais como o Balano
Patrimonial (BP) e o Demonstrativo do Resultado do Exerccio (DRE). Apesar
da empresa ter todos os registros financeiros de suas operaes, no
evidenciado a posio patrimonial e financeira da empresa. Joo
Coutinho no sabe se a empresa obteve lucro nos ltimos dois anos e se o
patrimnio da empresa aumentou.
Sobre as informaes financeiras da S LARANJAS, a Alpha Consultoria
levantou as seguintes informaes:
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Dado o diagnstico apurado, a Alpha Consultoria ter que elaborar

planos de aes que atendam as melhores prticas de gesto almejada
por Joo Coutinho, com o objetivo de aumentar o faturamento da
empresa, reduo dos custos, aumento dos lucros e a gerao de
eficincia produtiva, social e ambiental. Agora a sua vez de ajudar a
Alpha Consultoria, elaborando os passos a seguir:
 Passo 01

Neste primeiro passo voc dever auxiliar a Alpha Consultoria, calculando

os custos totais CT, custo marginal CMg, Custo mdio Cme, custo fixo
mdio- CFMe e o Custo varivel mdio CVMe, conforme apresentado
na tabela abaixo.
Aps os clculos o aluno dever apresentar um breve relatrio de anlise
de custos e a respectiva identificao do custo mdio de produo
mnimo.
 Custo Total

Custos Total Somatria dos custos fixos mais as somatria dos variveis
 Custo Marginal

O custo marginal (CMg) mede a variao do custo total quando a

produo varia de uma unidade. O custo marginal nos ajuda a responder
a seguinte questo: Quanto custa produzir uma unidade adicional do
produto?
 Custos Mdios

O custo mdio pode ser determinado dividindo-se os custos da firma pela

quantidade produzida.
 Passo 02

Neste segundo passo, voc dever fazer uma pesquisa bibliogrfica sobre
a escola cientfica da administrao, e identificar qual linha de
pensamento terica foi utilizada na formulao do diagnstico
organizacional da S LARANJAS. Justifique a sua escolha. Ainda com
base no escopo e princpios da teoria identificada, voc deve propor
melhorias para solucionar os problemas apresentados no mbito
administrativo/produtivo da companhia.
 Passo 03

No terceiro passo, o aluno dever elaborar um relatrio para Joo

Coutinho apontando a importncia da elaborao de projetos sociais
para a empresa, comunidade e colaboradores. Em seguida, voc deve
sugerir opes de projetos sociais/ambientais que venham beneficiar a
S LARANJAS e a sociedade.
 Passo 04

Neste quarto passo, voc dever uma pesquisa bibliogrfica sobre

gerenciamento de resduos orgnicos e valorizao de resduos no
processamento de suco de laranja, e propor aes que possa eliminar os
problemas de descartes dos resduos apresentados pela S LARANJAS.
 Passo 05

A partir dos dados da consultoria, foi apontado que a empresa S

LARANJAS possui informaes importantes que permitir o empresrio ter
uma viso gerencial e financeira da companhia, porm pela falta de
conhecimento e tempo, Joo Coutinho no possui um Balano
Patrimonial estruturado e muito menos um Demonstrativo de Resultados
relativos a produo do seu produto. Dados as informaes levantadas
pela Alpha Consultoria, o aluno dever estruturar o Balano Patrimonial da
empresa e seu respectivo Demonstrativo de Resultado (DRE). Aps a
estrutura dos respectivos demonstrativos contbeis, para os anos de 2015 e
2016, o aluno dever elaborar um relatrio apresentando a evoluo das
principais contas apresentadas nos demonstrativos contbeis e dar um
parecer final se a empresa est em melhor ou pior situao no ano de
2016.